炒菜的作文300字

今天，爸爸教我做一道菜叫“蒜炒油麦菜”，我的心情特别激动，当然也有些紧张，因为这是我第一次学炒菜，会不会好吃呢？

第一步，我先把油麦菜的黄叶子摘掉。用菜刀把老茎切掉。第二步，将菜叶切成两段，放入水中洗三遍，用刀拍大蒜后去皮，切成薄薄的小片。第三步，开火，倒油，放入两颗小花椒，加入大蒜爆炒，过了一会儿，香味出来之后就倒入油麦菜，可是滋滋的大声音把我吓了一跳，匆匆跑开了，声音小一点后，才回来拿着锅铲在锅里翻炒。过了一会儿，香喷喷的菜就熟了。第四步，在锅里放少量的盐和味精，出锅后，装入盘中，美味的油麦菜就做好了。

我做的“蒜炒油麦菜”闻起来特别香，吃起来味道好极了。小朋友们，你们做过什么菜呢？

星期四晚上，月光洒满了大地，街道上灯火通明，爸爸妈妈去上班还没有回家，只有我一个人在家，这时我的肚子咕咕直叫，这时我想到了作文老师给我们布置的作业炒一道菜。于是，我匆匆忙忙的走进厨房，准备做饭。

我打开冰箱，冰箱里的蔬菜琳琅满目，选什么呢？我机灵一动，就做大辣椒炒鸡蛋吧！于是我拿出两个大辣椒和两个鸡蛋，打开水龙头仔细的洗了一遍，确认洗干净之后，我右手拿刀，左手按住葱小心翼翼的切了起来，葱切好后，我把大辣椒的芯拿出来把辣椒掰成一块一块的，拿出一个碗把鸡蛋在碗边磕破，把蛋黄倒在碗里，然后搅拌均匀。

我把锅放在炉子上，放上油，打开火，不一会就听到了“吱吱”的声音，我把鸡蛋放入锅中，放上葱和调料，最后放入大辣椒，又放了一点盐，用小火炒了一会，终于做好了，我把菜盛到盘子里尝了一口还不错。

这时候爸爸妈妈回来了，看到我炒的菜高兴极了，急忙吃了一口，“哇，真好吃！”，爸爸妈妈高兴的说：“女儿你长大了。这次炒菜让我明白了妈妈做饭的辛苦，以后我要帮妈妈多分担一些家务。

有一天晚上，妈妈没有回家，剩下我和爸爸在家。可爸爸很懒，正如妈妈说的“不是在床上，就是在去床上的路上”。爸爸似乎明白指望不上谁了，就打算自己亲自操刀炒菜。

他先把白菜一片一片地洗干净，却不知道下一步该干什么了，好久才反应过来，他把菜刀抽出来，把较长的菜叶切短。然后把锅烧热，把菜放到了锅里，加好调料，忽然爸爸大叫一声：“没有给油！”他慌慌张张地关了火，可这时候白菜已经被烧成了木炭色，望着面前的“杰作”，爸爸自言自语：这可怎么吃，怎么吃？前功尽弃，白忙活了一阵子。

只好重新再炒一盘了，幸好家里还有好多白菜，我笑着说：“爸爸是看到家里白菜多吧！”爸爸说：“儿子，胜败乃兵家常事，这点小事可难不倒你爸，马上端上一盘好吃的菜，你给我当个助手吧！”爸爸这回留了个心眼，叫我给他当助手，主要是让我提醒他什么时候该干什么。

爸爸怀着卷土重来的雄心壮志，先把白菜一片片剥下来，再洗干净，沥了沥，然后把锅和油全烧热，把菜放进去，不停地翻炒。我在一旁也没有停，当起了“调味师”，在爸爸翻炒的空余加了一点点盐和酱油，四只手在灶台上轮番穿梭

每个人心里一定都有许多难忘的第一次，如：“第一次坐过山车”，“第一次做家里的小主人”…………我最难忘的第一次莫过于我第一次炒菜了。

那天，爸爸妈妈都不在家，我写完作业等了一会儿，他们还是没有回来，于是我突发奇想，我自己炒菜吃吧！

我准备做一道西红柿炒鸡蛋，首先我学着妈妈的样子带上围裙，从冰箱里拿出两个西红柿和三个鸡蛋，然后把鸡蛋打入碗中，“鸡蛋，快到碗里来吧”我自言自语到，可鸡蛋好像偏偏和我作对一样，我磕了五六次还是没有磕碎，后来我一气之下用剪刀把它剪碎了，切西红柿的时候我因为害怕切到手所以格外小心，导致我两个西红柿切了半个多小时。

终于可以开始炒了，我把鸡蛋液和西红柿放入锅中炒了几下就用锅盖扣上了，等了一会儿，我闻到了一股糊了的味道，我感觉不妙，赶快将锅盖拿开，不好，菜糊了，而且我一丁点儿盐也没放，除了糊了的味道什么味道也没有。

哎炒菜可真不是一件容易的事儿啊！

炒菜，是让人们觉得很头疼的一件事，一会儿拿这个，一会儿拿那个，可是我却发现了炒菜的有趣。

我今天走在回家的路上，看见大风在“呼呼”的吹着，树叶在“沙沙”地响，快到楼道里，我闻到一股香味，我立刻“呼哧呼哧”跑上去，一推门，原来妈妈在烧红烧肉了。

只见妈妈把水龙头打开，“哗哗”流水就把肉洗的干干净净，放在刀砧板上，“啪啪”一切，肥肉站一排，瘦肉站一排。等烧热的锅冒热气时，倒入一点油，妈妈用铲子“叮当叮当”铲了几下，油便均匀的散布到锅底。肥肉该进锅了，于是妈妈把肥肉到进锅里，立刻就热的“哧哧”往外面冒油，瘦肉大哥还没来得及笑话肥肉小弟，自己也被倒进了锅里，肥肉和瘦肉在铲子上互相翻滚，生姜同志也被扔进来了，接着黄酒也来凑热闹，大家一起上阵，把肥肉和瘦肉的腥味去得干干净净，后来，一个黑乎乎的锅盖朝它们扑来，大家在锅里煮了起来，过来一会儿，妈妈掀开锅盖，倒上老抽、白糖，肉就被染得通红通红的，“咕嘟咕嘟”在锅里面冒着泡。红烧肉烧好了，我忍不住尝了一口，真好吃。

这红烧肉不仅

今天，我要学一道菜，菜的名字叫“毛豆炒干丝”。

爷爷买完菜回来，我就迫不及待的把毛豆剥开，豆子取出来放在盘子里，然后把豆子洗一洗，这样准备工作就做完了。

开始炒菜了我把点火器一开，只见锅子下面立刻喷出火来，火一会红，一会儿蓝真好看。然后我先在锅里放点油，等油烧热了我再把豆子倒进锅子里面，锅里马上喷出一股水汽。等水汽过了，我再拿出铲子在锅子里把毛豆铲来铲去，铲到差不多三分钟了我又把干丝也倒了进去，我还以为这一次又要喷出水汽来，可是锅里并没有水汽出来。我问爷爷：“爷爷这一次怎么没有水汽喷出来呢？”爷爷回答：“因为现在锅子里已经有东西了所以锅子里就没有喷出水汽。”我又加了点水目的是要把豆子煮烂，然后爷爷拿出盐我用勺子舀了一点点盐放在锅子里再铲几下最后我又放了一些味精再铲了一铲就把毛豆干丝都用铲子把它们盛到一个盘子里，这样菜应炒好了。

完了之后我围绕着菜看了又看，心想我的菜一定非常好吃，爷爷奶奶都拿筷子走到我的菜旁来品尝我的菜，都说我的菜做的非常好吃。

周末傍晚，我写完作业，闲来无事看妈妈在厨房做饭，我心痒痒的，也想学炒菜，妈妈爽快地答应教我清炒黄瓜。

妈妈从冰箱里取出两根弯弯的黄瓜递给我，打开水龙头冲洗干净后用刨子把表皮也刨干净，当我迫不及待地拿刀切时，妈妈连忙凑过来左手拿着黄瓜，右手拿着锋利的菜刀一边说一边给我示范切菜的动作技巧。只见妈妈左手按住黄瓜，右手拿起菜刀轻车熟路一眨眼功夫就把一根黄瓜切成均匀的菱形，看着菜板上一排整齐的黄瓜片，我蠢蠢欲动想大显身手。

我跟着妈妈示范的动作准备拿起刀，突然间心仿佛提到嗓子眼儿，特别紧张，小心翼翼的生怕把手指切了。我深深吸了口气，左手按住黄瓜，右手握住刀，当刀“咔嚓”一刹那切下黄瓜时，发现和妈妈切的黄瓜形状完全不同，厚薄不均匀。十分沮丧，这时妈妈上前安慰和鼓励我，渐渐地我心中的恐惧消除了，切得越来越轻松，终于切完了。

开始炒菜了，开火、热锅，接着放油。油热了，锅里马上发出“嗞嗞”的声音，我怕油溅到我身上，吓得赶紧往后退。妈妈这时迅速把火关小了，催我赶紧把黄瓜倒进锅里。我把盘子里的黄瓜片倒入锅里，像个大厨师似的胸有成竹地挥动着锅铲，接着放了些盐，再倒了些蚝油，来回翻动，不一会儿工夫，一盘香喷喷的清炒黄瓜就做好了

“世上无难事，只怕有心人。”这句名言的深刻道理，在我学炒菜的事情上真正体会到了。

有一次，我心血来潮地想学炒菜。我就对爸爸说：“爸爸，我想学炒菜。”爸爸说：“好啊，你这么大了，是应该学会做几个简单的菜了。这是生活的基本技能。”然后他又说：“炒菜啊，先要热炒锅，放油，再……”我大声说：“我知道了，我知道了。”我想，炒个菜有那么难吗？

我先按照爸爸说的洗干净了青菜，再把菜放在砧板上，然后小心翼翼地拿起刀，开始切菜，感觉似乎手在抖，害怕刀割了手指头，以至于菜切得很大块，非常不规整。切好后，我打开煤气灶，就把菜放进锅里。随便用铲子扒拉了几下就放了点水烧，结果因为忘记了放油和盐。我盛出来尝了尝，实在一点也不好吃。第一次烧菜失败了。

爸爸开始给我总结，然后又教我开始第二次练习。这次，我先热锅，然后放油，待油稍微在锅里冒热气后，我离开灶台远远的，就把菜像丢炸弹一样丢进锅里，一瞬间，油锅炸开了，一些飞溅的油炸到我的手背和脸上，痛得我龇牙咧嘴嗷嗷叫。手中拿着的盐也一股脑儿地倒在了菜里。不用说，这一次菜咸得无法入口，一点也

早晨，打开窗子，一股新鲜空气迎面扑来；伴随着一缕缕金色的光芒，太阳出来了，露出了慈祥的笑脸。今天我便决定炒菜。

菜市场换了新貌，每一类都分好了：蔬菜类、海鲜类、牲畜类……虽然不用一个一个找了，但望着琳琅满目的食物，真不知道从哪下手。“炒什么好呢？”我忽然想起来。为了荤素搭配想来想去，再加上妈妈的建议，终于决定——芹菜炒牛肉、豆芽、青菜。

准备好食材，便要大显身手！新手还是需要指导，刚开始我的顺序很乱，妈妈便指导我应该先腌制牛肉，然后……我便开始有条不紊的做起来：先将葱，姜，蒜洗净，切好备用。然后将牛肉用水洗净，用刀切成大小均匀的薄片。切牛肉的时候也有小技巧呢！假如牛肉的纹是横着的，切的时候就应该竖着切，这样味道才会更鲜嫩。切牛肉可不容易，妈妈给我切了两块示范，那手艺真是精湛，每一块都一模一样，也符合薄片。我也慢慢做起来。看似简单，做起来却很难。那牛肉一刀切下去歪歪扭扭，好像在笑我：“来切我呀！切不动吧！”我的牛肉片，时而大时而小，时而厚时而薄。但总体看上去还不错的。接下来就是加入生姜、生抽、红薯粉、胡椒粉搅拌均匀，腌制入

爸爸妈妈经常会跟我提起他们和我现在年龄一般大的时候，已经会做很多家务了，如做饭、洗衣服、割麦子等等，听得我很是佩服，我觉得我也要赶紧行动起来，多学一些本领。今天我和妈妈提出晚上让我来学着炒菜，妈妈一口就答应了。

首先我要洗青菜，我把青菜一片一片掰下来、搓来搓去，都快把好多片叶子给搓出洞了，因为我不知道到底有没有洗干净。妈妈看见了，对我说：“不要一直搓，只要把梗子上的泥土洗干净了、叶子用手搓几下就好了。”听了妈妈的话我很快就把一大盆子的菜给洗干净了。

接下来就是切菜了，我手里拿着锋利的菜刀，双腿一直在抖，生怕一不小心把手指头切断了，或者把手指头上的一层皮给划破了。妈妈知道我很害怕，便先示范给我看。只见她先把菜理成一堆，再用左手扶好菜，右手拿着刀再切。我发现妈妈每切一下，扶菜的手就往后退一点。妈妈说：“这样的话菜刀就不会切到手了。”我按着妈妈说的话来做，慢慢地一大盆菜就切好了。

最后是烧菜，妈妈不放心我，所以就在旁边站着看我烧。我点燃了火，再倒少量油到铁锅里，刚开始还好好的，但是菜一放进去，“噼里啪啦、噼里啪啦”的像打雷，油都要爆出来了，我左躲右闪，尽管是冬天，还是冒了一身的冷汗，