我的拿手菜蛋炒饭作文450字

【篇一：妈妈的拿手菜作文】

每当老师上了七节课的时候，我们身心疲惫，没有一点精力。回到家里时，桌子上总会有可口的饭菜，总让人觉得十分幸福，然而，我们要想一个问题：食品是不是安全。在这个食品安全疑虑的时代中，自己种的菜，自己做的东西，总是比外面要好很多。我的家庭，正是这样的，不花钱，不担心。妈妈的拿手菜也就从此产生了。

妈妈是做饭次数最多的人，尽管我们全家都会做饭。起初，我和爸爸对妈妈做的菜有很大的意见，无论是在口味上，还是在外表上。妈妈的蛋有时被煎的七零八乱，有时汤被弄得像是大杂烩。但是，在一次又一次的失败和嘲笑之间，妈妈逐渐找到了全家人都满意的饭菜--馄炖，当然也是妈妈的拿手菜。

妈妈的馄炖和外面的相差老远了。我们家的食物，强调是干净，卫生，健康。外面所使用的添加物在我们家全部消失殆尽，取而代之的是健康的面，健康的蔬菜，健康的肉。你瞧，热气腾腾的馄饨上桌了！那漂着翠绿香菜的汤汁、圆鼓鼓的馄饨，香气四溢，真让人垂涎三尺。轻轻品上一口汤，那鲜美的味道立刻沁入心脾，温暖传遍全身。舀起一个馄饨细细观察，馄饨的外形就像一艘鼓鼓的正要扬帆远航的小船，也像一只小小章鱼的身躯。四散的馄饨皮是它的八肢，紧紧缠住了你的视觉、嗅觉、感觉和味觉，让你迫不及待地将它送入嘴

我们家每个人都有一个拿手菜，我的拿手菜则是大蒜辣椒煎鸡蛋。

今天中午，馋嘴的爸爸又叫我给他做个煎鸡蛋尝尝。我听后，立刻就准备了起来。我先把大蒜、辣椒洗干净，又将辣椒切开，挖去了籽儿。等把大蒜切成一小段一小段、其他的食材准备齐全后，就可以开始烧了。我把油倒进锅里，等油烧热并冒起热气后，又把搅匀了的蛋清和蛋白倒了进去。见蛋成形了，我就把它们分成一块一块的，盛入盘子里。把蛋盛走后，我将大蒜与辣椒放入了锅子里，还不断地翻炒，直到炒出了香味为止。等快熟了时，我把鸡蛋放回锅里与大蒜辣椒一起翻炒了一下，就盛出锅了。爸爸见了，抓起筷子夹走一块就溜了，气得妈妈一个劲地责怪他不等等自己。

我深吸了一口气，掉入鼻腔的满是香气，令我感到万分自豪。虽然烧焦了一点儿，但味道仍很美味。爸爸吃的，比我和妈妈吃的加起来还要多，还喝了一点儿葡萄酒。我在心中暗暗地想：我一定得再练一个拿手菜，让爸爸妈妈享用。

很多人都会做菜，并有自己的拿手菜。比如我妈妈的拿手菜就很多，如煮排骨、肉沫汤、西红柿炒鸡蛋……等等。而对于我来说，我的拿手菜就是丝瓜炒鸡蛋。今天，我准备做一盘我的拿手菜。

我从冰箱里拿出一根丝瓜和两个鸡蛋。丝瓜细长细长的，穿着件绿色的衣服，头上还顶着一朵小黄花呢！可见它非常新鲜。我先用刀把丝瓜两端切掉一点，再拿起刮皮器从上至下刮着丝瓜皮。丝瓜刮好皮并洗干净后，我拿菜刀把丝瓜均匀地切成斜片。接着我把鸡蛋拿起来轻轻磕了一下，蛋黄和蛋清就流到碗里了。我在碗里加了点儿盐，并用筷子在碗里按顺时针把鸡蛋搅拌好。于是，我便开始炒菜了。

我扭开燃气灶的开关，只听见“啪”地一声，一团蓝色的火苗就“冲”了上来。我往锅里倒了点儿食用油，烧了一会，我把搅拌好的鸡蛋液倒入锅里，鸡蛋液立即冒起了“泡泡”。一会儿，我又把鸡蛋翻了个身。煎至金黄后，我就把鸡蛋铲出锅了，放在一旁备用。接着，我把切好的丝瓜一股脑全倒进了锅里，用锅铲进行翻炒，“辟辟啪啪”，油在锅里跳起了欢快的踢踏舞，有些油还溅了出来，吓了我一跳。我不断翻炒，丝瓜片渐渐变了色。这时，我把备用的鸡蛋

静谧的黄昏，萦绕在夕阳边的云霞，如梦似幻，为半边穹庐洇染上淡淡的红晕。

回到家中的我，此刻正沉浸在难题中，繁冗的计算令我心生烦闷。我索性放下笔，来到厨房。看见妈妈已经卷起袖子，系上围裙，又开始忙碌，她要为我做她的拿手菜——鱼汤。

妈妈施展出她的“十八般武艺”。她的手法娴熟，就如同一只在天地间飞翔的鸟儿，每一个动作都顺畅自如。她先处理好鲫鱼，在鱼背上斜切几刀，放入碗中，然后洗净小葱，切细备用，再把生姜切成片，与小葱放在一起。妈妈做这一切时，嘴上沉默不语，手下却井井有条——这是她一贯的行事风格：无论做什么事，她总是保持认真与专注。

做完了准备工作，妈妈打开燃气灶，向锅内倒入少许食油，她的手臂在半空中划出一个完美的圆。很快，小葱和生姜就在妈妈灵巧的锅铲下爆出香味，荡漾在空气中。这时，鱼儿像滑滑梯似的顺着锅沿轻轻滑下。紧接着，几碗水顺势而下，与油脂交融，仿佛华尔兹的舞步，彻底俘获了我的心。

“你要是以为鱼汤就这样大功告成，那可真是大错特错了。”一直沉默的妈妈忽然开口。她先向汤里撒上盐，然后将燃气调至小火，轻轻盖上锅盖。“慢慢等吧。”她说着，

妈妈是一位“超级大厨”。之所以手艺如此好，是因为她曾经旅游了大江南北。其中，她的拿手好菜便是——蛋炒饭。

为了满足我这个“小吃货”无尽的欲望，妈妈一直在不停地变换花样地做蛋炒饭。迄今，我所知道的已经变换了五次。

最初，她炒饭的方法是通用的：先在油锅表层倒一层油，把白米饭倒扣进去，再打碎两个蛋，把它们的蛋黄、蛋清搅拌到白米饭里，炒的时候加少许盐、胡椒粉。大约十分钟后，一锅色香味俱全的炒饭便出炉了。

这样的吃法一直延续到我上小学，以致于把我吃成了一个名符其实的“小胖”。随着时间的变迁，单纯的炒饭已不能满足我。于是，妈妈开始推陈出新：第一次的改变是加了碎葱。之后第二次再加火腿肠丁。第二次的改变十分合我的胃口，一直伴我走过了小学六年。

时光荏苒，我小学毕业了。步入初中，将要面临周练、月考、期中期末考的我却没有丝毫紧张感。正是这错误的认知，致使我在第一次周练中严重发挥不佳。回到家，我一屁股坐在沙发上，用抱枕捂住脸，泪如涌泉般流淌下来。

见到我如此伤心，妈妈没有说话，一头便钻进厨房。待我平静了一会以后，她出来说：“祺祺！吃晚饭了！”我一下就闻到浓

从古至今，每个人都有自己的闪光点。

居里夫人有着一颗坚定不移的心；武则天虽身为女子，但却有着一颗政治头脑；毛泽东读书特别多，所以他能利用他的才干和谋略成立新中国。同样，我也有自己的“拿手菜”书法。

人人都说字如其人，所以说写一手好字对我们特别重要，我从小就知道字就是我们的门面。从小爸爸妈妈就教育我握笔姿势，并给我买字帖让我练习，每当我写字不好时他们就会给我适当的“矫正”。

写字要有正确的方法，首先，握笔姿势要正确，笔尖和手指要有一定的距离，身体要坐端正，写字速度要适中，心无旁念，一笔一画、横平竖直，注意字体结构，比例要协调，切忌写的过快张牙舞爪、龙飞凤舞。

有一次，我参加学校举行的书法比赛，我在比赛的前一个晚上练习稿子，每当有不工整的字，弃掉重新写，直到满意为止，功夫不负有心人，我终于完成了一份令我满意的稿子。凭它，我获得了书法比赛的一等奖。

字，就是我的门面，书法就是我的“拿手菜”！

“咳——咳——”

我一边用手在鼻子前扇着，一边逃出了“重灾区。”

这是“美食DIY”上的一幕。我们期盼“美食DIY”已久了，没错，就是今天！我要做的拿手菜——肉沫茄子！

前一天晚上，我们已经买好了食材，现在正在工作中。

风爷爷今天好像很高兴，东走走，西看看。哎——这就导致浓烟四处飘散。但是没办法呀，必须要做出自己的“拿手菜”呀，我只好顶着浓烟开始炒菜。

火烧旺以后，烟灰随着风爷爷一起跳舞，漫天飞舞，没办法，只好用清水把锅再洗一遍了。

“加油了！让开一点！”油姐姐在锅里欢快地跳着“迪斯科”，热情的舞蹈中，油姐姐还请花椒妹妹来“伴舞”。火越烧越旺，浓烟滚滚，熏得我眼睛都睁不开了，也熏得我直跺脚。我提着锅铲冲出了“重灾区”，大口大口地吸空气。眼看菜要糊了，我猛吸一口气，又冲回“重灾区”，去抢救“伤员”&md

我的拿手菜有：西红柿炒鸡蛋、炒青菜、炒鱿鱼……其中我最拿手的就是——炒鱿鱼。

晚上，我早早的准备好了材料。首先从冰箱里拿出鱿鱼，然后放点热水，把鱿鱼放进盆里解冻，然后再拿芹菜，姜。等鱿鱼解冻后，我们就可以开始炒鱿鱼了。

我娴熟的把锅拿起来，然后放到水池里清洗。我拿起刷子，左刷刷，右刷刷，然后我再把它放回原位。

鱿鱼解冻后，我就把鱿鱼中间有个那种透明的东西要把它摘掉，不然吃到就会噎住。就像鱼的骨头一样，不过比鱼的骨头大那么一点点。我在清理鱿鱼的刺的时候，那个鱿鱼的味道特别腥，很难闻。所以等一下要放那个姜去给它去腥。

我把砧板放到桌子上，然后右手拿着菜刀，左手把鱿鱼放到粘板上，慢慢的切它。切的时候一定要打斜刀，不然等下锅煮鱿鱼的时候，那鱿鱼就不会卷起来。虽然我的拿手菜是炒鱿鱼，但是切鱿鱼的时候我是真的崩溃，因为鱿鱼的皮太难切了。轻点力又看不到划道，煮的时候了卷不起来，重点力就会把鱿鱼全部都给切掉。所以，切的时候一定要掌握好力度。切鱿鱼时，我整个人都是绷紧的状态，生怕会把鱿鱼切的一点都不完美或全切了。

切好后，我把鱿鱼放到盘子里，放粉，我不知道这是什么粉，反正爸爸说放了更好，还有盐、料酒。然后拿起筷子一起搅

【我的拿手菜】

陈思彤

中午放学回家，妈妈在炒菜我在写作业，菜炒好了，妈妈就喊我吃饭，一共做了两道菜，西葫炒鸡蛋和西红柿炒鸡蛋。妈妈问我哪一道好吃呀！好像是西红柿炒鸡蛋好吃，我答到。

我告诉妈妈我要学做西红柿炒鸡蛋这道菜，妈妈说到：“可以啊”，首先要把西红柿切好，再将鸡蛋打入碗中加入适量的盐搅拌均匀，然后小火起锅后倒入适量油，将鸡蛋倒入炒熟盛出备用，再起锅倒入适量油，放入西红柿翻炒，加入适量的糖和盐翻炒均匀即可出锅喽！我就尝试着又去做了一份。

终于做完了啊！我赶紧喊妈妈快来品尝，妈妈走过来拿起了一双筷子尝了一尝说：“真好吃啊”，你成功啦！我真没想到竟然第一次就成功啦！

以前我总不敢炒菜，就是很害怕，这次后我再也不害怕咯！通过这次做菜，使我感受到不管是干什么东西，都要去认认真真、仔仔细细的去做好，无论做什么都要勇敢得去面对，一定可以做好的。所以这次的炒菜经历已经挑战了我的勇敢，证明我不是弱小者。

【我的拿手菜】

崔顺涛

今天中午，妈妈让我学做一道菜青椒炒鸡蛋，我说道：“这种菜我还不会做”。妈妈说：“让我看看你做的菜和过程”。我就开始做起了准备，因为太骄傲，竟然不知道

【我的拿手菜】

唐可欣

这个周末放假时候老师布置了一项家庭作业：学做一道菜！听到这个作业的时候我既高兴又紧张，高兴的是我的老爸是一个做菜的高手，他做的饭菜美味可口全家人都喜欢吃，紧张的是害怕自己从来没做过菜，不知道能不能做好。

星期天早上我对我爸爸讲：爸爸，你要教我做一道菜，不能是太简单的，要有一定的技术含量的菜！爸爸想了一下说到：那我就教你做全家人都爱吃的红烧肉吧！我高兴的说到：好啊！好啊！然后爸爸去了菜市场买来了五花肉，我学习做的第一道菜正式开始！

爸爸让我接了一大碗凉水倒在了锅中，放了点料酒和姜片，然后把五花肉放了进去，一会水烧开了，出现了很多的沫，煮了2分钟后爸爸关火把肉捞出来用温水把肉洗干净，爸爸告诉我这是肉的血沫，洗干净后肉就不会有腥味了，爸爸让我准备了葱，姜，蒜，八角等材料，然后起锅烧油，放了少量的油，然后放了五六块冰糖，冰糖熬成了枣红色的时候放入了五花肉，然后放了酱油，料酒，蚝油，还有准备的葱姜等材料，然后爸爸让我用铲子翻炒了一会，然后加入了两大碗的热水，盖上锅盖煮了20分钟以后，爸爸让我放入了适量的盐，然后盖上锅盖转小火继续炖，又炖了40分钟以后爸爸放了一点鸡精，香喷喷的红烧肉就做好了。我迫不及待的把红烧肉端到了餐桌上，这时妈妈已经