家乡的美食灌汤包作文450

扬州自古就繁荣昌盛，美食小吃更是数不胜数。在清秀的瘦西湖旁，找一处茶楼，上一笼香气四溢的灌汤包，没有比这更惬意的事了。

灌汤包皮薄馅嫩，汤浓肉香，玲珑剔透的面皮打着褶子包着鲜香美味的肉馅，浓郁的汤汁好像就要溢出来了。汤包个头不小，有一整个手掌那么大。

吃灌汤包要用吸管—只有用吸管捅破面皮，才能让肉馅透一透气。我迫不及待，一把将吸管插进面皮，用尽全力吸了一口，滚烫的汤汁立即穿过吸管涌进口中，滚落到舌头上，把一大半味蕾烫得大声抗议。我连忙张开嘴，伸出舌头大口喘气。灌汤包则用幸灾乐祸的眼神盯着我，像是在向我发出挑衅。灌汤包终于凉下来了，我夺过笼子大口吃了起来。啜着鲜美的汤水，嚼着香醇的肉馅，我不禁想起一句诗：“此物只应天上有，人间难得几回尝。”

我来到厨房，远远地窥见那个做汤包的师傅。他娴熟地把肉馅和配料包进面皮里，再围拢面皮，把汤包小心翼翼地一个一个的小笼子里，慢慢蒸熟。一个小小的汤包，做起来竟然这样麻烦！

扬州灌汤包的美味令我无法忘怀。无论身处何地，只要忆及那淋漓的汤汁，我钻满馋虫的心就好像要留下一串口水来。

我喜欢吃家乡的灌汤包，灌汤包不仅味道好，样貌更是好看。

灌汤包的做法较复杂，馅料丰富。皮薄，正宗的灌汤包的包褶有20-24个，皮一定要薄，而且不能破损还要有韧性。放入蒸笼的灌汤包火候要掌握好，否则蒸出来的味道会不一样。

好的灌汤包讲究外观，不好看的不是成品。蒸好后的灌汤包包色晶莹剔透，可以从皮里看到汤和肉。灌汤包又白又大，活像一个个胖娃娃。用筷子一夹，皮不破可见其韧性。

灌汤包最正宗的吃法也有很讲究的，用木筷子把灌汤包夹入勺子里，把灌汤包咬破一个小口，在汤汁流出的时候，用嘴巴汤汁吸食掉，汤汁味道醇厚，肉质鲜美。最有趣的是，剩下的皮，往破的小角里吹气，韧性的皮可以吹起来，可好玩了。

最奇怪的是，灌汤包的汤汁从哪来的？灌进去的？其实不是，灌汤包的汤汁是灌汤包里的肉里的，由于皮有韧性可以存汤汁，所以就有了汤汁。吃了灌汤包后，就不会想吃别的小吃了。对于我这种挑剔的吃货，能有让我喜欢上的小吃真的不容易。可吃了灌汤包后，这种味道却存在了很久了。虽然不能特别理解这种感觉，但朦胧间发觉这种味道已在我心中生根发芽。

灌汤包味道没变，家乡的味道也永远不会变。

我的家乡在开封，灌汤包是我们家乡最有特色的小吃，灌汤包具有皮薄馅大、灌汤流油、软嫩鲜香、肥而不腻的特点，因外形提起像灯笼、放下似菊花而闻名天下。它是最令我们开封人骄傲的美食。

灌汤包的外形很独特，顶上有十几道褶皱，像小女孩的裙摆。灌汤包的皮又白又软又细嫩，白得犹如一朵纯白的白玉兰，软得犹如刚刚出炉的牛奶面包，细嫩得犹如小宝宝光滑的肌肤。

灌汤包的吃法也很独特：“轻轻提，慢慢移，先开窗，后喝汤。”蒸熟的汤包端上来，热气腾腾，雪白晶亮。对着一个个晶亮剔透的灌汤包，你可千万不要急着下口，否则热热浓浓的汤汁可要溅你一身。正确的方法是先用筷子轻轻地把灌汤包提起来，慢慢移到汤勺内，然后在灌汤包上咬一个孔，这时，汤汁从咬开的小孔里缓缓流出，然后慢慢地吸，那鲜美的汤汁淌过舌头，划过喉咙，感觉真是美妙无比。这时小小的灌汤包就像是个泄了气的皮球。浓香的肉馅配上筋道的包子皮，那味道真是无与伦比，令你食欲大增。

你是不是嘴馋了呢？如果你想尝尝的话，那就来我的家乡开封吧！

我的家乡在南京，这里有许多令人垂涎欲滴的美食。但在众多美食中，最令我流连忘返的，还属灌汤包了。

站在南京的街头，你定会嗅着一阵醋香。循着醋香走去，你便可寻着一家汤包店。此时的你，定会被这香味所吸引，情不自禁地走进店中，坐下，点一笼汤包。

只见汤包师傅娴熟的抓起一把面粉，把面粉揉开，然后轻轻地挖了一小团肉馅，放在面粉的中央。然后左手捧着面团，右手在面团的边缘来回捏着。转眼间，便捏出了一个个小褶子。然后在放在了一旁的蒸笼里面。不一会儿，一个个满脸皱纹的小汤包便在蒸笼里整整齐齐的排起了队。我望着这一个个小巧玲珑的汤包，不由的咽了一口口水。

过了一会儿，一笼汤包便端上桌了。只见一个个晶莹剔透的汤包静卧在蒸笼里。薄薄的外皮如白雪一般，透过外皮，似乎还能看见里面鲜嫩的肉馅，令人垂涎三尺。我迫不及待的拿起筷子，端着一个小碟子，夹了一个汤包，放在小碟子里。然后端起一瓶香醋，缓缓的将醋浇在汤包上。醋沾在雪白的汤包上，看起来更加美味诱人。我夹起一个汤包，小心翼翼地咬了一小口，松嫩的外皮顿时令人食欲大开。我又咬了一口，只觉得香甜的醋夹杂着美味的肉馅，在舌尖上萦绕。浓郁的肉香味儿刺激着我的味蕾。我顿时胃口大开，又夹起一个汤包，狼吞虎咽的吃了起来，然后端起小碟子，将碟中的醋

放学了，放学了，有一些人开心的说着，我刚刚下到门口就隐隐约约的看到了我的爷爷。我和爷爷说，我今天又难受了（我感冒了）一直在咳嗽。我爷爷问我今天作业多吗？我说不多不多就一个日志。我爷说今天带你去吃天天小学旁边的灌汤包啊。我说好呀，好呀。到了，那我爷爷说要一个牛肉的一个猪肉的灌汤包。我一看价钱，牛肉到22元猪肉的18元。我和爷爷谈了15分钟左右的学习，然后两题灌汤包就上来了（一题里面有8个）

过了一会儿我已经吃两个了，可是我爷爷还没有吃。我问爷爷为什么不吃啊？爷爷说我吃完饭了，不饿，你吃吧。我说那好吧。有一个服务缘过来问我的爷爷为什么不吃啊？那个小孩肯定吃不了。我爷爷还是坚定的回答说我吃完了不饿。等我到家换了衣服之后，看见我爷爷在吃饭。我就问爷爷你不是吃完饭了吗？我后知后觉才知道我爷爷并没有真正的吃完饭他不吃灌汤包，是因为他舍不得吃。他只想把好的留给我。我又问奶奶为什么爷爷既然没有吃饭，又要说自己吃了呀？奶奶回答我说这是善意的谎言。

灌汤包，在北京、天津等地极其常见，这可是我的最爱呢！想不到此次西安中原采风之旅，我有幸尝了个够！

灌汤包有一件软绵绵，白茫茫的外衣，由面粉制成。当然，光看外表是不够的，要看“内在"。“外衣"里，最常见的肉馅(不，是标准肉馅)是猪肉馅，加上些油一起搅拌，放入外皮里，包好。哇！虽然还没蒸，但肉香仿佛早已溢了出来。

把半成品放入蒸笼，蒸20分钟，好……揭盖：“嗤嗤(吸鼻子的声音)”“啊，真香！”感觉满屋子都是肉香。

出锅啦！我迫不及待地想马上要咬一大口，可是服务员笑着提醒我，“你要先咬一小口，把汁吸出来，再吃！”哇，连吃法也那么讲究，更别提味道啦。我按照旁人的方法，吸了一小口汁，啊……那滋味，简直永生难忘！我大口大口地吃起来，猪肉馅不油不腻，香喷喷，口感软软糯糯的，真好吃！

这就是我的一生至爱一一灌汤包。

我吃过的美食有很多：东坡肉、芝麻汤圆、宫保鸡丁……但我最喜欢的还是灌汤包。

灌汤包的样子很好看。它圆滚滚、雪白雪白的，看起来就像一个皮肤白皙的小宝宝正冲着你笑着说：“我可好吃啦，快来吃我吧！”凑近一闻，一股肉馅特有的浓香扑鼻而来，一下子就激起了人们的食欲，让人“口水直流三千尺”，恨不得直接冲上去，把它一口吞下！

灌汤包的吃法是很讲究的，要先在包子上咬一个小口子，然后小心翼翼地把里面的汤汁吸出来，最后一口一个，过瘾至极。

我还自创了一种“陈式吃法”，大家不妨试试。每次吃灌汤包，我都会拿一根吸管，将这“吸汤神器”轻轻插在包子“头”上，然后慢慢吮吸汤汁，鲜香微甘的肉味便在我的舌尖弥漫开来。喝完汤汁，夹起包子，蘸点小醋，直接送入口中，一股酸爽的味道和着浓郁的肉香味在我的舌尖彻底绽放，真让人飘飘欲仙、回味无穷。

我和这灌汤包之间还有一件小趣事呢！那是我第一次吃它，不知道里面有汤汁，直接咬了下去，结果汤汁“水漫金山”，在我的新衣服上画了一只大花猫。就这样，我和灌汤包结下了梁子，我暗暗发誓，以后

“来来来，吃饭了！吃饱了才有力气学习啊！今天妈妈又学会了一道菜，水煮肉片。这水煮肉片啊，有菜又有肉……”妈妈滔滔不绝地讲了起来，我则吃得尽兴：“好吃，好吃……”

这情景，是我生活中屡见不鲜的画面，说起来我也算得上是一个名副其实的吃货了，凡是到一个地方，都会品尝这里的美食，什么狗不理包子啦，北京烤鸭啦，南京咸水鸭啦，南京灌汤包啦……可最让我怀念的，是家乡的灌汤包。

我的家乡是寨里镇，在莱芜也算的上是“经济发达”的农村大镇了。可在我的脑海里，她却非常陌生。爸爸妈妈和爷爷奶奶都在城里，所以小时候从没有回过老家。直到那次，爸爸去老家办事，在老爸的邀请下，我屁颠屁颠地跟着爸爸回到了久未谋面的老家。爸爸办完业务已经是中午十二点了，“咕咕……”，肚子开始叫唤了。爸爸说：“走，老爸带你去吃咱老家的正宗灌汤包！”早就知道老家的灌汤包鼎鼎有名，这回非去吃一次不可！

来到正宗的寨里灌汤包老店，老爸叫到：“老板！来一笼汤包！&rdq

“您的包子来啦！”只见笼屉的盖儿一揭，白色的雾气倾泻而出，混着一股淡淡的葱香味儿，再看那灌汤包薄薄的皮儿，十分透亮、晶莹剔透，好似水晶做的，包子皮儿上一圈圈微微涨起的皱纹，如同一朵菊花盛开在仙雾之中。

轻轻捏住包子皮儿，慢慢提起来，汤汁和馅儿便连滚带爬地挤向一边，用筷子一戳，汤汁便四溢而出，流进早已等候多时迫不及待的嘴。微微带着余热的汤汁儿从舌尖蔓延开来，一抿嘴，细细品之，鲜味便如灵丹妙药般让我陶醉其中，仿佛掉进了“咕叽咕叽”微微冒泡的乳白色的鲜鱼汤，汤汁划过我的喉咙，稠稠的，好似一块绒布包住了我的味蕾，又仿佛掉进了酱香排骨那浓浓的汤汁里了，真的是让人无法描述！总而言之，这是一次令人愉悦享受的旅程！

精华食罢，那剩下的小包则被我一口吞之，入口那一瞬，却还是被惊艳到了，微微的透明的包子顺滑可口，并不粘牙。继续进入，包子里的那一个小肉团便滚入我的口中，细细嚼之，馅料里混着汤汁的浓香，还有微微发稠、大小不一、富有嚼劲儿的肉粒，都在极度兴奋的口腔里流转酝酿。

一个饱嗝宣告了这一切的结束！抬起头来，发现这店中的每个人的五官无不极享受的攒在一起，双眼微微眯起，嘴角呈45度翘起。看罢，不禁慨然：这样一家包子店，打广

我的家乡有许多的特产，有一种美食是我们家乡人最喜欢吃的。那种美食叫做面食，面食分很多种，有兰州拉面、饺子、混沌和土豆饼。其中我们青海人最喜欢吃的是兰州拉面和土豆饼，接下来我就向你们介绍这两种食物。

我家乡的兰州拉面是十分美味的。首先先和面，拉面必须有一毫米细，再把它放到刚烧开的水里泡五分钟，把它盛到大碗里，盛几大勺汤，放一些牛肉或羊肉和芹菜。拉面都会放一些醋和辣椒，因为那样吃起来才会有一种酸辣的感觉，所以我们家乡的人最爱吃拉面。比如：在我很小的时候，有一次，我爷爷连续吃了五大碗兰州拉面。

土豆饼也是我们家乡的特产，当我第一次吃到土豆饼的时候，我就知道这一定是我们家乡的特产。先把五六个土豆放在水里，把上面脏的地方洗干净，再把它们磨得跟水一样，然后再盛一勺半给盛到锅里炸，再把它们铺平，把锅盖盖上，过了几分钟，再打开锅盖，把它翻一个面，再过几分钟，把它从锅里取出来，再把它们切成一条条的。它也跟兰州拉面一样，也可以放错和辣椒。

这两样就是我们家乡的特产，也可以叫做美食，我们家乡的人特爱吃这两样美食，有机会你也可以来尝尝我们家乡的美食。