介绍怎么泡酸菜作文600字

今天，我一放学马上就回家了。

突然一阵臭味扑鼻而来，让我"头昏眼花”。我很好奇那臭味到底是什么？于是我抱着好奇的心理使劲地闻了一口，它让我的鼻子“失灵"了，只得屏住呼吸。

我闻了一段时间后惊奇的地发现这味道竟然是从厨房传来的，我心想：天哪这个味道怎么会是从厨房发出来的，这可是我每天吃美食的地方呀！于是我抱着无比好奇的心理走进了"乌烟瘴气"的厨房。我走进一看，就一个绿色的东西，看起来特别恶心，我差一点就吐了，我对它很嫌弃，可看了结果你就知道了。

我叫来了奶奶，对她说：“当我们家怎么有个这么臭的东西，这是什么呀？"奶奶慈祥地笑着，对我说："这是泡酸菜，我们以前特别喜欢吃"的。"我心理这东西这么绿，吃了不会闹肚子吗？而奶奶说：“不信的话我就给你尝尝。"我一开始一直拒绝，后来在奶奶的劝说下妥协了。我一尝，秒被打脸。好吃到不行。我吃完了还想要。

我体会到了泡酸菜的美味，我懂了表面美不代表内在美。

酸菜是人们生活中所喜爱的一种菜，上至官僚贵族，下至平民百姓没有不喜欢它的。当人们在生活中吃了几顿其它的菜，想换换口味，一顿酸菜饭是一个不错的选择。如酸菜圪条、酸菜鱼、酸菜肉丝饸饹等，皆可称得上是美味佳肴。

那么酸菜是如何制成的呢？带着这个问题，我请教了我的奶奶，现在就让我来分享给你们酸菜的制作方法：

第一步，选择配料，洗净的白萝卜叶子，面粉，山野菜，生活饮用水。

第二步，开始制作，将萝卜切成丝状，将洗净的白萝卜叶用高温水煮沸，然后用冷水过滤，再把水挤干，然后切成细丝。将切好的萝卜丝搅拌均匀，放入一个容器内。将准备好的面粉取少量，兑成汤，再用大火煮沸，然后倒入容器内，面汤高过萝卜和菜叶，最后将容器密封。

经过半个月的腌制，酸菜就可以食用了。原来做酸菜还有这么多的学问，今天真叫我长了见识。在生活中，到处是知识，到处是学问。

朋友们，你们想吃酸菜吗？那就不妨试试自己制作酸菜吧。

我的妈妈最喜欢吃泡椒凤爪，尤其是那又辣又酸的味道让人陶醉其中。

下午，妈妈叫我和她一起去菜市场买一点泡椒凤爪，我高兴的同意了。我们坐着汽车很快就来到了菜市场，刚一进去就闻到了泡椒凤爪的味道。卖泡椒凤爪的摊位那里有两个大缸，里面装着有骨和无骨的两种凤爪。大缸里不光有凤爪，还有萝卜条、芹菜条、柠檬片……我们买了两袋凤爪，放在了车上，准备回家。

在回去的路上，泡椒凤爪的味道在车里飘荡着。我闻到味道，馋的恨不得直接打开袋子把里面的东西全都吃光。

回到家，妈妈把凤爪倒进碗里，喊着我一起吃。我问妈妈：“泡椒凤爪是不是非常辣？”妈妈说：“它只有一点辣，你接受得了。”听了妈妈的话，我放心多了，但是为了保险，我还是去厨房接了一杯水。我夹了一个凤爪往嘴里塞，刚开始，觉得一点也不辣。但是过了几秒钟，辣味顿时在我嘴里散开，辣得我满头大汗，连忙拿起水杯往嘴里倒。妈妈看到这幅情景对我说：“你可是一个四川人啊，不会吃辣就少品尝到了无数美食。”

以后我一定要多接触带辣味的东西了，比如吃火锅要吃红锅，吃泡凤爪的时候尽量不喝水，这样就可以锻炼我吃辣的能力，以后就可以品尝到更多的美食。

插旗酸菜厂是我们华容有名的菜业公司。星期四，在老师的带领下我和同学们一起去参观这“神呼”的酸菜机构。我们怀着激动的心情踏上了“酸菜之旅”。看着车窗外的美景，更让我对这酸菜厂充满了期待。

欣欣向荣的大树迎风挺立；路边的野花在微微摇曳；还有给农田灌溉的小泉，也迈着轻快的步伐向前跳跃着。让我想起了陶渊明的一句“木欣欣以向荣，泉涓涓而始流！”乡下的林间道路上，此番美景正盛！

一路欢声笑语中来到了插旗酸菜有限公司的大门前。刚出车门，就被眼前的建筑吸引了。用大理石筑成的大楼直直“矗立”在台阶最上方，还有精细的石雕，看起来格外气派！

走入大厅里，就闻到一股浓浓的酸菜香。随着香味来到展览厅里。呀！映入眼帘的是琳瑯满目的酸菜产品。各种各样，罐装的、袋装的、盒装的……看得我眼花缭乱，口水直流。一旁的员工叔叔热心地为我们介绍了许多关于酸菜的趣事儿！

之所以酸菜这么好吃，离不开插旗的神奇地质。

插旗位于北纬28度上，这里的水分、温度、阳光、土壤都是最利于酸菜生长的。而最大的功劳，还要归于我们的工人们。别小看了这些酸菜们，它们的制作过程还是相当复杂的。先是

嗨！大家好！你们认识我吧，我就是人见人爱的酸菜。我的身体呈褐绿色，味道十分爽口，吃来令人回味无穷。告诉你，如果你食欲不振，尝了我，会让你胃口大开。我既可以直接吃，也可以做成美味佳肴的佐料，比如酸菜鱼、酸辣粉呀等等。

其实，在我被加工之前，我是一棵绿油油的荠菜。因为阳光充足，雨水充沛，所以我长得格外茂盛。

有天，突然来了一群人，他们把我和其它的荠菜小伙伴们带走了。他们把我带到了一个名为“湖南插旗菜业”的工厂里。他们首先对我们荠菜进行挑选。因为有那些严谨的工作人员把关，那些被虫蛀过的，枯黄了的叶子都被扔掉了。

挑选完之后，我被扔进了一个池子里，哎，我被呛了一口水，好咸！哎！哎！哎！这是干嘛！这么巨大的鹅卵石压我身上干嘛？呜呜呜……等待了漫长的四个星期，我终于重见光明。随后，我又被带到了一个摆满瓶瓶罐罐的房间里。一只大手将我放进了那个名叫“菜坛”的容器里，在那里面我结识了许多新伙伴，如：八角、生姜、大蒜……又过了几个月，我被带进了一个人山人海的房间里，他们把我切碎，放进了袋子里，再由运输带把我运到了二次挑选室，那些工作人员的目光又在我身上扫来扫去。最终

说起酸菜鱼，这可是我最爱吃的一道美食了。我的鼻子和嘴可以说是对它情有独钟。别人总是听到小喇叭的声音去买，而我总是寻着香味去的。因此，他们便把我与狗相提并论，说我简直是哮天犬转世，鼻子贼灵。其实他们还是有所不知，我只是爱吃鱼，喜欢鱼的味道！

酸菜鱼可谓是色香味俱全，不说别的，首先它鲜艳的色泽就足以使人过目不忘。粉嫩的鱼片浸入黄褐色的汤汁中，再加上鲜红如火辣的油，褐色的香料点缀着草绿色的香菜。腌制的酸菜呈鹅黄色，如此之搭配真是锦上添花，相得益彰。

再说它的香，简直隔着好几条街都能够使人垂涟三尺。它虽然加辣油，但并不呛人；虽然加香菜，味道并不大。它的香简直不能用语言来加以形容。一个字，妙！

酸菜鱼的味道也真是绝了。鱼片成一片一片的，粉嫩而又入味。它不像红烧那样干硬，而是像德芙巧克力那样的丝滑。你别看那汤汁里泛着许多许多的油花，其实呀，它不像牛肉猪肉，它吃起来可谓是油而不腻，鲜香美味，再加上少许花椒，麻而不辣，吃起来别具一番风味。酸菜的味道也不赖，别听名字以为它酸，它非但不酸，而且吃起来还十分爽口。要是和鱼片一起吃呀，那滋味，刺激着你的味蕾，随即变成了一条条小鱼，在你的全身来回穿梭。

记得有一次，我吃鱼被卡住了。可我满不在乎，继续大口大口地狼吞虎咽。没有一会

酸菜鱼虽然不是我们家乡的特产，但是却深受我的青睐，如果你没有吃过酸菜鱼，就让我来向你介绍介绍，相信你看完后也会忍不住去尝尝它的美味的。

酸菜鱼的做法有五步：首先将新鲜草鱼买回来后处理干净，去掉鱼鳞和内脏备用，再把鱼头切下来，从鱼骨的地方小心的切开，斜刀将鱼肉切成厚薄相等的鱼片备用，把鱼改刀分成五个部分，鱼头，鱼骨，鱼腩，鱼肉和鱼尾，接下来就是关键的一步了，把蛋清打入鱼中，加入少量食盐，白胡椒粉和料酒抓匀，腌制十五分钟左右。

最后一步就是把酸菜切碎，清洗几遍后去除多余的水分，锅中放入底油，放上蒜末和姜末，爆香后把酸菜放入锅中翻炒，炒好后锅中加入适量的水，再放入适量的剁酱，烧至十分钟左右，再把鱼头鱼骨，鱼腩和鱼尾放进锅中。煮熟后捞出来放在器皿中，再用大火烧开，把鱼肉放进锅里，鱼肉变色后马上捞出来。这样一盘美味的酸菜鱼就做成了。

尝一口，鱼肉的鲜香混着酸菜酸酸的味道，刺激了我的味蕾，心里想着：这样好吃的食物，到底是谁发明出来的？

酸菜鱼虽然没有鲍鱼高档，但是它靠实力赢得了大众们的认可，几乎家家做席时都会有这样一盘酸菜鱼。吃过酸菜鱼的继续享受美味，没吃过的不妨去尝尝，难道你还不馋吗？

这个国庆节，老师给我们布置了一项特别的作业，那就是泡黄豆，但是，我们家里的黄豆泡不出豆芽，所以，我就改成泡绿豆了。

10月1日早上，我就开始准备了。我首先拿出了一个塑料杯，然后，我又拿出了一些小小的绿豆，每颗绿豆只有3—5毫米大小，披着墨绿色的衣裳，有一只白白的眼睛。我把绿豆放进杯子里，又放了点水。绿豆在杯子里滚来滚去的，像一个个顽皮的胖小子。你压在我身上，我压在你身上。过了一会儿，它们都玩累了，就呼呼大睡。你看，它们睡的多香啊！我心想：“绿豆啊绿豆，你什么时候发芽啊？”

下午，呼呼大睡的绿豆变得更胖了，几乎胖了一倍。衣服换成浅绿色的了，胖乎乎的身体把衣服都撑破了。你只要仔细看就会发现眼睛那里长出了很小的芽尖，非常柔弱，几乎发现不了那细小的芽尖。

第二天，我迫不及待地去看我种的“绿豆宝宝”。瞧！“绿豆宝宝”发芽了，它已经把衣服撑破了一半，露出白白胖胖的肚子，长出了一厘米长的芽儿。芽儿尖尖的，白白嫩嫩的，就像一个个在水里游来游去的小蝌蚪。芽儿很嫩，一不小心就会被弄断，真是一个容易受伤的小姑娘。

第三天，一回到家，我赶快去看我种的“绿豆宝宝”，&l

“这是去哪儿呀？”跟随着老师的脚步，我迫不及待地问道。但老师却吊足了我们的胃口，说：“别急！到那儿你就知道啦！”

好不容易到达目的地，只见两头威武的石狮子，列队欢迎我们的到来。走进大厅，一眼就看到了龙飞凤舞的“插旗芥菜开发有限责任公司”几个大字。芥菜是什么菜？咦，好浓一股酸味儿啊！咋闻着就想流口水呢？

带着满腹好奇，我们来到了公司的展览厅。那巨大的坛子一下子吸引到了所有人的眼球。听向导叔叔说：这个大菜坛是公司里订做的，每个能容纳七百来斤芥菜，整个公司订做了4000多个大菜坛。大菜坛有一米多高，开关像灯笼，我给这个大坛子取了个响亮的名字——“超有巨无霸”。向导叔叔小心翼翼地揭开“超有巨无霸”的坛盖，顿时，同学们伸长了鼻子，将浓香的酸味儿吸进鼻中，屏住呼吸，都不舍得呼出来了，真香啊！这时，柜子里的“统一老坛酸菜包”引起了我的注意。在好奇心的驱驶下，我鼓起勇气问了向导叔叔。原来，主持人汪涵的广告产品便产自咱们华容，真感到骄傲！

随后，我们跟着总经理和向导，深入细致地了解了芥菜制作：芥菜种植

人的一生不知要吃多少顿午餐，但那份午餐——酸菜鱼让我一直无法忘记。

那是寒冷的一个冬天，父母说要带我去吃酸菜鱼，那是我第一次吃酸菜鱼，心中万分激动，不知所言。热气腾腾的饭馆衬托着冬日里的白雪飞舞，雪下的很大很大，酸菜鱼的味道很香很香。鱼虽然已经被片成一片片的鱼片，但依然不亚于整条鱼的美感。鱼片入口爽滑，肉质弹嫩无比，味道酸爽利口，咽下，仿佛时间静止在这里，如何也咽不下，也不舍得把这口香嫩的肉咽下。美味让我忘记自己，忘记吐鱼刺了，扎了喉咙，可是这软软的刺竟然被我咬了一口吐沫就给咽了下去。

为什么鱼好吃？那是因为有酸菜，是酸菜衬托出了鱼的美味，没有酸菜，鱼只是一条平凡无奇雨，而有了酸菜，鱼的味道就会丰富多彩，就会成为一条有“故事”的鱼。酸菜的味道很复杂，又酸、又咸、又辣，但把这三个味道混合到一起吃下去，就仿佛读了一本圣贤书，使人回味无穷，让人念念不忘，吃一口就想来第二口，根本停不下来………

酸菜鱼中不仅仅只有鱼好吃，酸菜更好吃，它的口感不是普通的菜叶子，而是像鱼一样入口爽滑，味道酸爽，且带一点点鱼的味道。

酸菜鱼的精华在汤。汤是种奇妙的液体，它既无毒又无害，且对身体