炒粉干作文500字

“耶！万岁！”随着一声声尖叫声，呼喊声，我们期待已久的炒粉丝终于盼来了！同学们个个欢呼雀跃，教室里顿时炸开了锅。

老师已经把炒粉丝的材料准备好了：粉丝，肉末，香菇丝，洋葱丝，辣椒丝，姜丝，葱末，生抽，油。

老师拿出一口锅，在锅里倒了一点儿油，又放了点儿肉末，“哧——”一声，老师顺手拿起一根筷子，往锅里搅拌。“哧——哧——哧——”油的舞蹈跳得更欢了。老师趁热打铁，把香菇，洋葱，姜丝，辣椒一股脑全部倒进了锅。于是，油也开心得上蹿下跳，我们的心也随着油的沸腾而沸腾起来了。最后，老师把粉丝倒进了锅，用筷子去搅拌粉丝，又淋了点生抽，之后，老师盖上了锅盖，说：“我们等几分钟。”

这短短的几分钟对我们而言就像漫长的几年，我们抑制住口水，想象着粉丝的样子。有的人跳来跳去，兴奋不已；有的人围在锅边，死死盯住锅；有的人则安静的等着……

时间到了！老师慢慢揭开盖子。“哇！”我们欢呼起来，大家拿着纸碗，端到老师面前，老师边夹边笑着说：

【篇一：家乡的炒粉】

中国的长江中下游地区是享誉世界的鱼米之乡，我的家乡南昌就在这片江南水乡之中。

鱼米之乡，顾名思义，盛产鱼和米。有米就会有米的衍生品，在这之中便少不了米粉了。米粉自然有数不清的烹饪方式，但是我最喜爱的、同时也是最古老的便是“炒”了。

中国地大物博，自然环境差异大，全国各地炒粉的方式也有不同，吃过最劣质炒粉，也品尝过星级宾馆中的高档炒粉，同时还偶有听说过上千元一份的天价粉。但似乎无论好坏，都没有留下深刻的印象。但是最让我记忆犹新的，还是家乡的炒粉。

走在南昌的大街上，心中或许会荡漾起一种老旧之感。街道角落里一家看起来陈旧不堪的小店，或许就可以炒出一碗让你难以忘怀的炒粉。虽说甚是普通，但也有许多深藏着的精髓。

南昌炒粉所选用的米粉是绝对不普通的。必须是江南天然生长出来的。这种米粉与东北那些大棚里的完全不是一个档次。江南的米粉更具有弹性。不仅仅是选料，炒粉之前的处理也是非常重要的。一碗真正称得上正宗的炒粉，炒之前不像其他地方用水泡胀，而是用一种以啤酒，盐调制而成的水泡。这样一来，粉中就会交错着一种啤酒大的清香，也有淡淡的咸味了。

炒粉的时候，就跟要求功力了得。需先将油放入锅中煮沸，然后迅速放入粉。在入锅的一瞬间，必定

清晨，来到早茶店，找个位置坐着，服务员走了过来，这时候点上一碗烫干丝，要上一杯清茶，听着窗外的叫喊声，看着晨光中忙碌的身影，一份难得的美好休息时光。

烫干丝是泰州的有名小吃，从清代惺庵居士《望江南》的词从“加料干丝堆成缕”，足见这干丝缕缕的美味。秘制的卤水上卧着条条白嫩的干丝，上面撒上一把金黄透亮的姜丝，粒粒花生在卤水中翻滚，配上鲜绿的香菜，这一盘干丝色香味俱全了，吃起来美味无比。

别小看了这碟小小的干丝，它的做法可颇有讲究，制作的干丝原料取自里下河生产的优质大豆，豆香味浓，2厘米的豆干被巧手的泰州手艺人片成薄如纸的豆皮，再切成针一样粗的细丝，再用碱水浸泡，捞出来的干丝柔而不断，韧而不硬，口感顺滑爽口，并且毫无豆腥味，最后浇上一勺卤汁，一味香菜，一把红皮花生，色彩分明，再加上一屡本地的小磨香油，一份令人垂涎欲滴的小吃就做成了。

夹一筷干丝送入口中，卤汁的咸香，花生的脆甜，姜丝的香辣和着豆香在味蕾上跳着欢快的华尔兹舞，每一丝都有着每一丝的韵味，这时在再喝上一口香茶，茶的清香与干丝的豆香融合在一起，溢满口腔，细细品味，享受那香味遍布于味蕾，滑过喉咙，那感觉奇妙极了。

一碟干丝一杯清茶丝丝美味中留下的是那泰州人的美妙的生活。

我因为在外地读书，所以每一次回家的机会不多，而且只有只有放假的时候才可以回农村一趟，因为这里每天只有一趟车，所以周六下午坐车回去，而周末早上就需要离开，最主要原因之一车费还不便宜，比我的火车票还贵许多！

我回去后晚上的时候我的爷爷就告诉我说，明天的中午的时候，我需要去山里干农活。我也同意了，因为在放假前我的父母就已经在嘱咐我必须回去干农活，为的就是帮助爷爷减轻负担。

不过我没有想到的是第一天就是刨土豆，这是所有农活中我认为最受苦受累的，我们在这里刨的时候就是在耗费大量力气，而且一布袋的土豆最少也要大几十斤，有的时候甚至上一百斤重，所以我和弟弟两个人一起根本没有什么办法背着它，因为所有的东西只有扛起来，就没有什么了，可是我们根本无法抬起来，扛就是一个笑话而已。所以只能用这个笨办法了，再拿一个布袋把最重的一个分成两个，之后我们就可以拿起来了！

而且最辛苦的不是这个耗费了一小时的工程，而是回家的路途，在一辆人工车上开始用人力拉车回家，这就好像以前的车夫，而现在后面的不是一个人，而是比人更重几倍的土豆，路途中七上八下，崎岖不平，而且还有上坡路，因此我们回家的时候就已经没有力气了，所有的东西都在这个车上！

2016年11月10日下午两点，我们小记者社团一起走进了我们学校的空中花园，和我们的梅校长一起做了一回“农民伯伯”。

一走进花园，我就感觉到了太阳的炎热，火辣辣的太阳直接晒到空中花园，使得这里马上从秋天回到了夏天。梅校长看我们一个个都拿着纸和笔，马上招呼我们过去，让我们和他一起种青菜。他先教我们选青菜的种子，他说：“每一棵种子都要颗粒饱满的，才有希望种出绿油油的青菜。”所以，我们学着他的样子，把每一颗好的种子都挑出来。接着，梅校长教哦我们把挑好的种子均匀地洒在泥土上，然后又把泥土翻了一遍，用一层新的泥土盖在种子上，梅校长说：“接下来，我们就要每天浇水，锄草，然后静静地等待着种子发芽啦！”他手把手地示范给我们看，脸上不时地冒出汗珠……

接着，我们在梅校长和金老师的带领下，开始在我们的空中花园中拔草。虽然现在已经是秋天了，可是，这里的草还真多呀，我们分成几个小队，在各个角落里开始行动，有的同学力气很大，手一伸，草就被乖乖地拔起来了；有的同学是手脚并用，使劲拔草；有的同学动用了小锄头，一锄一锄地把草锄掉……每个人都干得很起劲！

不久前，我回到乡下老家，在老家，怎么能懒惰呢？

回到老家，外婆说让我们姐妹俩也干活，于是我还编了一首歌：妍妍一把刀，思思一把刀，一起去砍草，砍了些杂草，一起笑开怀。这话传到虹虹妹妹耳里了，虹虹妹妹也闹着要去。只好让她去了。

我们开车到山脚下，步行上山，要翻过一座山，到那座山的顶端。爸爸背着妹妹，二舅扛着一把镰刀，姐姐提着水果，我拎着粮食，外公拿着一箱吃的，外婆也扛着一把镰刀，妈妈提着一桶水。在这一片绿色的美景里，我和姐姐发现了许多新奇的东西，躺在地上的木头长着蘑菇、树上的叶子又绿又细……这树像松树，可又不是，到底是什么树呢？原来，这是杉木。

开始啦，大家分散开来，只有我们俩看护妹妹。在这里，阴的地方凉风习习，暖的地方阳光明媚。过了半小时，妈妈回来了，我们该出场了。拿好镰刀，除杂草去啦！我们来到外公旁边，外公教我们，要摘树上的黄叶子、砍多余的树枝和地上的杂草，不能砍到树皮。

我看到两棵多余的树枝，砍了下去，继续，一下、两下、三下……还没倒，我恼怒了，用力砍了下去，“啪”树枝倒下了。“哈！知道我的厉害了吧！哈哈哈哈！”我再用力砍了几根，除了些杂草，我就

咦？是哪里那么安静？嘿！原来是我们班在玩一个“和老师对着干”的游戏呢！

这不，游戏马上就要开始了。我瞪大眼睛，全神贯注的样子，每一根神经都在紧绷着，心里好像有一只只的小兔子要争前恐后地蹦出来，“咚咚”地响着。这时，教室里安静得连一根针掉在地上的声音都能听得见。大家集中注意力，似乎稍有一点儿放松，就会被老师请到讲台上去了。老师先提醒我们，“开始！”接着发出口令，说：“站，站，站，坐，坐！”我们马上坐好。“坐，坐，坐，站，站！”有一位同学不幸做错指令，倒成了“监督员”，于是她被请到了讲台上，时时刻刻盯着我们，让我们越发紧张了。老师又接着说：“站，立正，稍息，用左手摸耳朵！”我们反着做了，哈！居然没有做错的！我窃窃自喜着。然后，我便信心满满地坐下，等待老师继续发令。老师下令：“用左手摸右耳，从右手摸左耳，坐下，稍息！”啊！又一名同学被“监督员”盯上了，只不过，那位同学也成了“监督员”。哼！我不信我坚持不到最后！我在

第一次炒粉时，我心惊肉跳。

早上，妈妈出去了。我一个人呆在家里没事干。我呆在床上，想了一会儿。突然，我发现我还没吃早饭。于是，我一阵乱翻。家里一丁点儿东西都没了，我就发现冰箱里有一袋子米粉。于是，我想了一个好主意——炒粉。

刚开始，我以为自己很会炒粉，但是做起来就难了。我把粉放在锅中，打开煤气，开了火，把油倒进粉里，油刚进粉就发出了一阵响声，噼里啪啦噼里啪啦。我怕油溅到自己，站在离菜锅远一点的地方，用铲子左翻右翻。我把粉翻到中等熟的时候，放了点酱油和生抽，粉叶子变得金黄起来，好像刚出油锅的薯条。我再次把粉左翻右翻，翻到一定的程度后，我把粉铲起来放在碗里，拿起筷子吃起来。我一下子吃了很多，直到只有最后一点的时候，我才体会到，这碗粉没有放盐，难怪这么没有味道了。

第二次炒粉，我就有了经验。我按照原样做，把粉放入锅中，左翻右翻，放了点油后，我又开始左翻右翻了，翻到一定的程度了，就放了点生抽，酱油和盐，我把粉炒得金黄金黄的，跟金子一样，把粉炒到这种程度后，拿起来装到碗里，吃起来就好像吃天餐似的。

自己炒的米粉，真是太好吃了，下次我还要自己炒粉吃。

周六上午，温暖的阳光照着大地，微风吹过脸面，我快速的行进在去作文班的路上。

老师神秘的说，今天要玩一个游戏，名字叫做“对着干”。同学们听到这个消息，立马做主的是那种静静地盯着老师，老师先举列讲了一下游戏规则：“我说站着你们就得做到，无论我说什么你们都要做相反的，明白了了吗？”“明白了！”同学们齐刷刷的说道。

第一轮游戏开始了，老师开始出题了：举起你的左手。其他同学都举起了右手，只有我一个人乖乖的举起了左手，我看了看身边的人，才不好意思的放下了左手举起了右手。后面的同学偷偷的笑着。

老师又喊到，坐下，这是我们都站得直直的，只有杨俊伊一个人，一听“坐”字，一下子坐在地上，还指着我们说：“哈哈哈！你们都错了。”台下的同学有的拍桌子大笑，有的捧着肚子笑，还有的同学笑弯了腰老师笑着说道：“好了，同学们都回到座位上去。”还没等我们坐下，老师说道：“哈哈哈！你们都上当了！”我们这才恍然大悟，又回到台前，可是又听到老师说：“这会可以回去了”可是同学们都笔直的站着。，老师笑着说

在我的家乡——泰州海陵，拥有几百年的历史。他地属里下河地区。俗话说：民以食为天，我们海陵也有许多垂涎三尺的美食。如：汤面，蟹黄汤包……但最让我喜爱的，还是泰州的富春干丝。

泰州富春干丝有几百年的历史了。在富春，煮干丝的师傅们十分讲究。他们用里下河大豆做原料，磨成干子。但这干子和其他的不一样，这干子不是褐色的，而是白色的。师傅们将这些干子切成厚2、7厘米，切成20多片，刀工好的师傅甚至能切成30片。在现在我们不能说“切”干丝，必须说“漂”干丝。接着就是泡干丝了。这泡干丝不能泡久，不然就像烂面条；也不能太快，不然会非常硬。将这些做完后，就要做配菜了。在清代，人们将干丝称为“九丝”干丝是其中一丝，其他分别为：火腿丝，鸡丝，笋丝，牛肉丝，青菜丝，木耳丝，香菇丝。接着，还要准备蛋皮和海虾。好了后，要用老母鸡熬高汤。然后将配菜放入高汤，将配菜捞上来后，再将干丝放入汤内。最后，将配菜和干丝放在盘子上，上菜！

干丝一到桌上，便吸引了所有人的目光。看一眼，它油光滑嫩；闻一下，它香气喷人；吃一口，它富有弹性。好一个富春干丝！

干丝是泰州海陵的美食