写炒酸辣土豆丝的作文

我是一个十足的吃货，吃过许多美味佳肴，也吃过许多家常菜。但唯一让我动心的是妈妈炒的酸辣土豆丝。

今天，妈妈又给我炒了我最喜欢的酸辣土豆丝。酸酸的气味扑鼻而来，它的辣椒用量放的多么准确，不多不少刚刚好。辣椒红得像夕阳时的云，吃起来喉咙像着了火似的。土豆丝金黄的使人眼前发亮。土豆丝的酸虽然看不见，但吃起来却酸味十足，一点也不比辣椒逊色。

长长的土豆丝放进嘴巴里，先是一阵辣味，再是一片酸味，最后上场的是甜蜜蜜小姐。土豆丝进了喉咙，一团火从我的嘴巴里冒了出来土豆丝进了食道往下滑，一路上我的脸上发出幸福的笑容“真的太好吃了！”土豆丝不像糖醋排骨那样，但它有自己的特点，那就是它独有的酸。土豆丝不像豆腐那样Q弹，可是它有仅有的辣，这个辣可不是一般的辣。

这就是我最喜欢的酸辣土豆丝酸辣土豆丝，在我心中，每一道菜都抵不过土豆丝在我心中的地位，我爱酸辣土豆丝。

酸辣土豆丝，相信大家都吃过吧。可是，在我的印象里，只有爷爷做的酸辣土豆丝才是我吃过最好吃的。

爷爷高高的，胡子整整齐齐，一笑起来，就露出一排洁白的牙齿。他做的菜可谓是我吃过最好吃的菜，“松鼠鳜鱼”、“南翔小笼包”等等都是他的拿手菜。

我最爱吃爷爷的土豆丝。有一次我缠着爷爷做土豆丝，爷爷就特地为我做了一份。虽然家里有切丝机，可是爷爷从来都不用。爷爷带上老花镜，微微眯着眼，一刀一刀地切，一个大土豆在爷爷的手里变魔术似的变成了一根一根细细的“银针”。我崇拜的问爷爷：“爷爷，你怎么能切得这么细呀？”爷爷笑笑说“干啥事没有什么难的，只要多练，谁都可以切这么细的”。只见爷爷又取了根胡萝卜。我问问爷爷为什么要加胡萝卜丝呀？爷爷笑眯眯地看着我说：“给我孙子补充营养呀，以后长个大高个。”我恍然大悟，原来爷爷做的什么菜都先考虑爱不爱吃，对我有没有营养。正当我想的入神的时候，只听“兹拉一声”，爷爷已经将土豆丝和胡萝卜丝倒入滚热的油锅里，只见爷爷潇洒的淋上调料，瞬间厨房里飘满了酸酸辣辣的香气。一盘香喷喷的

我一直有当大厨的梦想，这个想法这几天越来越厉害了。

反正是暑假，说干就干。我在手机上查了做什么菜最简单，度娘上显示的是“酸辣土豆丝”，那就做“酸辣土豆丝”吧。

为了看起来更像大厨一点，我就把妈妈的围裙给围了上去，还特意找了一顶帽子，因为每个大厨做菜的时候都带了个帽子。

烧土豆丝首先要切丝。但是这事想想容易，做起来难。我费了好大的劲才切好丝，看着切好的土豆丝，我泄气了。我切的土豆丝，有长有短，有粗有细，不好看。

我打开煤气灶，加油，等待片刻后把辣椒放了进去，但辣椒上有水，溅起了的油把我吓了一跳。我把土豆倒进去，翻炒，加盐，加味精，继续翻炒。我用筷子夹了一根尝了尝，发现淡了，又加了一勺盐，然后加一大勺水盖上锅，开始煮。过了四五分钟，打开锅盖，翻炒了一遍，继续加水，加盖。觉得差不多了，就关火，装盆。

这时爸妈回家了，见我在厨房里忙碌，很是好奇，问我在干嘛。我说等会给你们一个惊喜。我把土豆丝端了出去。他们看见黄澄澄的一坨就问：“这是什么？”我回答道：“这是土豆丝啊。”“土豆丝？不是土豆泥？”爸爸疑惑地看着，用筷子挑一下。我说：“卖

小朋友们，你们有没有吃过酸辣土豆丝？你们觉得好吃吗？这可是我最喜欢的美食之一。

2016年8月初，我跟随爸爸妈妈到涠洲岛旅行，这是一座小岛，盛产海鲜，可是让我印象深刻的却是酸辣土豆丝。我清楚地记得那天，我们一家人在海边的大街上溜达，寻觅饭店。突然我发现有家叫“成都小吃”的小小店面里，顾客盈门，很是热闹，于是我建议去这家店吃。果真这家店的菜都很好吃，鱼虾蟹贝壳等各类海鲜轮番登场，但我觉得最好吃的莫过于酸辣土豆丝。只见厨师将土豆切得细细长长非常均匀，里面的红辣椒星星点点，隐隐约约地探出头来，看着红黄相间，赏心悦目；深深吸一口气，香气扑鼻，沁人心脾；一筷子入口，酸中带辣，香脆爽口，让人口齿生津，停不下来！原来根本不爱吃辣的我，尽管吃的舌头发麻，还是不住的往嘴里塞。一盘酸辣土豆丝很快就见底了，爸爸叫老板再来一盘，我们一家人才吃得心满意足了。

从那天开始，我每天最期盼的就是能吃到美味的酸辣土豆丝！

今天中午，我看见爸爸妈妈还没有下班，就学着炒土豆丝。

我先从菜筐里捡了四个光圆的土豆，用自来水洗得干干净净，放在切菜板上。先把土豆切成片，再慢慢切成丝。然后在锅里倒三勺油，等到热油冒烟，把切好的片葱放进锅里，紧接着把土豆丝放进锅里，翻炒一会儿，把花椒粉、生姜粉、辣子面、食盐等调料放进去，再翻炒几下，土豆丝就炒熟了。

我把土豆畿盛到盘中，放在饭桌上，盘中的土豆丝香气扑鼻。恰好爸爸妈妈也回来了，妈妈笑眯眯的说：“你真是个好孩子。”我听了妈妈的表扬后，心里感到十分高兴，一点儿也不觉得累。爸爸妈妈尝了我炒的土豆丝说：“又香又脆真好吃！”我也拿着筷子吃起来，味道真不错。我们一家人边吃边笑，把盘里的土豆丝都吃完了。虽然我的肚子吃得圆圆的，可我还想再吃一盘土豆丝。

我爱吃土豆丝，也爱做土豆丝。今后我要帮助妈妈多做家务活，多炒土豆丝，让爸爸、妈妈、弟弟吃得高高兴兴。

穝灿砰">今天中午，我看见爸爸妈妈还没有下班，就学着炒土豆丝。

我先从菜筐里捡了四个光圆的土豆，用自来水洗得干干净净，放在切菜板上。先把土豆切成片，再慢慢切成丝。然后在锅里倒三勺油，等到热油冒烟，把切好的片葱放进锅里，紧接着把土豆丝放进锅里

你要问我课余时间干什么？我会告诉你课余时间我干了很多事情，最有意义就是学炒土豆丝了。

炒土豆丝首先要把土豆切成丝，但是我切的不好，妈妈怕我切到手，所以这个伟大的工程就由妈妈完成了。妈妈把土豆先切成片，然后几片土豆叠起切成丝，没几下功妈妈就切好一盘粗细均匀的土豆丝来了。妈妈切的太好了。

我把切好的土豆丝倒入一个盆里泡几分钟，把土豆丝里的淀粉洗净，沥干水分，准备工作就做好了。然后把锅洗净，点火，倒油，等油烧烫了倒入土豆丝，之后就是继续翻炒它变了颜色加入调味料。在炒的过程中我被油炸到好几次，我就用冷水冲洗，真的很痛，最后一盘香喷喷的土豆丝就这样从厨房里诞生了。

我终于体验到炒菜是这么的不容易啊。我明白了，妈妈炒菜很辛苦，所以饭要好好吃完，不浪费！

我家的大忙人——奶奶，正在厨房里忙得不可开交，瞧！她左手提着锅盖，右手正掌着勺，不时还小口尝一下，“滋滋”，味美呀！我甚是羡慕，忙缠着奶奶：“奶奶，你教我做炒土豆丝吧！”“好、好，我现在就来教你！”

大厨风度的奶奶指挥着，首先得把土豆的外皮给削干净，再放入水中浸泡，要不然就会变色的！趁此时，把香葱切成节，接着把土豆从水中捞起准备切成丝。照着奶奶的示范：先把土豆切成薄片，再把片叠起来，切成丝，只见奶奶是手起刀落，土豆丝乖乖地随声成行，到我切时就不听使唤了，土豆是东“溜”西“滑”，费了我九牛二虎之力才把那丝搞定，比起奶奶的土豆丝，我的明显是一根根“小棒棒”了！大厨教导：洗切辣椒有学问，搞不好，就如同中了＂催泪弹＂，得右手抓住辣椒的顶部，用力一推再拉出来，将拉出的籽丢进垃圾桶，剩下来的部分洗净压扁，切成丝。

“万事具备，只欠东风！”达人炒菜秀”开始了，

我把油倒入烧热的锅里，油迅速变热，等油泡消失后，我轻轻地把土豆丝倒进锅里，只听“哗&rdq

今天晚上，一盘土豆丝在我手中诞生了！

事情的起源，是因为家里没人做晚饭。其实，我一直在等待这样的机会，我对厨艺是那样迷恋，经常幻想着只要双手一挥动，一份佳肴便呈现在眼前。于是，在征得妈妈允许后，我开始了独自一人的厨房“生涯”。

做什么呢？我环视厨房，发现了两个土豆，便决定来个炒土豆丝。

按照教学程序，要先把土豆洗净、去皮、切成丝，这对于打杂熟练的我来说，简直就是小菜一碟儿。但是，为了尊重妈妈的意愿，我极不情愿地切了半根葱，用热油炸锅，那味儿呀，呛死人！

我把土豆条远远地扔进锅里，生怕油烫坏皮肤。土豆条一进锅，就像是鱼儿离开了水，欢蹦乱跳，真好玩儿！我用铲子翻，感到有点干，才记起要加温开水。我急忙找开水壶，往里面加水，“滋啦——”一声响，没把我吓得摔跟头，再一看，粘锅了！OMG（我的天），这可怎么办呀？情急之下，我用力把“锅巴”铲开，土豆条下面一片黑。

我把一勺醋、小半勺盐搅乱后，全部浇进了锅里，“咳咳……”一股醋味飘了过来，真呛人！幸亏妈妈及时“抢救”，打开了抽风机，我们家才没被熏满

假期里，妈妈教我做炒土豆丝。

我拿出一个大土豆，洗干净，用刨子刨了皮。我先把土豆切成薄薄的土豆片，再切成很细的土豆丝。切的时候，我害怕切到手，每次都小心翼翼地看一下会不会切到手。有时候几片土豆片摞在一起，切不动，我就一片一片地切。土豆切好了，我把土豆丝放在水里洗一洗，这样炒的时候土豆会很脆，也不会粘锅了。

要开始炒土豆丝了，先把锅热一下，然后放油，接着把土豆丝放到锅里。当土豆丝被倒到锅里时，发出了刺啦的声音，还有许多油溅出来，我怕被油溅到，就躲得远远的。妈妈说：“赶紧翻着炒，油就不会溅出来。”我炒着炒着，不小心把一些土豆丝弄到了锅外面的灶台上，结果，离火近的土豆丝都被烧糊了。

炒了几分钟，土豆丝的颜色变深了，该放盐了，我担心放了盐，油会溅出来。妈妈说：“不会的。”我这才放心。放了盐之后，我用筷子夹了一根土豆丝尝了尝，不咸不淡，而且也熟了。我用铲子把土豆丝装进盘子里，有些土豆丝粘在铲子上，我就用筷子把它们拨进盘子里。

一道很简单的炒土豆丝，在妈妈的指导下，我花了一个小时才完成，而且切菜、炒菜的过程中，手臂很酸很累。好在有惊无险，既没有切到手，也没被油烫到。开饭了，我吃着自己炒的土豆丝，感觉很好吃，很有成就

做饭可谓是一个学问比较深的事情，一般人，是不能够轻轻松松的做一道完美的菜，而且有些菜系在我们看起来非常的简单，但是实际操作起来却非常难。就拿一道简单的炒土豆丝来说，看似简单，但是每个人炒出来的口味是不一样的。

平时在家的时候，都是妈妈给我们炒菜，而且妈妈的炒菜水平，绝对是可以排的上名次的。我也非常想学习炒菜，非常想学习妈妈的手艺，于是这一天，我便开始自己偷偷修炼。

我要学习的就是炒土豆丝，因为我平时比较喜欢吃土豆丝，再加上这道菜是比较简单的一道菜，也比较容易上手。

于是我准备好食材，土豆，大蒜，辣椒等，还有一些必备的调味品，看到菜谱上的教程，这道炒土豆丝，一定要非常的脆，因为炒土豆丝是非常爽口的一道菜，在炒土豆丝之前，最关键的步骤，就是土豆丝一定要拿凉水浸泡，而且要将土豆丝泡透，把土豆丝里面的淀粉全部泡出来，这样炒出来的土豆丝才会酸甜可口，而且很脆。

一切食材准备好了以后，起锅烧油，然后先将切好的大蒜粒，大葱，放进去，接着，一定要放上醋和酱油，先放醋的目的，是让这道菜变得更加酸脆，最后就是把泡好的土豆丝放到里面，就开始不停的翻炒，等到土豆丝快要熟的时候，把盐放进去，最后一部放盐是为了保证土豆丝的口感很好，放入盐以后，再炒上30秒，都可以出锅了，这样一