家乡名吃豆腐脑作文

豆腐脑是家乡著名的特色小吃，它能让人们以最便宜的价格吃到最复杂、最典型的川味，更让人赞不绝口。

在我的家乡，塘河古镇街头，只要听到“卖——豆——腐——脑——哟——”，那飘飘荡荡的声音，过不了多久，就能看见卖豆腐脑的小贩过来了。他们挑着一个担子，一头是一桶热乎乎的豆腐脑，另一头是各种各样的调料。小贩们用他们特有的、抑扬顿挫的声音不停地叫卖着。我只要听到那熟悉的叫卖声，便觉得饥肠辘辘，像有馋虫爬出来，特别想吃豆腐脑。

跑到小贩面前，你会发现，豆腐脑的做法其实也很讲究。小贩打开桶盖，清香弥漫，只见满满一桶豆腐脑又白又嫩。那是事先用过滤好的豆浆加入适量的豆浆或卤水后，凝聚入缸，焖数小时，再铲入用芡粉勾兑好的沸水制作而成的。接着，小贩为你盛豆腐脑。盛豆腐脑也是一件很讲究的事情，用扁平的勺子一片片地铲，看着颤颤的、水灵灵的的豆腐脑溜到勺子里，再滑到碗中。豆腐脑是容易碎的，铲的时候要慢慢地来，否则就不好看了。盛入碗中的豆腐脑，中间像小馒头似的突起，摇摇欲滴。最后，小贩开始放调料了。这豆腐脑放调料也很讲究，有嫩嫩的榨菜丁

“妈妈，家里没水果了！”我大声叫道，“我们下楼买一点吧。”“走喽！”我开心地说，“妈妈快点嘛！”在我的再三催促下，妈妈终于穿好鞋，关好门陪我下去买一些水果。

买好了水果，回来的路上，遇到买豆腐脑的，我想买一碗尝尝鲜。妈妈说：“好吧！”妈妈便买了一小碗带回家。

回到家，我迫不及待地打开了盖子，拿来一个勺子把糖搅拌均匀，只见白白嫩嫩的豆腐脑夹杂着一点淡黄色，我忍不住吃了一口：“太好吃了，妈妈太好吃了，快过来吃，要不然就被我吃光了！”

妈妈应道：“等我晾完衣服就过来吃！”

这豆腐脑，吃第一口，嫩嫩的、甜甜的，我忍不住吃第二口，美滋滋的。“啧啧！”好吃的豆腐脑几下子就被我吃光了。

“迟到”的妈妈只得在一旁流口水了：“为什么你不给我留点呢？”

“太好吃了嘛！”

“早知道买大碗的！”

“我还没有吃够呢，大碗也会被我吃光的！嘻嘻……”妈妈

刚搬到这条老街，就被这里的美食暖化了，每天早晨上学，我都要在这里喝一碗豆腐脑。

两家截然不同的“豆腐脑”店，经营的“风景”自然相差甚远。

门面上方写着大大的“童叟无欺”，店主是一位40多岁的中年人，脸面红润，小眼睛一笑就眯成了一道缝，看起来和蔼可敬。他的小店经常是人来人往，喝豆腐脑的人络绎不绝。店主对顾客很用心，凡是来喝豆腐脑的，根据年龄大小，总要分别给顾客讲解健康知识。久而久之，店家的生意蒸蒸日上，红红火火，店主的脸面更加红润了。

因为店主人为人客气，所以生意红火。店里的豆腐脑更是一绝，那豆类香味与浓汤的完美结合，香味四溢，整条街都是这美食的香味。我是最爱在这里喝一碗的。

而这家店的对面，是一位老爷爷经营的。老爷爷胡子花白，穿一件白色背心，常坐在门口，手拿着蒲扇看着过往的人。老爷爷的店是简易的。没有招牌，门前只竖着一块板，上面写着手工制作，看起来真是“寒酸”。

比对面的经营，老爷爷这儿的生意差远了，这里没有香气四溢的食材，没有能说会道的健康知识，没有好的店面，也没有“真诚”的服务笑容，生意差那就理所当然了。

这天早晨看到“

今年春节的第二天，我就眼巴巴的望着我家楼下的那个豆腐摊，只见摊主拎出一桶水来洗碗，水是热的，腾腾升起的雾气与弥漫在空气中的鞭炮燃放后散发出的芬芳混合在一起。不一会儿功夫，碗就洗干净了。朴实无华的白瓷碗，闪着诱人的光芒。

这时，摊主招呼我来一碗，我应声在他搬来的长凳子上坐了下来，只见摊主拿出一把圆圆的扁平的木铲子，到锅里“铲”下一片片大大的、平平的、圆圆的豆腐脑儿，那颜色是那样的洁白，那洁白中泛着一点纯，纯中又带着一点淡，那种自然的颜色用语言是无法描绘的，清纯的都有点让人不忍心吃下肚了，还散发着一阵淡淡的清香，让人似乎会回到了大草原中，那种清新的感觉有点让人留连忘返，那一个个豆腐脑儿放到了大白瓷碗里，那个豆腐脑儿的样子实在太诱人了，我的口水不禁在嘴巴里打了一下颤。没想到那摊主虽长得一副粗老汉的样子，做起豆腐脑儿来却显得那么的细心。

味道还是丝毫没变，和小时候奶奶把我从托儿所接回来后一勺一勺喂给我的、和放学后和小伙伴同吃的、和离家前和这眼泪吃的豆腐脑儿的为到一模一样。这一片片雪花般的豆腐脑儿，每一片都是我的童年。豆腐脑儿入口，舌尖一顶就碎在唇齿间，似乎什么也没吃到；再来一勺，它又故伎重演。直到那素白的白瓷碗空了，我也没吃出豆腐

“千古龙飞地，一代帝王乡”这就是我美丽的家乡——徐州，这里是华夏九州之一，这里有着五千年的悠久历史，是一个人杰地灵、人才辈出的地方，这里诞生过很多名人。“汉皇千古一英雄，休笑当年马上功。试问后来为帝者，谁人曾出范围中”说的就是徐州最有名的汉高祖刘邦。

刘邦出生在徐州沛丰邑中阳里，年轻时不务正业。然而他却以布衣之身提三尺剑而取得天下，建立大汉基业。其原因大概与他的性格有关：一、他是一个百折不挠、越挫越勇的人。其二、他是一个知人善任情商极高的人；其三、他是一个豁达大度，从谏如流的人。

刘邦以亭长的身份为泗水郡押送徒役去骊山，徒役们有很多在半路逃走了。刘邦估计等到了骊山也就会都逃光了，所以走到芒砀山时，就停下来饮酒，趁着夜晚把所有的役徒都放了。刘邦说：“你们都逃命去吧，从此我也要远远地走了！”徒役中有十多个壮士愿意跟随他一块走。刘邦乘着酒意，夜里抄小路通过沼泽地，让一个在前边先走。走在前边的人回来报告说：“前边有条大蛇挡在路上，还是回去罢。”刘邦已醉，说：“大丈夫走路，有什么可怕的！”于是赶到前面，拔剑去斩大蛇

我的家乡淮南有许多特产，其中最著名的就是八公山的豆腐。

关于家乡的豆腐，还有一个美丽的传说。西汉时期，淮南王刘安想长生不老，就请八位仙人炼丹药。最后那八位仙人没有炼出丹药，反而炼出来一盘白白嫩嫩的豆腐。从此豆腐便成了淮南特有的一种食品。

豆腐是方方正正的，颜色是白色，看起来就像一块上好的“和田白玉”。用鼻子闻一闻，有一股淡淡的豆子香味。用手摸一摸，软软的、细腻光滑，就像小孩子的皮肤一样。拿一块放在嘴里尝一尝，豆香中还有一点酸甜的味道，非常好吃。

豆腐有许多种吃法，可以凉拌、红烧、煎炸。豆腐还可以做成不同的豆制品，如卤豆腐、臭豆腐……味道各不相同。豆腐营养价值非常高，我们淮南人都喜欢吃。

现在，淮南每年9月15日都举办一次豆腐文化节。以豆腐为媒介，吸引了许许多多的中外游客来旅游投资，豆腐成了沟通淮南与外面世界的一座桥梁。

我喜欢吃家乡的豆腐，我更爱我美丽的家乡。

我的家乡在风景秀丽的江苏，在这里，文人志士数不胜数。其中，最令我难忘的就是胡锦涛爷爷了。

胡锦涛爷爷是我国的国家领导人，他在工作中一丝不苟，严格要求自己，在2006年7月1日起，我国全面取消农业税！在胡锦涛带领下，人们都过上了幸福的生活，他说过，党培养一个高级军官是不容易的，但是有一些军官却依仗财势做出对国家不利的事来，这是党非常痛心的。

听到这些话，你或许不以为然，但你可否知道，这字里行间包含着胡锦涛爷爷对祖国的一种热爱！正是这种一心为民的精神，让他成了人民的领袖，让中国越来越强大。

几年前，习近平爷爷还坐着专车看望海军诞生地---白马，我还有幸见在远处到了他，说实话，照片上的习近平爷爷与现实中真人完全是两个概念。

只见习近平爷爷满面春风，风度翩翩地向大家挥手致意，他那布满皱纹的脸上，洋溢着让所有人的心为之一动的微笑。

他是多么想念自己的家乡啊，以致于他平时的疲惫一扫而光，取而代之的是一抹按捺不住的喜悦心情。

待习近平将车窗摇上之后，围观的人们仍依旧不肯离去。透过窗户，我隐隐约约看到习近平爷爷正四处瞭望，欣赏白马的美丽的风景。

习近平可真是一个爱民、爱家、爱国的人啊！在工作繁忙的情况下，还挤出时间来看望故乡的同胞们，可见在他心中，老百姓始终放在第一位。

我的故乡---绍兴有许多美食：油炸臭豆腐、茴香豆、梅干菜……，但我最喜欢吃的就是油炸臭豆腐。

过新年了，我回到绍兴老家。看我吵着要吃臭豆腐，奶奶连忙给我做了起来。我跟到厨房，看着奶奶做香喷喷的油炸臭豆腐。

奶奶做的家乡臭豆腐很有特色，乍看上去黑不溜湫的，和别的臭豆腐差不多，但一入锅再一出锅，就会变得金灿灿的，香气十足。它们四角翘起，就像金衣包着白玉。个个都是胖乎乎，圆滚滚，就像一只只肥肥的小金猪。

油炸臭豆腐端上桌来了。我急忙用牙签戳了一块往嘴里塞。呀！真烫！我连忙吐出来。奶奶看到了笑着说：“真是心急吃不了热豆腐啊！”说完，她拿起牙签又戳了一块，还帮我蘸好酱，然后对着臭豆腐吹了又吹，才小心地放入我的口里。一口咬下去，外面的“金衣服”脆脆的，上面的小颗粒酥酥的，里面白白的豆腐碎了我一嘴，鲜鲜的汁水在口中尽情地流淌、漫延。哦，家乡的油炸臭豆腐呀！油而不腻、臭中带香、脆中带软，味道真是好极了！

绍兴臭豆腐，闻着臭，吃着香！亲们要不要也来尝一尝？

“色比土酥净，香愈石髓坚；味之有余美，五食勿与传”。你可知道这首诗夸的是哪种美味佳肴？告诉你吧，那就是一块块洁白如软玉、细嫩如凝脂的上佳食品——豆腐。

一说起风味独特、质地优良的豆腐，就不由地想起豆腐的创始人——淮南王刘安。早在二千多年前，刘安和八公在人杰地灵的寿春城北山上炼长生不老之灵丹妙药，不慎将石膏点入人丹母液即豆浆之中，经化学变化，成了豆腐。豆腐从此问世，以白如玉，嫩如脂，闻名遐迩。可惜当时没有发明专利这一说，否则刘安就是不做王侯，也可以凭此专利卖钱或自己开个豆腐公司了。

淮南的豆腐以色、香、味、形俱佳，为华夏一绝。至今，豆腐制作的菜肴已有数百种了：珍珠豆腐晶莹光亮；芙蓉豆腐蓬蓬松松，如脂如膏；麻婆豆腐红白点点，似花竞放；拔丝豆腐光泽耀眼，色如风枫……夹一块放进嘴里，鲜汁盈溢，满口馨香，别有一番风味。

豆腐不仅形状各异，它的营养价值也是很高的哩！豆腐的蛋白质含量就是数一数二的。常吃它，你的皮肤就会像豆腐一样细嫩光滑。尤其是我们淮南的豆腐，精选八公山特产的优质黄豆和珍珠泉里含有多种矿物质的水，在八公山青石做的磨里磨，所以做出的豆腐可谓举世无双！

我们家乡的老豆腐气味浓香、味道独特、远近闻名。

关于家乡的老豆腐，还有一个古老的传说呢！古时候有个小女孩，她的家里是世世代代做豆腐的。一天，她帮爸爸做豆腐，可是不小心把做豆腐的一种工具弄丢了，眼看着即将做好的豆腐变成了豆腐汤，她的爸爸又急又气，于是把她赶出了家门。正巧被路过的刘备看见了，刘备问清了事情的来龙去脉，便买走了那些豆腐汤儿，并给了小姑娘几个银元。

刘备回到家中，看着这又白又嫩的豆腐汤，丢了实在可惜，当时只是为了那个可怜的孩子，不再继续受到爸爸的责备，也没想那么多。于是他灵机一动，在豆腐脑上点上几滴香油，吃了一口，觉得很好吃，随即取名为老豆腐。

就这样做老豆腐的手艺一代一代传下来，它的做法也一步步得到了改善，选豆、（对于豆子的选择非常严格，必须是饱满的，色泽鲜亮的，）洗豆、打豆浆、过滤、沉淀，白白嫩嫩的豆腐脑就做成了。再点缀少许的韭菜花，麻汁酱油各几滴，美味的老豆腐就做好了，真的是让人垂涎三尺啊！

老豆腐是一种老幼皆宜的小吃，对于老年人来说它是一种最好不过的食品了，入口即化，让人回味无穷；也是我们小孩的最爱，如果几天不吃的话，就会馋的直流口水，拿起勺子细细的品一品，简直就是人间美味！

我们家乡老豆腐做的最好的，要数王记老豆腐，它远近闻名。每逢我