我学会了炒菜作文开头和结尾

是谁赋予了我们生命？是谁把我们哺育长大？又是谁教给我们做人的道理？是她，是伟大的母亲。

当我第一次跨进校门时，是她抚摸着我的头，叮咛我要听老师的话；当我受了委屈而无助地哭泣时，是她将我搂在怀里，轻声地安慰；当我获得成功欣喜若狂时，是她第一个给我鼓掌、加油；当我不慎做错事时，又是她耐心教诲……

我的妈妈日复一日，年复一年地为家里忙碌着。妈妈把全部的爱都无私地奉献给了我，奉献给了我们这个家。回想往事，妈妈对我的关怀数不胜数，历历在目。

记得去年夏天的一个晚上，天空阴沉沉的，不一会就下起了大雨。受天气的影响，我发起了高烧。妈妈发现后心急如焚，马上背起我就往医院跑。妈妈让我撑着伞，而她大半个身子却被雨淋着。来到医院，妈妈挂了号，医生给我输了液，我便很快地熟睡了。

夜里，我忽然感到额头有一丝舒服的凉意，这种感觉很快传到全身。我睁开眼睛一看，原来是妈妈怕我热得难受，在用湿毛巾给我敷头呢！而她的两眼却布满了血丝，额头上渗着细密的汗珠。看见我醒来，妈妈慈爱地亲吻着我的脸颊，而我的眼里却充溢着泪水哽咽着说不出一句话……

妈妈就这样默默无闻地播撒着她的爱，这种爱如春风化雨般滋润着我的心田，让我怀揣着感恩的心去热爱我的

曾经有人过说：“陆地宽广的是海洋，比海洋宽广的是天空，比天空宽广的是人的胸怀”。作为一位急性子的女生，我曾一度不懂得宽容他人，经常因为一点小事而与他人发生矛盾。但那次以后，我学会了宽容。

那是阳光明媚的一天，正是开学报到之日。经过了一个暑假，我对同学们的思念有增不减。一想到马上就要和两个多月没有见面同学相遇，我的内心就像有无数只快乐的小鸟，被各种叽叽喳喳的不同想法充满着，恨不得马上飞到教室里。腿上也加快了速度。就在我沉浸在美好的想象之中时，从楼梯拐角处冲出来一个黑影，与我正面撞上。

大概是都跑的很急吧，两人都被撞的直接坐在地上。我揉了揉被撞得生疼的鼻子，刚想不满的说几句，就被她的一声声“对不起”打断了。虽然两人都是急冲冲的跑着而撞上，但我却因为她的先道歉而将所有的错误推到她身上：“喂喂，你走路没带眼睛啊，没看见我吗？”“对不起，对不起同学，实在对不起！我，我有急事！”她一个劲儿的弯腰道歉，脸胀得通红，看见她这样，我也不好说什么了，边揉鼻子边没好气的对她说：“行了行了，对不起有什么用啊？你忙你的去吧。”她似乎很开心的样子，跑着离开

我学会了炒菜，我看见妈妈在做饭，觉得妈妈很累，所以我想学会炒菜。

有一天晚上，爸爸去加班了，可妈妈还没有开始做饭，我说：“妈妈我来做饭吧。”尽管妈妈对我不放心，但还是让我去厨房做饭去了。

到了厨房我开始做饭了。我先把锅洗好，再把它放在灶上烧着，然后我去切菜了。我先切了一整条黄瓜，把黄瓜切成像一张纸一样薄。我再打了几个大大的土鸡蛋，我都成功打了几个，做好的鸡蛋出现在我的眼前，想想都觉得很好吃。

我开始炒菜了，我往已经开始冒烟的锅里倒了几滴油，“滋——”的一声把我吓了一大跳，马上退了几米远，直到声音没有了我才过来。我又把黄瓜片倒了进去，又冒了一会烟，然后我使劲一搅，最后我把鸡蛋放了进去，在放了点清盐，醋，味精，一盘美味的鸡蛋炒青瓜就这样出锅了。

没想到我的鸡蛋炒青瓜刚上桌就被爸爸妈妈一下子吃光了。

我学会了炒菜，以后我要经常给爸爸妈妈做饭。

今天，阳光明媚，我在家呆呆地望着天空，真无趣！突然，妈妈急忙跑过来说：“宝贝，妈妈教你青椒炒牛肉？”结果我一不小心，不假思索地答应了。“那好啊！”妈妈这番话让我全身发抖，从来不粘锅的我，怎么能学会炒菜呢？接着，妈妈就把我叫到厨房了。

首先，妈妈从冰箱里拿出几个青椒，洗干净。把砧板放在桌子上，然后把菜刀给我，我看见刀就怕得想赶紧逃走，可妈妈还是让我再试试，其实拿刀也没什么好可怕的，只要拿稳就好。开始，我还是小心翼翼地把青椒切成一片一片的，哎呀！突然我手没拿稳，差点被刀割到啦！把我吓得想直接放弃了。还好有妈妈的鼓励下，我有了信心，比一开始切得更好了。我切完，把青椒整整齐齐地放到盘里，接着也把牛肉一片一片切好了。

开始点火了，我把青椒一个个地倒进锅里，炒着炒着，妈妈告诉我，忘了放油？我真粗心，不过现在还不晚，赶紧把油倒进去吧！看来，青椒快熟了，赶快把它捞进盘子里。

现在先把那盘青椒放到旁边，该炒牛肉了。把牛肉放到碗里，加点油，加点酱油，再放点玉米粉，把它们搅拌均匀，放那边腌几分钟。五分钟过后，就开始下锅了，把它放进锅里炒，炒得差不多见不到红色了，就可以把青椒一起倒下去，再一起翻炒几下，就可以上菜啦！

终于完成

不是亲人胜似亲人的人是谁？是老师、同学还是朋友？我觉得是朋友。

我和陈明是好朋友。一天我们把在手工小组做的小木船拿出来玩，小明一不小心把我的摔坏了，争执中陈明又把它踩坏了，我非常生气，一把夺过他的小木船。

“啪”的一声，小木船己粉身碎骨，看到这一幕，我也愣了，只有陈明打破了沉默。他大喊一声：“再也不要和你做朋友了！”还没等我开口，他就已经跑出了教室。

还记得在我刚刚来这所学校时。很胆小，那时的陈明有一双炯炯有神的眼睛上搭着一把“永远摘不掉”的眼镜，一头的短发虽然不怎么好看但是，像鲁迅先生那样一根根的，有精神的竖立起来，圆圆的脸上镶嵌着一张能说会道的巧嘴。胖胖的身体好似一个圆圆的大球。看起来很搞笑。“你好，我叫陈明。”我有些惊讶，又有些受宠若惊的看着他。……几分钟过后我再回过神来，“哦！你好”……这时老师让我们自由换座位，陈明跟我说：“嘿，要不我们两个一排吧。”边说边继续看着我，“好……好呀”我支支吾吾

在我的童年里，我学会了很多东西。如：骑自行车，自己洗衣服？这些事情就像天上的星星一样数也数不清。而从中有一件事使我印象深刻，至今记忆犹新，难以忘怀。

那是一个暑假的中午，天气炎热，我坐在客厅里吹着风扇悠然自得的看着动画片。妈妈不知怎么突发奇想，说：“儿子，我来教你炒菜好吗？”说完便行动了起来，我也只好不情愿的跟着去了。

妈妈从冰箱里拿出一块肉，又从菜蓝子里拿出一把芹菜，葱，叫我看着她怎样摘芹菜，葱，怎样洗。我学着妈妈的样子先摘菜再洗菜。接着妈妈叫我怎样切肉丝肉片，芹菜，干辣椒，葱。我认真的按照妈妈教的方法左手按菜，右手握刀笨手笨脚的切着，切的肉片，丝很不均匀，厚薄不一，大

小不一，还心惊胆颤心怕切着手。左右两手不协调。妈妈在一旁看着，一边教我方法，一边又鼓励我，慢慢学，要有耐心，只要肯学就学的会。“洗菜，切菜只是准备工作，要炒好菜，要倾注感情，中国的菜文化是一门艺术，要掌握火喉？”妈妈温和的说。妈妈用了一半材料给我做示范，步骤是：点火烧干洗干净的锅，往锅里放入适量的植物油，油加热至八成熟，即冒烟时放入肉丝中火炒至金黃，放干辣椒小火炒香，放酱油，盐，翻炒一两下放芹菜大火炒至八成熟，放盐，葱，味精便出锅装

这段时间一直在家里进行防疫，我跟着爸爸学会了炒花生米。

我先把从市场上买的花生米清洗干净，又放在一个盘子里，控干了花生米的水分。把炒勺刷好，打开了煤气，炒勺里的水很快就干了。记得爸爸叮嘱我一定是炒勺不能热时放油，于是又把燃气关了一会。

等炒勺里的水已经不见了，我倒了一些花生油，大约占炒勺的底部的4分之一，我又把干净的花生米倒进了炒勺里，我平时见爸爸也是这样操作，这时，我又把煤气的火关小一点，拿起一把铲子，轻轻的翻炒。

记得爸爸说过：“炒花生米的时候，火不能太旺，太旺花生米容易糊，火也不能太弱，太弱，一时半会的花生米不容易熟，反而吃起来很艮……”爸爸是告诉了我很多的注意事项，但是，我觉得我已经学会了其中的基本要领。

眼见着花生米炒勺的油里打滚，我慢慢的有节奏的舞动着铲子，此时，我觉得自己仿佛就是一个合格的厨师，我要完成衣服伟大的作品：花生米在炒勺里跳动，不时的可以看见有些花生米脱下了自己红色的“外衣”，仿佛是要展示自己妩媚的躯体。

大约不到十分钟，我看见炒勺里的花生米有点变了脸色，原本红色的“衣衫”脱下，露出了雪白的“肌肤”，可转眼

“小心点儿，千万别烫着手，记得还要加醋，等快炒好后再放盐。”“哦，我知道了！”

今天早上，我起床洗漱完后，便闹着让妈妈教我学炒菜，我在妈妈面前晃来晃去，妈妈很无奈，只好答应了。经过一番深思熟虑后，我决定要学炒我最爱吃的菜——土豆炒肉。

妈妈带我去挑了三个大土豆儿，又切了一大块五花肉后，我们便开始了漫长的学炒菜旅程。我把土豆全部“脱”了衣服，它们在我的手中打滑，好像在说：“好冷呀，好冷呀！”我拿起菜刀，要去切开它们的时候，它们竟然又在桌子上打起了滚，可能是怕疼吧！这时妈妈告诉我要用手扶住，起初我担心切到自己的手，一直不敢下手，后来我找到了小妙招——把平面的朝下，这样既不用手扶，它们也不会打滑了。前两个土豆切的都很顺利，可第三个土豆坏掉了，所以我又重新切了一个。切完土豆后，我又切点肉、葱、姜还有蒜。

切完后，我走到煤气灶前，打开煤气，按照妈妈的指示等锅干了后倒入油，然后又放上了花椒，葱，姜和蒜。妈妈说要先炒肉，炒肉时要放点酱油，面酱，炒上一会儿后再加水炖一会儿，然后再加土豆儿。因为土豆儿吸的水分多，所以在途中，

“噢！……烫死了！”我大叫着。

咦？我为什么被呛呢？因为我在学炒菜的时候被溅出的油烫到了，因此发出惨烈的叫声。

我在炒什么菜呢？怎么做呢？

告诉你吧，我奶奶在教我炒香干。她告诉我，香干的做法很简单，先把香干轻轻搓洗干净，然后用力切成一片一片的，厚薄均匀，再剁点肉末，准备一些葱花。备好菜后，就将油倒入炒锅内烧热，把香干和肉末放入锅内翻炒，放入鸡精、酱油、盐就好了。

原来这么简单呀！我拿起香干在盆里轻轻搓了几下就出水准备开切了。奶奶在一旁念叨着：“一定要切得一样厚，就是不要太厚也不要太薄，就可以了，别切到手！”说着就给我示范切了一片。我跟着切了两片后就感觉上手全切了，然后就下锅啰！我把油放入锅中烧热，将香干一把倒到锅里，呀！油飞了出来，飞出的油像子弹一样，我左一扭，右一扭，想躲开油锅射出的“子弹”，可还是没能躲过这场浩劫，我扔下锅铲逃到客厅疗好伤再到厨房时，菜已经被奶奶端上桌了。

我尝了一口，真好吃！我终于开始炒菜了！

邓老太爷的故事，是前几日，我与父亲品茶漫淡时知道的。今天，我来写下这个故事，在清明之际，我用它来表示对老太爷的敬意。

邓老太爷出生于一个农民家庭，具体出生日不详，大概是一九二八年。老太爷一生淳朴敦厚，却饱受旧社会的折磨。

一九四零年，日本侵略者来到太爷家，把所有东西洗劫一空，不管是值钱的或不值钱的，连一把铁锹也不放过！最后放了一把火，把太爷和二爷抓去当壮丁了。

这两个孩子才十几岁，就被抓到张家口的集中营，在那里，拖着沉重的脚铐，被鞭子抽打着。受着非人的折磨。天天给日本人干活，挖战壕建碉堡，真的是惨无人道！

太爷终于在一天晚上，趁着日本兵都睡着了，靠着夜色的掩护，带着二爷逃出了这个地狱。

逃出后，哥俩相依为命，一路上危机四伏。由于当地还有许多土匪而且又怕被日本兵抓回去，所以太爷都不敢走大道，只好绕远走弯曲的小路。因为白天更危险，所以没走一步都要小心翼翼的，白天黑天都要不停的赶路。一路上只能吃树皮，野草来充饥。三天三夜下来，几乎快崩溃了，终于，太爷走回了北京，这才算捡回来一条命呀！

听到这，我问道，父亲接着讲到：“后来，太爷凭着自己的内气和能力在村子里生活了下来，这才有了一代代的血脉传承。”

听完太爷的故事，我更加珍视现在的幸福生活！要