介绍菜的作文400字

记忆中有一缕清香，那是思念的味道。

心中对家乡菜的挂念深极了，也曾多次尝试过烹制，可终究模拟不出那种味道啊！多年的异地生活似乎已有几分淡忘，但也更增加了几分怀念。朦胧中，那股熟悉的味道又彷佛萦绕在心头。

“奶奶，再给我尝一口，还有没有？”“怎么不多弄一些呢？”这是儿时逢年过节时最熟悉不过的生活镜头。几个孩子围着奶奶手中的那碗鱼糕转，目不转睛的盯着又吵着嚷着让奶奶塞一口在自己嘴里。每逢喜宴上这也成了宴席上的主菜，无论大人小孩对此都情有独钟，百吃不厌。鱼糕是家乡盛行的一道菜，无论是色香味都是无可挑剔的。它的主要材料来源与新鲜的鱼肉，奶奶说过：“鱼肉的精华成就了鱼糕的鲜美。”可见的选材的谨慎性。这炖的火候可也是一门高深的学问，“鲜美之本可就靠这火候了！”这也是奶奶多年制作的老经验了。

如今，奶奶依然硬朗，制作鱼糕的技术更是不在话下。逢年过节，她老人家总是亲手做鱼糕，甚至堆满整个保鲜箱，就盼望着哪天在外地工作的儿女回来能马上尝尝家乡菜，过足食瘾。奶奶是上个世纪走过来的人，经历了社会的动荡局面，对于每次的烹饪食肴的机会总是倍加珍惜，这也许是来源于老人家那不寻常的经

我的家乡在美丽的鄂尔多斯，那可是花的海洋，鸟的天堂。家乡的植物更是不胜枚举，单说有的人喜欢狗尾巴草，有的人喜欢泡泡草，而我最喜欢苦菜。

苦菜是深绿色的，吃起来满嘴苦味，苦菜大约十厘米长，它一般在仲夏生长，它长在山坡上，喜阳光。苦菜虽然是苦的，但是吃了它，保证让你健康舒服，排出毒素，一身轻松。

想问我是怎么知道苦菜的，请听我娓娓道来。有一天，奶奶突然对我说：“走，宝贝，咱们上山去把苦菜吧。”我满是疑惑的问奶奶：“奶奶，苦菜是什么？”奶奶说：“苦菜是一种菜，味道苦，对人身体好。现在我带你去看看吧。”我又开心又好奇地跟着奶奶上了山，只见奶奶弯腰拔出了一种菜，接着，指着这种菜对我说：“瞧，这就是苦菜。”我发出了一声感叹：“哦---原来这就是苦菜。”我把苦才仔细看了一番，过了一会儿，我又说：“奶奶，我也来帮你挖苦菜吧。”奶奶开心的说：“行，但你要小心一点儿。”太阳渐渐的落山了，我和奶奶挖了整整两大筐苦菜，好开心哦！

在六年级会发生许多有趣的事，我们1605班便出现了一种让人开心，又让人感动的一件事情。

因为我们长大了，胃口也长大了，学校的饭菜已经不足我们吃了，所以有一个人，他召集了全班开了一次“带菜大会。”每一个人都带一种菜来学校吃，我们全班异口同声，我十分期待明天中午的到来，晚上更是度日如年。终于等到了第2天中午，我迫不及待的从书包里拿出我用两元钱买的乌江榨菜。放在一边，打开了。有一个同学闻到了香味“飘”了过来。脸红红的说：“这榨菜我太喜欢吃了。”我笑了笑，把榨菜挤到了他的碗，顿时一股酱香味飘出来，他也神秘的从口中拿出点炸鱼分给我，我心里甜蜜蜜的，这时两个好朋友也来了，我各挤了一点。这时我闻到了一股超香的牛肉味，我端着饭碗走到了梁××的身前。我飞快的给他一点榨菜，他挖出了一小坨牛排给我，我放在口里，WOW！（哇）牛排QQ弹弹的，使我眼前顿时一亮，边上跟我同小区的糖××，给我了一点螺丝，我也只给他了一点榨菜，活动到了尾声，我也不忘给我弟弟一点。

这个活动让我懂得同学的友谊，虽然要毕业了，但我想永远和1605班同学一起去拼。

早一个星期六，我和朋友还有爸爸妈妈来到乡下，我边坐车边恳求爸爸妈妈让朋友到我家去玩，我求了半天爸爸妈妈才答应。

到了我家，我心里想玩什么好呢！双胞胎表弟又没有回来他们的点子很多，我的朋友也和他们玩过。我正发愁时，看着我家的菜园，我突然想出了一个馊主意，我对朋友说：“去我家的菜园拔菜吧！”朋友说：“好啊！”我和朋友一起来到了菜园，菜园里的菜绿油油的，长得很茂盛。我和朋友左看看右看看拔哪一棵菜呢？突然，我和朋友异口同声的说：“拔包菜。”我们看着圆圆的大包菜，以为要用很大的力气，我和朋友摆了一个很大的架势，没想到没用多大力气包菜连根被拔起来了，我向后退直接坐到了土里。我还没有反应过来，朋友在一旁哈哈大笑，过了一会儿我才反应过来，也哈哈大笑起来，我们把拔的包菜搬回了家。妈妈看见了说：“菜已经够吃了，不要再拔了。”我和朋友正拔的起劲。便趁妈妈不注意又去菜园拔菜！……

真是开心！

包子，面粉和肉完美结合的美食。作为一个南方人我最喜爱吃的美食是包子，大概是因为妈妈经常做的缘故吧！

妈妈特别喜欢吃包子所以经常做，也许就是因为这种原因带动我的吧。今天有个小节日，母亲早早地买了面粉和猪肉，猪肉必须是不肥不瘦的五花肉，再准备一些玉米、香菇。就开始了。

“咚咚咚”厨房里响起剁肉馅声，一声一声，厨房里都跟着欢快起来了。猪肉要剁成粉红色的均匀的小状，再把玉米、香菇一起剁碎。准备好后就开始包了，妈妈把我和爸爸叫来一起包，一个个奇形怪状的包子出现在蒸炉里。我们学着妈妈的样子把包子包好，聊聊天，谈谈生活。

每当要吃包子时，爸爸就会回来和我们一起吃。

如今，我们长大了，出去学习，在家里一起吃包子的机会极少。在外面上学的几年，我吃了几种别人做的各种各式的包子。我也会包包子了。

妈妈做的一手美食，从小到大没有对我们说过一句大道理，但她的道理全部融进这些味道里，包进这些包子里，这就是我的妈妈菜！一道浓浓的母爱的菜！

大象在地球上已有五千多万年的历史，称霸丛林草原。不过，自从人类猎捕大象后，几十万头大象一头头倒下，至今，只剩下几千头野生大象了。它们并非全部自然死亡，有百分之九十是被人类杀害。在偷猎者的残暴捕杀下，古老的大象濒临灭绝。

偷猎者们，我要告诉你们，你们住手吧！在你们眼里，除了钱，又有什么呢？如果你们是大象，看到你们的亲人被杀害，你们是快乐是痛苦？是幸福是悲伤？你们杀害了大象，可你们却不知道大象的感受。再说了，大象灭绝了，会造成生物链的破坏，最后危及到我们人类。所以，放下你们的猎枪，让大象自由自在地生活，住手吧！

驯象师们，我也要告诉你们，你们住手吧！你们那么粗暴地训练大象，那么血腥的场面，让我们不忍直视，我宁愿花光我所有的钱，也要让你们把一头头大象放生。请放下你们的铁棍铁钩子，住手吧！

我要告诉所有人：不买不卖，就没有杀害。我们要做到不去看大象表演、不骑大象，不买象牙制品，也不买其他动物制品，让动物们重获新生吧！

从古至今，每个人都有自己的闪光点。

居里夫人有着一颗坚定不移的心；武则天虽身为女子，但却有着一颗政治头脑；毛泽东读书特别多，所以他能利用他的才干和谋略成立新中国。同样，我也有自己的“拿手菜”书法。

人人都说字如其人，所以说写一手好字对我们特别重要，我从小就知道字就是我们的门面。从小爸爸妈妈就教育我握笔姿势，并给我买字帖让我练习，每当我写字不好时他们就会给我适当的“矫正”。

写字要有正确的方法，首先，握笔姿势要正确，笔尖和手指要有一定的距离，身体要坐端正，写字速度要适中，心无旁念，一笔一画、横平竖直，注意字体结构，比例要协调，切忌写的过快张牙舞爪、龙飞凤舞。

有一次，我参加学校举行的书法比赛，我在比赛的前一个晚上练习稿子，每当有不工整的字，弃掉重新写，直到满意为止，功夫不负有心人，我终于完成了一份令我满意的稿子。凭它，我获得了书法比赛的一等奖。

字，就是我的门面，书法就是我的“拿手菜”！

中国的面食，也发展到人人喜欢的地步，并且还会改变一下方法。偶尔，去美食林超市按到面食专柜，那些漂亮又很小巧玲珑不知道什么名字的面食，每次都能吸引到我，而且看着真的很馋。却还是因为被外表诱惑觉得会很不好吃，仍然不如家中常吃的老味道：水饺、馒头、笼包、油条、水煎包等。

生活在县城里，有些美食不及城市最有名的菜，可是有的面食，是城市不知的。每到有豆角的季节，吃烦豆角后，妈妈便做一些蒸菜，让我和弟弟胃口大开。

先把适量的豆角洗一洗，然后切成小段，再揉一揉，把水分给挤出来，放一些色拉油。备好的面粉放入，让每一个豆角段都要沾上白花花的面粉。搅匀后，放入锅中蒸，等上气以后，再蒸15分钟，就好了。

看到白白的豆角，肯定是没有食欲的。放一些蒜泥、醋、香油。还有一种吃法，用洋葱、辣椒、花椒爆香，就可以开动了。

做蒸菜的主角，不止豆角，只要是绿叶蔬菜，都可以做成蒸菜。而且，其他的菜做出来，味道一点也不比豆角差。

我常常遗憾，为什么青菜都是苦的呢？就算里面有维C，也太难吃了吧。也长得不好看，绿绿的，看着就恶心，更别说吃进嘴里了，根本不可能！

不只是我，许多同学也很讨厌它，吃饭时总会说：“把我的青菜给你，你要不？”我也只摇摇手说：“不要。”有一段时间，我身体里维生素C含量特别少，天天头痛恶心，医生给的药也不想吃，于是爷爷便让我去吃水果，但水果里的维C太少了，只能起到延迟生病的作用，并不能完全治好。

迫于无奈，只好选择开始吃青菜，三天之后，病情好转了，不会再头痛了，我对菜的好感也是上涨了许多，吃了一个月的时间后我的维生素含量也正常了，体量也下降了，我也不讨厌菜了。

知道了这个事情的同学们也都学着吃菜，他们的病也没了，和我一样，健健康康的。慢慢的，吃习惯了，也不觉得菜又苦又丑了，反而觉得很好吃，因为，是菜给带来了健康，菜还真是治病的功臣呢！

有时菜的确不好吃，但是它带走了疾病，留下的是健康！

泰山不是堆的，火车不是推的，牛皮不是吹的，只要吃过我老爸做的菜，没有一个不说好，有老爸在，平平无奇的家常菜经过他的“魔法厨房”也成了美味佳肴，色香味俱全，令人垂涎三尺，回味无穷。

第一道拿手菜——辣子鸡，老爸精心挑选一只大公鸡，去毛剁块，把鸡肉放进油锅里炸成金黄色，然后剔除鸡骨，用辣椒酱、虾膏、葱姜等配料炒制，一道又香又辣的辣子鸡出锅啦！

第二道拿手菜——糖蒜烤鱼，买回条草鱼，先去鳞，再挖肠，清洗干净，加入酱油、生抽、醋、盐、葱腌制一会，放在烤架上，鱼颜色越来越深，味道越来越香，最后将捣碎的糖蒜涂在鱼身上，吃一口酸甜可口，咬一口外酥里内，入口留香，那滋味……啧，钻进全身的每一个细胞。

最后一道最讨人喜欢——“幸福杂烩”，这是老爸为我和妹妹自创的保留菜，我美其名曰“幸福杂烩”。老爸从早就做足了准备：熬鸡汤、炸丸子、煮豆腐、炖牛肉……十几道工序，道道精细，全是幸福的味道。老爸说“幸福杂烩”只为家人准备。

老爸的拿手菜，不仅美味，还装满