客家酿苦瓜的作文400字

中华诸多优秀传统文化之中，有着一道韵味流长的文化——客家文化。

客家文化内涵丰蕴，形式多样，是岭南文化中的具有影响力的一支。客家山歌、客家建筑、客家美食等等是客家文化底蕴的或物质、或非物质表现，而身为纯客家乡镇的樟城，正如其名声一般，充满了客家的气息。

客家山歌

樟城的客家山歌又一度被人民重视起来，客家山歌合唱团、客家山歌演唱赛等等活动搞的红红火火。

客家山歌虽然大多是民间唱调，但真正的客家山歌也是很讲究的。

客家山歌要把无形无影的思想情感化为具体可见、生动感人的艺术形象，常常运用各种形象生动的表现手法，主要有：比喻、双关起兴、重叠、直叙、对比、排比、对偶、顶真、夸张、拆字等十一种。要是能把客家山歌摸得一清二楚，唱起来也能风生水起呢！客家山歌可唱出了客家人朴素、亲善而刚直的特征！而且樟城现在正提倡把现代元素融入到客家山歌的韵律中去，体现了客家山歌历久弥新、与时俱进的特色。

客家建筑

在樟城，虽然林立起了许多现代的高楼大厦，却还保留着一些以往的客家建筑，而那屋顶上层层叠叠的瓦片真是客家民楼最显眼的地方，厚实的混泥墙在日光下泛着雄黄的色泽，一如客家人民从祖辈以来就辛勤耕耘的土地，守护着樟城这一方水土和人民。

谈到客家建筑的同时，值得一提的

不知道是谁，在草本植物里面发现了苦瓜这一食物，并且把苦瓜培育至今，苦瓜如同它的名字一样，是苦的，但是你细细品尝，会发现不一样的“苦”。

前几天，妈妈从市场里面买来两只苦瓜做菜，我和姐姐极力反抗，但是反抗无效，因为我们姐妹两个人都不喜欢吃苦瓜，不喜欢它的苦。

吃饭的时候，爸爸特地从菜里面加来几块苦瓜放到我碗里，我不好拒绝，便是吃了下去。

“怎么样？”爸爸问我。

“苦！”我不会撒谎。

“你再仔细尝尝？”

“有什么好尝的……唔。”爸爸这么一说，嘴里倒是有了特别的味道。

姐姐也夹起几块放进嘴里，“是不是有些甜？”爸爸问我们，我们点点头，“这就叫做苦尽甘来！”爸爸说。

苦尽甘来！我细细琢磨着这个词，历经千辛万苦，才见彩虹！

我喜欢苦瓜，喜欢它那绿色的生命，更喜欢它给我的启示！

在阳台的一角，种着几株苦瓜。一听这名字，都会觉得苦涩。苦瓜像勇敢的孩子，爬到高高的架子上，也不怕摔下来。

苦瓜的瓜腾顺着固定的架子野蛮地生长着，别看它很纤细，不管多用力都拉不断，可有韧性了。苦瓜的触须又细又长，像一条条弹簧；顶上有小花苞，簇拥在一起，看上去马上就要爆开了；在花苞下面有嫩小的叶子，只有小食指这么大，别看它现在还很娇小，过几天，叶子就有巴掌般大小了。叶丛中，开着黄色的小花，上面有五片花瓣，中间有球形的花蕊。

盛夏，成熟的苦瓜会一条条垂下来等着人们去采摘。有些苦瓜的外形像葫芦，有些像月亮，浅绿色的外皮上布满了小疙瘩。等苦瓜熟透后，它会慢慢裂开，露出血红的果肉，果肉中间有颗浅棕色的种子。

苦瓜还有一个名字叫君子菜。据说，是明朝航海家郑和下西洋时带来的。它的营养价值很高，还有减肥、美容、清凉解毒的功效。

【苦瓜】

陈威

每天的作文课上，老师都会给我们带了一些“惊喜”。有时候抓一只鬼脸天蛾，有时候采来几朵花，有时候拿来一把草……天天是“惊喜”不断呀！今天也不例外，今天的“惊喜”是苦瓜。老师拿来了五根苦瓜，大家一哄而上，很快老师手中就一根不剩了。有几个同学争一根苦瓜，结果苦瓜被“五马分尸”了。我手中的苦瓜还是很完整的，我们几个同学围着它仔细观察。

它是绿色的，像一张长满了皱纹的忧愁的脸，也许是因为它心里太苦了，才长成这个样子吧。所以人们常用“苦瓜脸”来形容苦闷忧伤的人。

老师把苦瓜竖着切开，我闻到了一股青豌豆的味道，里面有一些种子，像瓜子一样，是黄色的。有同学忍不住尝了一口，眉毛立即纠结在了一起，大叫着：“苦，苦！”看样子，这“苦瓜”二字也不是白叫的。

看着苦瓜那疙疙瘩瘩的“脸”，我有一个疑问：别的瓜基本上都是光溜溜的，为什么它的脸长得坑坑洼洼的？难道，它真的经历了什么苦难？

【不苦的苦瓜】

刘姝瑶

我眼前的苦瓜是长圆形的，它的身上有密密麻麻的小

放学回家，我一开门，一块突如其来的苦瓜掉到我的嘴里，这是什么情况？

还没走两步，苦瓜来了个回旋踢，我一个老太太溜冰，滑了出去，我揉着屁股坐到沙发上打开电视，只见电视里主持人说：“苦瓜可以养颜、去火、治口腔溃疡……”我关掉电视，怎么到处是苦瓜呀！我站起身来准备上楼去写作业，一根苦瓜“砰”掉下来砸在我头上，这闹什么鬼呢，倒霉透了。

我跑上楼去看，只见妈妈和爸爸的房间里，到处是苦瓜，有的都烂了，黄黄的绿绿的，一片一片像打翻了颜料盘。我正在诧异，只见妈妈回来了，我指着满屋子的苦瓜问是怎么回事，妈妈怒气未消地说：“还不是你爸爸，我只唠叨了几句，他就嫌烦了，给我大吵起来，结果就升级苦瓜大战。”说完妈妈递给我一本书《分享苦瓜的六种做法》，啊，怎么又是苦瓜！

妈妈一边下楼一边说：“快，把能用的苦瓜都给我收拾到厨房里来，今天我们要吃苦瓜炒肉、凉拌苦瓜，苦瓜蛋花汤。”啊……

我的家乡江西，可是一个围屋之乡，听奶奶说，客家人是在一个战乱中逃到另一个地方的，然后叫做客家人，其实关于客家人，我并不了解什么，但是却深深地迷恋着这个神秘的人家。

客家人自然有自己的语言，我从珠海那边搬过江西赣州龙南这边来的时候，这里的许多人说的许多话我都不知道，但是这里的人们都很热情，而且很友善，在这个小村子里面，从来没有出过什么小偷小摸之类的事情，有的只是互相尊重。

而且客家人也很爱护坏境，在自家门口，没有一点儿垃圾，在校和边缘上面，看见的也只是清澈的河水。每次客家人早上一起床，在干好所有的事情之后，就是扫地，最先就是要扫自家门口看看脏不脏，因为客家人很爱干净，每天都要坚持扫地，不仅仅是为了自己，也有为了别人，因为如果别人看到自家门口很脏的话，可能会让本来心情就不是很好的人更加烦闷，客家人不希望每一个人为了自己的什么事情他人而影响情绪。

这就是客家人，简朴的客家人，很爱干净的客家人，很友善的客家人！

盐焗鸡，从古至今均受海内外认识的喜爱，疲软肉嫩，香浓美味，令人赞口不绝，入齿难忘；酿豆腐，菜汤汁醇厚，口味鲜美，广受欢迎；梅菜扣肉，肥而不腻，食之软烂感之醇香。刚看到这三个美食，特殊不知它们都是客家菜。

很荣幸，我是一个客家人，不过从小到大曾以为盐焗鸡是广州菜，而酿豆腐曾因父母一言“大学饭堂的难吃”而误以为是北方的食品。直到回到老家，在本地的“围龙屋”内开设的客家饭馆内一品客家美食，才得以知道，客家菜系的招牌菜是盐焗鸡、酿豆腐和梅菜扣肉等。

盐焗鸡，是久负盛名的客家美食，而本人认为，盐焗鸡不像其他客家菜“肥、咸、熟”（比如：梅菜扣肉），而是“干、香、脆”。其实，最早的盐焗鸡是300多年前惠州东江海边盐场的盐工们为了方便贮存食物，偶而发明的。后来，惠州的厨师又将盐腌改成了用炒熟的盐将鸡焖熟，因而称其为盐焗鸡。而其实，盐焗鸡的出现也和客家人的迁徙生活有关。客家人在历史上曾多次因受异族侵扰而迁徙。在迁徙过程中，活禽不便携带，便将其宰杀，放入盐包以便贮存及携带。而这些食物既可以缓解原料的匮乏，又可以滋补身体。而盐焗鸡经过代代相传，早已成为客家人运用智慧并闻名于

青春，要的是简单粗暴的刺激。火一样的热辣，倒牙的酸爽，冰情般的甜蜜。年轻人的味蕾，总是痴迷于让他们亢奋的味道。苦瓜的味道需要细细玩味。

小时候妈妈也会做苦瓜，但我不喜欢甚至是讨厌苦瓜的味道。妈妈当然也知道，所以总是用鸡蛋和苦瓜炒在一起，希望我多少能吃一点，那时的我真的还小，第一口尝到苦涩便不愿再吃。只有妈妈一直劝，我才会吃一点点。而那盘苦瓜吃了最多的人往往是爸爸，一口又一口的吃，面色平静，仿佛不知苦涩一般。我好奇地问他为什么不嫌它苦涩。爸爸笑笑说：“小时候嫌苦，只是现在觉得，其实苦瓜也有清香，而且很有营养。”爸爸所说的清香我并不能苟同，而苦瓜的确极有营养。

“除热，利水，解毒，治烦渴，咽喉肿痛……”《日用草书》写道：“除胸中热，解烦渴，利水道。”《滇南本草》记载有：“解疮藓热毒，解烦渴。”

一次晚饭，桌上又摆着一盘凉拌苦瓜，看着旁边色香味俱全的美食，对苦瓜实在是毫无兴趣，妈妈又劝我吃点苦瓜，我夹起一小块苦瓜放进嘴里。真苦！刚想吐了就被妈妈制止了，这次妈妈的态度格外强硬，非逼我咽下去，继续吃下去，没想到竟吃出了丝丝清香，我紧皱的

【篇一：苦瓜研究】

没有人希望自己吃苦，因为没有人会跟自己过不去,但是真正的意义上的香却是包含在苦中的，就像莲子，当初咀嚼满口的苦味，久而生香，但你永远也别想找到没有胚芽的莲子。

咖啡飘散着诱人的香气，可要是真的去品味一下其中的味道，却又是苦涩的了。汲取知识的精华，需要闻鸡起舞，奋发图强，夜以继日，废寝忘食。没有充足的睡眠，没有欢乐的假日，只有足以淹死人的书海和习题，时不时还要揉揉干涩的眼睛来杯“雀巢”，让苦涩冲击一下疲倦的大脑。“学海无涯苦作舟”，个中滋味，体会得淋漓尽致。忘却那甜美的香气，要知道，香不一定和甜连在一起。

不要被那闪亮的光环蒙住眼睛，也不要被那苦涩的滋味蒙住心灵，苦与香不一定只站在对立的极端。睁开眼睛去感受一下彼此。闻香的人你可闻着那香味中泛出的一些苦涩，品味的人你可会发现那苦中还渗透出一股香味，甘味。只要发现，只要理解，只要感受，多一点沟通，多一点理解，香和苦会互相渗透着，那时你才会真正地体会到咖啡的美味。希望你再端着一杯咖啡的时候，会品出一番风味。闻香也要知味，知味也去闻香。相信你的感觉，苦中真的可能有香，香中也许真的泛着苦。如果是香的，不妨轻啜一口苦味。如果是苦的，给你的咖啡加

我的家乡是梅州，素有“华侨之乡”、“足球之乡”、“客家菜之乡”、“金袖之乡”等美称。其中我们梅州也有许多的客家美食，比如“梅菜扣肉”、“客家盐焗鸡”、“味粄”、“客家酿豆腐”、“腌面”等客家美食。其中为味酵粄最受我喜爱。

味酵粄是广东、福建省的传统小吃，属于客家菜，我每次回老家，奶奶都会做这项美食给我吃。首先奶奶先准备好食材，食材有粘米粉500克、冷水500毫升、开水500毫升、食用碱7克、适量的红糖、白糖和蒜末。接着就可以制作味醇瓶了，奶奶先将冷水把粘米粉化开，拌匀后将开水倒入，边倒边用打蛋器拌匀，再加入碱粉，然后把拌匀的液体揽打多次，我疑惑地问奶奶为什么要这样做呢，奶奶说这样蒸出来口感更好，我恍然大悟。接着奶奶把蒸锅加水烧开，最后奶奶把米浆倒入浅浅的小菜碟里，上锅大火蒸10分钟，中火蒸10分钟，小火蒸10钟，在这蒸味酵粄的期间，将蒜蓉放入油锅内煎至金黄，然后再放入红糖和黄糖这两种调味，调味料就做好了，然后再去看一看味酵粄，等味酵