外婆的包子作文800字

俗话说：民以食为天，中国人在美食方面的智慧丝毫不逊于其他，这一点从世间佳肴的不计其数足可证明：满汉全席、佛跳墙、过桥米线……光听名字就很高大上。但林林种种的美食里，我却独爱包子，尤其是妈妈做的包子。因为它有一种特别的调料。

对包子的独爱，要追溯到我能记事起。儿时的我，不知是胖胖的脸像包子，还是白白的包子像我的脸，我和包子就像是老朋友似的惺惺相惜。白天见着包子就想吃，晚上梦见包子就直流口水，于是，我天天让妈妈给我买肉包子吃。我甚至要求妈妈把我的小名改为“包包”。虽未如愿，但也毫不影响我对包子的喜爱。而这样的“幸福”生活却在小学三年级时被妈妈“无情”的剥夺了。

妈妈不知从哪里得到信息，说外面有些肉包子的馅是用“乱七八糟”肉做的，所以就再不给我买包子了。这样一来，我就完全断绝了与包子的联系。于是在渴望包子中度过了大半年，甚至在一些晚上我都在呓语着：“我要包子。”为此，妈妈踏上了做包子的旅途。

常言道：看者容易做者难。别看包子就那么一个圆乎乎的样子，单说发面就不是件容易的的事。记得妈妈第一次宣布要做包子时，我们

包子是我们日常生活中最常见的食物之一。早上我们可以当早点，下午肚子饿也可以用来充饥，但是亲手制作包子，我还真是第一次尝试！

在我心中，我的妈妈是一个心灵手巧的全能妈妈！无论是生活上，还是事业中，她都是最优秀的。看我的身材，就知道我的妈妈有一手非常好的厨艺，无论是日常食谱的家常菜，还是饭店中的一些美味佳肴全都难不住我能干的妈妈！

但是今天她碰到难题了，我那挑剔的爸爸，想吃妈妈亲手包的包子，这下可把妈妈难住的！她什么做会做，唯独不会做包子，但是做为一个好太太，她是不会让爸爸失望的。鼓足勇气，妈妈就拉上我去准备食材了！

我发现做包子其实还是一项很复杂的工作。想做鲜美可口的包子，食材必须要新鲜，肉最好选用肥瘦适中的五花肉，怎样才能用最快的速度把肉切成碎丁呢？这也是需要技巧的。首先把肉先切成一片片薄片再切成条，最后再切成丁，这样就比较方便了，再稍微剁几下就差不多了。之后再把需要搭配的葱以及各种调味料全部放入盆中。要想做出汤包的口味，妈妈还分三次往馅料里面加了一碗水。

现在妈妈从保温箱里拿出已经发酵成功的面团，用力揉出面团里面的空气，搓成长条，再切成一块块短圆柱体。这个步骤最简单了，不一会儿就全部切好了。沒想到，随之而来的擀面皮工序可不是什么容易的事。妈妈说：面

今天是2019年的第一天，我和妈妈来到外婆家。一进门我就缠着外婆要和她一起做美味可口的特制大肉包。可是外婆说：“今天过节，就吃包子好么？”我连忙接话说：“特别好！我们爱吃包子！”外婆拿我没办法，就点头允了。

外婆立刻走进厨房拿来面粉、发酵粉和一壶水。首先要发酵面粉。在等待发酵的时间里，外婆开始准备馅料，馅料是特制的，馅料里有肉、香菇、黑木耳、黄芽菜、鸡蛋，还放了各味佐料。大约过了好一会儿，面粉发酵好了，外婆从盘里拿出一大块面团放在案板上开始揉面。外婆告诉我包包子和包饺子的方法差不多。外婆把面揉成一个光滑的长面团后，把它分成一个个均等大小的小面团，这样我们就可以开始包包子了。

新年第一天，也是我第一次亲手包包子。我赶紧把双手洗净，学着外婆的样子，拿起一块小面团，这些小面团软软的，有点粘手，像橡皮泥一样，可好玩了！外婆先教我擀面皮，把面团放在案板上，用手按一下，把它压扁，然后用擀面杖，转一下、擀一下，这样一个圆圆的面皮就擀好了。我把做好的面皮放在手上，用筷子夹了点特制馅料，跟着外婆的手势和节奏，一点一点把包子皮捏合。好不容易，我成功地包好了一个包子。虽然样子有点丑，动作也很笨拙，但是我很满意，毕竟是出自

傍晚，妈妈教我包包子。想着能吃到亲手做的香甜可口的包子，口水都快把我淹死了。

妈妈说：“做包子看上去容易，操作起来一点都不简单。”

妈妈就爱小题大做。不就做个包子吗？又不是做菜，不用切丝，不用上色，不用掌握火候，有什么难的？

我迫不及待地往盆里倒进一些面粉，接了半碗开水放在桌子上。

妈妈说：“等开水变成温水，倒一勺发酵粉进去搅匀，然后把水倒进盆里，就可以揉面了。”

我挽起袖子，信心满满地开始当起大厨来。哎呀，水和面一点都不配合我，揉了一会儿了，手都变了颜色，可盆里的面还有一部分是干的。我加了一点水，再揉。这一回，水多了，面变得稀拉拉的，像牛奶一样。

“太难了，我学不会！”我泄气了。

“万事开头难！别着急。”妈妈亲手给我示范。她往盆里加了一点面粉，两只手在盆里一会搅，一会儿搓，刚才的“牛奶”慢慢粘稠起来，冰激凌似地包裹着妈妈的手指。

“现在，水跟面的比例差不多了。你再试试！我相信你能行！”

听了妈妈的鼓励，我又认认真真地揉起来，像洗衣服一样，搓搓，揉揉，一直揉到没有干面粉沾着为止。妈妈高兴地朝我翘起了大拇指。

接着，我和妈

你看，我们班的同学们一个个背着大包小包到学校，你猜我们要干什么？秘密是我们要做包子和馒头。一到中午要先讲怎么做，可我那时一个字也听不进去了。因为我太激动了，想马上动手做包子。

到了食堂，我被派去洗葱了。先打开水龙头，抓起一根葱，利落的撕掉外围的一部分葱叶，留下了可以食用的一部分葱叶和葱白。一手抓住葱白，另一只手从葱白往葱叶上面“走”，来回用力搓了好多下，确认清理干净后，便放回盘子里。洗了两根后，不知道哪里“有人”发射了“催泪弹”。顿时，身体启动了保护系统，我看向镜子里的自己，眼睛泪汪汪的，眼圈红红的。最后，我想到一个妙招，闭着眼睛洗。另外两根葱很快就洗完了。我一回到组里，组长大人交给我一项新的“艰巨”任务，去和隔壁组“讨价还价”，要一块肉回来，为何？

因为刚才在分肉时，我手没有握稳，给组里的肉少分了一些，别人组里的肉比我们多出不止一倍。组里的人看见分到的那一点肉，一起用愤怒的眼神看着我。在那能杀人于无形之中的目光下，我连忙短期盘子大步奔跑，像老鼠见了猫一样狼狈，冲到隔壁组去要肉。在与“廖因斯坦”谈判过后，

很长时间没有见到外婆了，我很想念外婆，外婆也很想念我。这周妈妈刚好请年休假，妈妈带我来看望外婆，外婆知道我爱吃包子，特地做“蔡氏”包子。

外婆早早地做好包包子的工作，把面揉好，哇！可以开始包包子喽！我跟外婆说：“外婆，我也要包包子”，外婆说：“这个面发酵得太过了，不怎么好包”。可我还是管不住我的想包包子的心，把手洗干净，开始我的“大梦想”捏起了一个小面团。真的太粘了，正像外婆说的不好包。

妈妈也想帮外婆，妈妈费了很长时间，才包好一个包子，我看到妈妈坚持努力的样子，我也告诉我自己：努力、坚持！一开始我用力去捏面团，越用力就越粘，后来经外婆的讲解，我便轻轻的捏，同时再撒点面粉，直至我把整个小面团放进面粉堆，然后再拿出来就不粘了，就这样搓一搓，把多余的面粉拍掉，最后把小面团压扁捏成一块饼的形状，然后把馅放进去，就这样我成功包好一个包子。

我做的包子虽然比较小，但是很可爱，尖尖的像一座小山；接着我又包了第二个包子，扁扁的，我觉得像一块饼；第三个我包了个圆圆的，像个球……我包的包子外貌总是很特色。

包好了包子，外婆开始蒸包子喽，经过一段时

每每周末空闲的时候，妈妈会给我做一锅美味的包子。那一个个香气扑鼻的包子，可称得上人间美味。细细地品味，里面还藏着一种叫“爱”的滋味。

在很小的时候，我就非常爱吃包子，见到包子总是缠着妈妈买。妈妈见状，担心外面的包子不卫生，便学着自己做。经过多次尝试，妈妈总算学会了这门做包子的手艺。妈妈还非常注意我的喜好，变换式的做各种各样的包子。有香甜的豆沙包，有颜色漂亮的紫薯包，有浓郁可口的芝麻包……这些美味的包子，柔软而且可口，每次吃上，我都感受到包子里藏着妈妈对我深深的爱和深深的情。

你看，这不，妈妈又在准备做南乳肉包子了。这回妈妈是赶一大早去菜市场的猪肉档买的肉。她在肉档精心挑选，终于选上了一块肉头。卖肉的阿姨见到这情景，竖起大拇指说：“您可真会挑！这块肉头半肥半瘦，吃起来不腻而爽口。最适合做包子馅或者饺子馅了。”妈妈笑笑，心满意足回家了。回到家的妈妈马上在厨房忙起来了，她先是制作肉馅。从洗肉到剁肉，接着放入南乳，油，糖搅拌，妈妈足足拌了好一会，她说这样才有嚼劲，之所以先弄好肉馅，目的是要腌入味，入味的馅才香。馅准备好了，妈妈下一步就是和面了。她首先将酵母加入温水放置几分钟，然后

妈妈休公休假了，她便将办公地点转移到厨房，每天都变得新花样给我做饭。

这不，今天下午，妈妈提议给我提议做水煎包。一听到“包子”二字我肚子里的馋虫便开始蠢蠢欲动。

说干就干，妈妈火速到厨房拿出粉条韭菜鸡蛋。随着咚咚咚菜刀如雨点，一般都在案板上的声音，哗啦哗啦的酱汁流动的声音与筷子搅拌生融为欢乐的进行曲。一份香气扑鼻，令人垂涎欲滴的包子馅转眼就调制好了。

比起吃，令我更加迫不及待的是包包子。妈妈前脚刚从厨房出来，我便感到包子前线，冲锋陷阵。拿出包子皮摊在手上，舀上满满的一大堆馅料，手在不断颤抖，不知如何将这些诱人的馅料乖乖地裹进面皮里。这时我妈妈过来为我解了围：“ 馅料放得太多，面皮容易破的。”我赶紧的对馅料进行瘦身，将它们托在手掌心中，面皮在指尖的推捏之中折叠了起来。看似一套华丽的操作，可成品却令人难以下咽，那包子扁扁的，表面坑坑洼洼，一副有气无力的样子。

我有些垂头丧气，先前的热情也锐减。 妈妈看了我一眼：“不急，先仔细看看怎么包。” 只见她一套行云流水的操作，指尖在面皮上滑动，揉捏，不一会儿一个小巧玲珑的包子便出现在了我的眼前。

妈妈刚示范完，我便急匆匆地开始第二个包子。这次我肯

我有一个“话包子”同学。他有一张大嘴巴，里面总能装下数不胜数的言语，时不时就会蹦出来，一蹦就是一长串。时间长了，耳朵都会听出茧子来，他还能掏出“千顷”话语，真拿他没办法。

就拿上次来说吧！那是一堂数学课，曾老师讲得深入浅出，我们“史无前例”地竖起耳朵，听得津津有味。唯独那位“话包子”同学，他对老师的话置若罔闻，此刻正开启他的大嘴吧，一串串话语直向同桌“扫射”过去。“哎，你知不知道鹿晗为什么退出EXO吗？”“你看《择天记》的最新章节没有？”“我多么喜欢鹿晗啊！”……同桌也和她热烈地讨论起来。曾老师停止讲课，狠狠的瞪了他们一眼。“话包子”的“话匣子”知趣地暂时关上了。可老师刚一转头，他们又热火朝天地开启了“口枪舌战”，尤其是“话包子”。瞧！只见他的嘴巴像机关枪一样“砰砰砰砰”地谈论着，白色的沫子也喷溅出来凑&ldq

妈妈要做我爱吃的红豆包喽。

昨天，妈妈把红豆放在压力锅里压烂后，加入白糖拌一拌，再加入芝麻粉，做出的馅一股芝麻味，吃起来香甜可口。妈妈提前发了面，把它放在盆子里，今天盆子里的面胀开得很大，像一个大大的“汤圆”。面和馅都准备齐之后，我们就要做包子了。

妈妈先把“汤圆”切下一点，揉成长条状，像一个又大又长的“白虫子”。然后又把“白虫子”均匀地切成了一节一节方形的面团，再把这些面团揉成圆形的面片，看起来有点像馒头的样子了。我跃跃欲试，也学着妈妈的样子揉起一个面团来，不过我和妈妈做的简直就是“天壤之别”。

圆形的面团揉好了，妈妈用擀面杖把面团轻轻一擀成了像烧饼一样的圆片。妈妈拿起圆面片叮嘱我一定要注意，圆面片要中间厚边上薄，用手把圆面片放在手心，挖一勺馅放在面片的中间，然后想握鸡蛋一样手握起来，右手把面片的边沿一折一折往中心边按边转，最后在包子中间一拧就成了。

包包子是个技术活，也很有趣！