崇明糕的味道作文

比起在上海过年，我还是更喜欢在崇明老家过年，这里可以感受到不一般的热闹和欢快，充满了年味的气息。爷爷奶奶和爸妈一起忙碌着贴春联、挂灯笼、采购年货招待亲友们。

除夕的早上，我就和奶奶一起忙活起来，奶奶跟我讲述“蒸崇明糕”的步骤和细节，我在旁边兴致勃勃地边看边听。在奶奶的指导下，我第一次学习蒸糕。

首先，准备一个大的不锈钢盆，倒入磨好的糯米粉和一定比例的米粉，逐渐加入适量的热水，我照着奶奶的姿势和模样进行均匀地搅拌，这个环节很重要，直接影响到糕的口感，哈哈！我感到非常地激动和欣喜！接着，倒入事先切碎好的核桃肉、红枣粒、金桔粒和白糖，再次进行搅拌。最后，把搅匀好的食材铺在垫好纱布的蒸笼内，把蒸笼架四周塞好毛巾，搁在烧得滚热水的灶头上，一层层细心地蒸起来。

大年夜夜晚，鞭炮声震耳欲聋，家人亲戚们齐聚一堂，围坐在爷爷奶奶精心准备的一大桌美味佳肴面前，品尝着香糯可口的崇明糕是我这个春节最幸福难忘的时刻啊！

马上要过年了，今天，我非常激动，因为我们要去外婆家做尺糕。我好奇地问妈妈：“做尺糕难吗？”妈妈微笑着回答：“你自己去试试就知道了。”

一到外婆家，我马上去洗手，迫不及待地去帮外婆做尺糕。外婆说，第一步是要把磨好的米粉放糖搅拌均匀，她再三提醒我这项工作很容易把米粉撒出来，但是我还是忍不住要去试一试。我撸起袖子，张开手臂，撸了一把雪白雪白的米粉。米粉又松又软，把我的小手淹没了。我低头闻了闻，这米粉有一股淡淡的香味，好闻极了！哎呀，一不小心，我就把米粉撒在地上了。外婆笑着说：“你还是去做别的事情吧！”

于是，我就去帮爸爸做第二步工作——筛粉。我用碗舀了一把米粉，倒入爸爸的筛子里。爸爸摇一摇筛子，有些像好朋友一样抱在一起的大颗粒米粉就分开了，变成细小的粉粒从筛子的小孔里掉下去了。我和爸爸配合得非常默契，不一会儿，筛子下面就堆积起了一座雪白的米粉山啦！

第三步，外婆先给我们示范怎么把米粉放入模具里，怎么用木条把米粉抹平。妈妈照着外婆的方法做了一遍。站在边上的我心里又开始发痒了。我着急得手舞足蹈，忙喊：“妈妈妈妈，这个工作让我来负责吧！”

首先

星期六，我和爸爸妈妈姐姐外婆姨父姨妈去崇明游玩。

我们先到了明珠湖公园。一进公园的大门，放眼望去，就看到了波光粼粼的明珠湖，微风吹过，湖面上一浪接着一浪，波光闪闪。

明珠湖公园有很多植物。有桃花，有玉兰花，有紫荆花……花朵们绽开了张张笑脸，争奇斗艳，红的似火，黄的赛金，紫的如霞，五颜六色煞是好看。花朵们送来了阵阵浓郁的清香，沁入了我的心田。柳枝摇着绿色的长辫子使我不由得想起“碧玉妆成一树高，万条垂下绿丝绦”的诗句。

我们继续往前走，来到了自行车出租处，那里车辆的种类很多。有单人车，双人车，四人老爷车……我们租了一辆四人老爷车，车有两排，我坐在第一排中间，一阵阵风吹过来，十分凉爽。

走出公园，我们去了西沙湿地。西沙湿地的入口是半圆形的，两边全是台阶。我们沿着台阶走过去，走到一条用水泥做成的木头样子的栈道，栈道两边就是湿地，湿地里有很多树，是水杉。它们种在水里，一排排，一列列排列得整整齐齐。水都到了树的树腰了，我从未见过这种情景，太神奇了！湿地上还浮着好几块木头，猛一看还以为是鳄鱼，真是让我胆战心惊。

崇明真是个风景如画的好地方啊！

平阳的传统小吃，我知道的有钱承恩馄饨、百打糕、灯盏糕、炒粉干等等，但那吃完最让我回味无穷的就只有灯盏糕了。

最初认识灯盏糕是在一个星期六的早晨，妈妈提着热腾腾的灯盏糕回到家中。灯盏糕在精致的瓷盘中散发着诱人的香气。

灯盏糕的样子很像梅花，因此又叫梅花糕。灯盏糕的外层不像别的糕点那样软软糯糯的，而是有一种脆脆的口感。一口咬下去，灯盏糕里的萝卜馅也与外皮一起进入口中。灯盏糕的外皮因为是油炸过的，所以到嘴里有一点点像薄披萨的饼底。但是外皮只有被油炸过的部分才是脆的，其余部分还是软的。这样的口感令人回味无穷。

平阳的每家小店都可谓是良心商铺，就连路边做灯盏糕的小摊也不例外。灯盏糕里的萝卜丝都是使用当天最新鲜的萝卜，虽然这样价格稍微贵一些，但是为了做出最好吃的灯盏糕，摊贩们都不惜用最好的材料。大个一点的灯盏糕足足用了一个萝卜的1/5呢。而且都是现做现卖，第一天的灯盏糕绝对不会留到第二天，这样做出来的灯盏糕总是会令人吃得留连忘返，即使每天吃灯盏糕也不会觉得腻。

现在回想起以前我第一次吃灯盏糕的感觉真是令人感叹。现在已经在外面吃了太多美味的东西了，已经忘记原本想要吃些什么了，除了填饱肚子什么感觉也没有了。

如今再回来吃一口灯盏糕，我吃到了制作者选材的用心，我感觉到了

灯盏糕，

膨膨起，

没铜钱，

馋得死。

——题记

漫步于喧闹的街道，一个人的身影与周遭显得格格不入。望见远处贩卖灯盏糕的小摊，往日的回忆逐渐被唤醒，复苏……

那年的盛夏炎热而耀眼，宛若疯狂燃烧的火焰吞噬了世间。蒸发的水汽飘散如烟，汗滴裹挟着盐分一并坠落。从上午的炽热，到黄昏的闷热，伴随我们的不止欢笑，还有悄然滑落的汗水。疯玩了一整天，肚子早已迫不及待地叫嚣。可乐园的附近，哪有什么餐厅？我只好祈求时间快点流逝，在肠胃纠缠得难舍难分之前回到那个常年菜香满溢的家庭。

此刻，我的鼻子忽然嗅到了美食的气味，虽然若隐若现，但经久不息，如固体一般凝滞于鼻尖。我随着弥漫的香气寻觅源头。发现它来自于一个小摊。金黄酥脆的表皮，混合萝卜丝与猪肉的馅料，柔软而美味的口感……我立刻被这看似无奇的食物所吸引，味蕾不自觉地蠢蠢欲动起来。

听母亲说，这个圆圆的饼一般的食物叫做灯盏糕，是温州的特色食物之一。外酥里嫩，香气扑鼻，味道更是异常可口。听到这儿，我的眼睛立刻被灯盏糕所占据，嘴里似乎已经品味到灯盏糕的香脆与鲜美。我点了一个，用于镇压肚子里快要跑出来的馋虫。

灯盏糕的外皮是用面浆炸成，大米与黄豆浸泡后磨成的面浆

鱼糕是我们当地每次过年都必吃的一盘美味佳肴。打我出生时，我就知道我父亲是我们这儿一位鼎鼎大名的厨师，他每年都会在腊月二十六、二十七这几天到街上打鱼糕，现打现卖，而我每年都会跟随爸爸妈妈到街上去帮忙。

那几天，我起得比往常早，因为我要和爸爸妈妈一起上街买年糕。早上，我看到爸爸和妈妈和一此帮忙的人都在往车上装东西，我便迅速洗脸，刷牙，梳头，换好了鞋。走时，我还没忘记带上笔本子和计算机，因为我在这天是一位“小小记账员”。

我们很快来到了红花，在老地方开始了打鱼糕的工作。爸爸他们把东西从车上搬下来，还拖下来一个口袋，我把口袋打开，里面蹦出来许多的鱼：它们的体形都一般大小，肥肥的，白花花的肚子，黑乎乎的背，一条不长不短的尾巴，正是我们常看到的鱼。只见帮忙的人纷纷拿起菜刀，用左手摁着鱼背，右手拿起菜刀用刀背在鱼头上敲了几下，鱼便听话乖乖的不动了，他们又把鱼开肠破肚，把鱼肚弄干净，之后爸爸接过洗好了鱼，左手拉着鱼尾，右手用菜刀把鱼肚两侧的肉划下来，递给下一个帮忙的人，他们拿起鱼肚上的肉，把上面的黑东西弄干净后切成一小块一小块的，就这样他们井然有序地洗着划着，不一会儿鱼就全部解决了。把鱼弄完后，放到绞肉机里，爸爸左手拿着勺子，右手一边抓着

过年蒸糕是我们这里的风俗习惯，寓意着节节高，所以到快过年的时候，家家户户都忙着蒸糕，今年姑婆家也不例外，爷爷奶奶就带着我去姑婆家蒸糕。

只见爷爷奶奶和姑婆忙着收拾着蒸糕的配料：猪油、蜜枣，桂花，糯米粉，准备蒸糕！我长这么大，每年都能吃到奶奶做的美味红糖糕，但从没看到过奶奶是怎样蒸糕的。今年正好可以看一下。只见奶奶和姑婆先把糯米粉倒进竹匾里，在里面加上了红搪，蜜枣，桂花。再用勺子麻利地来回拌匀。奶奶告诉我：“这样蒸出来的糕既有蜜枣的甜味，又有桂花的香味，让人回味无穷。”我想：怪不得奶奶每年蒸的糕都好好吃，我总觉得吃不够。

接着，奶奶在大锅里放了一锅水，把锅盖盖上，让爷爷烧火。过了一会儿，满屋水汽，水烧开了。这时，奶奶先把蒸笼放在锅上让热气熏热，然后在蒸笼里放人已拌匀的糯米粉，双手在蒸笼里抚平，让一层的糯米粉先蒸一会，差不多的时候再放第二层第三层糯米粉，直到蒸满为止。奶奶一边忙着添加糯米粉，一边告诉我说：“这添加糯米粉很有讲究，不然的话，蒸出来的糕，有的地方生，有的地方熟，口味很不好。”奶奶还不停地关照爷爷把灶内的火烧得旺一点。不多久，一股糕香扑鼻而来，一笼又糯又香的红糖糕就蒸好了。奶奶还特地在红糖糕上

在我的家乡温岭，有许多有名的特色美食，最具代表性的当数“嵌糕”了。

在温岭的大街小巷，几乎都可以找到“嵌糕”店，店面并不起眼，大多数甚至连个招牌也没有。但是每天早上，这些“嵌糕”店门前都挤满了人，不等上几分钟是轮不上的。是什么如此吸引人呢？还是先来听我介绍一下吧。

“嵌糕”，从字面上理解，首先是一种糕，就是把各种馅料“嵌”在里头的一种食物。它的外形比较独特，上下两头比较窄，中间鼓了出来，非常可爱，让人看着便有食欲。就像日本的寿司、美国的汉堡、法国的三明治一样，早先大概都是为了能快速地填饱肚子且便于携带而发明的吧，后来不断被改进：从原来的单一的馅料，发展到现在丰富的食材；从原来的店主纯手工揉制，演变成了用机器制造的干净卫生的食物；从原来用于草草了事般地填饱肚子，逐渐成为一种味觉上的享受。这么多年的进化，让“嵌糕”变得更加美味可口，成为温岭人的早餐首选。听说，许多常年在外的温岭游子回到家乡的第一顿早餐就是在“嵌糕”店解决的！

说到“嵌糕”，有一件逸闻趣事便不得不提

每天早上吃早饭的时候，我可能会去买一两个松糕吃，但是买来的松糕比起奶奶做的，味道那就差远了。

要知道以前，我对松糕没有什么好感，认为松糕粘粘的，很难吃，一见奶奶要做松糕，就溜没影儿了。

记得一次，我考试考差了，心情很糟糕，回到家，正好看见奶奶在做松糕：一大团面粉，看似很笨重，却被奶奶的手转得像表演杂技似的，刚刚在这儿，一眨眼又跑到那儿去了，不一会儿，几个松糕成型了。这时候再弄来一点儿豆沙放在里面，然后放在锅蒸会儿，几个香喷喷的松糕就出炉了。

我心情不好，一时慌乱，竟吃了一个松糕。我刚吃一口，突然想起松糕都很粘，就停下不吃了。可谁知印象中的粘不但没有来，细细咀嚼还有一丝豆沙的甜味。吃了一个，忍不住还要一个，从此，我便喜欢上了吃奶奶做的松糕。

就这样，我每天至少吃松糕吃三个，早、中、晚各享受一份，直至有一天，奶奶要去东北，我就不能再吃她的松糕了，偶尔去买一些回来，没奶奶的好吃。妈妈做的，还是没有奶奶做起来的味道，我只能天天盼奶奶快点回来。

唉，想念奶奶熟练的手法，想念奶奶的松糕，想念和奶奶在一起的时光。

芡实糕最早是由安徽西递古镇的村民制作，一直流传到现在，到现在已经有一百多年的历史了。芡实糕是一种软嫩可 口的特色糕点。这次姐姐去安徽写生，在那里给我带回来了一些安徽特产芡实糕，让我回味无穷。

由于路途遥远，行李太多，姐姐仅仅给我买了两盒芡实糕，一盒桂花味的和一盒原味的。我迫不及待地先打开了原 味的，一股奶香的味道扑鼻而来，馋的我垂涎三尺。我用手掰下来一块，放进嘴里，软，香，甜，美味极了。刚入口有点像吃馒头一样的感觉，后味是甜甜的奶香发糕味，里面还有添加有芝麻，味道特别香。

接着我又把桂花味的打开，迎面向我扑来了一股桂花的清香味。桂花味的芡实糕比起原味的芡实糕让我吃起来更加津津有味。桂花味的芡实糕像夹心饼干的样子一样，上面和下面是普通原味的芡实糕，但中间是不一样的颜色，带有褐色般的颜色，看着非常有食欲，让人一看就口味大开，我掰下来了一块，又尝了尝，吃起来口感更细腻、更有嚼劲，桂花的香味特别浓，好吃极了！过了一段时间，我的嘴里仍然还有着芡实糕的香味，芡实糕真是一种美味的糕点啊！

芡实糕的美味离不开它的制作方法，是非常有考究的，首先要选用新鲜的芡实，经过晾晒、研粉等工序后才能开始 制作芡实糕，最后把它蒸熟就制作完成了。而且芡实糕不仅仅是糕点，它还具有很好