老马拉面的老马是谁

望着你疲惫的神情，盯着你眼角的皱纹，看着你头上的撮撮白发，我知道：老马，你真的不再年轻……

那次，是在我四年级时。我因不堪重负，也是因厌学情绪，我接连几次没有完成作业。我原本想瞒天过海，可事情还是败露了。我的语文老师找你谈话，进去时，你面带微笑；出来了，你怒发冲冠。你一把拽住我，拉着我就回家。一路上我望着你那阴沉的脸，连大气也不敢出，生怕你当场把我打得不省人事。一回到家，你就“咣”的一声关住门，对着我就踢了三脚。我疼的哭了，你见状，怒气更上一层楼，又连踢了我几脚，训起了我……从那之后，我再也没有不做完作业的情况了。

我知道：老马，你其实并不那么凶，你其实是挺温柔的……

老马，你还记得吗？我们是从上学期开始同步看书的，也就是我刚上六年级时。你买上一本书，我总是争着看，每当这时，你就装着不愿意，其实心中对我的表现十分高兴，只是不说出来罢了。

老马，我敢说有两个场景你绝对记得非常清楚：一个是我们坐在床上，一人手捧一本书的情景；一个是我们两个一人一辆自行车出去游山玩水的情景。这两个镜头反正是烙在我的心上了，不知道……唉呀，老

在一个农场里，有一匹年轻的白马和一匹老马。骄傲的白马看不起老马，常常挖苦它。

“你敢跟我赛跑吗？老马！”白马骄傲地说。

“不敢，白马。”老马谦虚地回答。

“我就知道你不敢，瘦弱的老东西！”白马带着更加歧视的语气说。

面对白马的鄙视，老马并没有生气，把它的话当成耳旁风听着。

白马虽然看不起老马，但自从出了下面这件事后，它却改变了想法。

有一天，农场主带着它们去散步。他们走了很远很远，走到森林深处，天已经黑了，到处都是相似的树，周围一片漆黑，农场主和白马分不清东西南北了，急得像热锅上的蚂蚁。

此刻，老马站出来说：“或许我能找到家。”

白马说：“就你？还想带路！我看还是算了吧。”

老马没有说话，并走在前面领路。农场主和白马只好跟着老马走，不一会儿，果然找到了家。

农场主夸奖老马说：“你真是一匹识路的好马。”

白马听了，连忙向老马道歉，老马也原谅了它。

从那以后，它们和睦相处。

白马也明白了一个道理：要善于发现别人的长处，看到自己的短处，老马虽老，但老马识途呀！

夏天，又是一个雨天，淅淅沥沥的雨滴，一点一点地滴在老马身上，这是一只被主人抛弃的老马，每天只能趴在泥泞的草坪中，观察幼苗长大。

这匹老马名叫小酷，为什么叫小酷呢？是因为小酷曾经是皇家园林里最帅的马。小时候，它陪公主玩，长大后，它让王子骑，还被皇上封为“皇马”，天天吃大鱼大肉。如今小酷年老力衰，皇上放弃了它，它每天只能喝一点露水，吃一点还算鲜嫩的幼苗，没有人陪它谈心，天天抱怨：“我应该是这世界上最悲惨的生物了吧。”

小日子一日复一日，小酷的内心始终走不出阴霾。它有时候会想：我哭爹喊娘有什么用呢？还有时候会想：我活着有什么用呢？

这种日子继续着，直到遇见了它。

这一天，小酷在花园里散心，发现一头和自己年龄相仿的老牛正在追一只小蝴蝶。小酷不禁扑哧笑了起来。笑着笑着，小酷跟老牛谈起心来，它这才发现，老牛比它惨数十倍：人们想杀了它做牛肉汤，还好老牛天生跑得快，逃出了地狱般的地方。老牛还对它说：“在生活中有自己的兴趣爱好才有意思，比如我，跑步。”小酷想了想以前的时光：对了，公主不是每天给我讲故事吗？我可以当森林广播员，让小动物们每天听一个小故事，我的人气就涨高了。

后来，老马小酷当上了森林广播

老马是老舍著作《骆驼祥子》中的一个无关紧要的人物，是一个下等的车夫，只有一辆破破烂烂的洋车。他与他的小孙子“小马儿”相依为命，虽然每天的收入不多，但好在车是属于自己的，不用交租，倒也过得去。

车夫是一个苦命的活，受巡警压迫，受坐车人指使。时常拉着别人跑个十里八里的，自己累的气喘吁吁不说，却只能得几个铜子儿。还得低声下气的去求，希望他们多“赏”自己点钱。老马就是这样一个穷车夫，但从不因为自己穷而感到自卑。他像祥子一样要强，不愿意接受别人太多的帮助，连他的小孙儿也在出车时跟着他，而不是托付给人照顾。

老马已经是七十几岁的人了，本不应该拉车，而是应该在家里安度晚年，但他没有其他的亲人，为了养活自己和孙子，只得拉车。对于一名高龄的老人来说，在大雪中拉一整天车是需要极大的毅力的，当他在茶馆歇口气时，竟昏死过去。

老马醒来后，祥子出于好心，给他们买了十个羊肉馅儿包子。老马将大多包子给了小马儿吃，却好像不知自己拉车需要更多吃的。

小马儿最终病了，这是在意料之中的，一个孩子每天跟着爷爷忍受风吹雨打，不生病才奇怪。老马没钱，买不起药，只能看着小马儿在自己怀里，气息越来越微弱。

小马儿的死让他崩溃了，那个要强的、正直的老马不

说来也奇怪，自从吃了开在家门口的兰州拉面之后，就像上了瘾一般。

做面的是一位少数民族哥哥，体格强壮。他家拉面的面和汤全是手工的，哥哥对着那一团面团，用他强有力的手又打又搓，使面团充满韧性，最后这些面团被拉成一根根细长的面。

而拉面的汤，我认为是整碗面的精华，由高温炖了许多羊骨头为底料，加入多种香料和疑似辣椒的油，那味儿让人回味无穷。当这汤从你的嘴里进去的时候，好像马上冲到你的血液，在血液里奔腾流淌；此刻便全身舒服，有了精神。

哥哥煮面的方式十分奇特，把拉好的面往沸水里一掂，便熟了；冒着热气。吃时，竟像是火锅，那热度是从面条之内而外的，夏天更是要冒出汗来。

拉面泡在汤里，添上几片牛肉，放下几颗如泥般软的青菜，整碗拉面像是围棋高手在布阵。

观察过其他人吃拉面，很多人跟我一样，将一根面条吸到底，就像在家里吃长寿面。但也有厉害的人，吸的面像是鲤鱼跃出水面，溅起一点点汤汁，充满了艺术感；这时面和汤的力量充斥了他的全身，整个人都像笼罩在拉面的味道之中，令人过目难忘。

拉面有味，吃拉面的人更有味！

最近，在我家附近新开了一家“兰州拉面馆”，我缠着妈妈带我前去品尝。

一进餐馆，我就被厨师拉面的动作吸引住了。只见一个面团在厨师手中搓搓揉揉，然后拉长，对折后又拉长，又对折……很快便拉出一把细长的面条，投入沸水中……

我们要了两碗面，不一会儿，服务员将面条端上了桌。真香啊！……我用筷子挑了挑面条，估计有上百根，我问妈妈，为什么一个面团能很快地变出几百根面条呢？

妈妈夸奖我观察很仔细，问题提得好。妈妈告诉我，把一个面团拉成“一根”面条，对折一次就拉成2根，再对折一次拉长就变成4根。妈妈问我：“再对折一次拉长就变成多少根面条呢？”我算了算，回答：“有8根。”要是再拉下去呢？我心算：1、2、4、8、16、32、64……每对折一次再拉长面条的根数就在前一次的基础上乘以2，拉到第7次就有64根，拉到第8次就有128根。“真爱动脑筋！”妈妈笑着夸奖着我。“当然，面条也不需要拉得很细，一般拉8次，9次就够了。”妈

俗话说得好“民以食为天”，我们中国的特色小吃可真是数不胜数 。北京的烤鸭皮脆肉嫩，云南的过桥米线顺滑爽口，黄桥的烧饼又酥又脆……其中，香浓四溢的兰州拉面，最让我流连忘返。

这不，我又缠着妈妈，带我去吃我梦寐以求的兰州拉面了。

来到面馆，只见本来就不大的小店，已是座无虚席。锅台上，只能透过腾腾热汽，模模糊糊地看到穿着回族服装的厨子，辛勤地忙碌着。

我找了一个靠锅台的座位，坐下来，仔细观察着厨子做面的过程：他将发酵的面团，摘成几小块，飞快地搓成粗条，那粗条活像一根打狗棒，不时冒着小泡泡。厨子麻利地将面条重合后，使劲地拉长，再重合，如此重复，笨重的粗条，眨眼间，就完成了它的“整容手术”，变成了人见人爱的拉面。

厨子将拉好的面条，倒进备好的配汤锅中，面条于是又在沸汤中悠然自得地玩起了“花样泳”，只是它技术不精，回回都被呛水，汤里就不时涌动着一串又一串的泡泡。

终于，五分钟的光景，厨子掀开锅盖，发现面条熟透后，他先在碗中舀一大勺的油亮的面条，然后用漏勺捞出制作精巧的面条，一碗热气腾腾的兰州拉面就可以上桌了。

只见细滑黄亮的面条上，“躺”着几片

说到拉面，那可是让人垂涎欲滴的美食呀！这不，我们家旁就开了一家兰州拉面馆，我和妈妈就是这儿的老顾客。

今天，妈妈又带我来吃拉面了，哟！还有很多顾客在排队等着呢！看来这拉面很受大家喜爱。不过，我可以仔细看“拉面大师”是怎么制作美味的拉面。

我的目光聚焦在拉面大师身上，只见他左肩向下，右肩上扬，麻利而飞快的搓着面团，搓了半天，大师把洁白的面粉撒在了面团上，又沾了几滴水，紧接着就开始拉面团了。大师双臂弯曲，迅猛地一张一合，仿佛大师手里的不是面团，而是一个弹簧！面团变得又瘦又长，被大师猛地往桌上一打，“拍”地一下，连退了好几步，可拉面大量依旧若无其事的工作着。

瞧！这拉面在大家的眼皮底下，变着魔术，先是一根，然后变成了两根、三根数不胜数，一根根粗细均匀。这时，拉面大师把这被他“折腾”多次的拉面放入沸腾的开水中，它们就在水里欢乐的“游着泳”。

大师熟练的拿出碗，加入汤汁和香料，盖上牛肉，一碗好吃的拉面就完成了。

我看着这一碗拉面心想，如果把面比做君山，那么上面的香菜就是小树，牛肉是石块，汤汁就是洞庭湖水？这不就是一幅芬芳扑鼻的山水画吗！

我光吃面条可不满足，于是，我又&

早就听说兰州拉面是纯手工制作，味道十分鲜美。这个周末，在我的强烈要求下，妈妈终于答应带我去兰州拉面馆吃拉面了。

我们走进面馆，看到好多人在吃拉面。有的吃的是牛肉面，有的吃的是鸡蛋面，还有的吃的是大排面……大多数人都点了大碗的，好像小碗根本吃不够的样子。我怕吃不完，就点了一份小碗的白切牛肉拉面。付钱后，我拿起牌子坐到了座位上，看到师傅们都在厨房里忙碌着。他们先揉出一大团面团，再来来回回地搓，搓到一半后，放了一点麻油继续搓。搓完后把面团切成一段一段的，然后拿一段小面团来揉长。面团揉完后开始拉面，在这个过程中，拉面时不时拍在案板上发出咚咚的声音。面条越拉越细，转眼一份拉面就拉好了。师傅把拉好的面放入锅中，顿时发出扑通的声音。不一会儿，面就煮熟了。师傅把煮好的面放入碗中，在碗里倒入汤，放些辣油和香菜，再放进五六片薄薄的牛肉，一碗热气腾腾的拉面就可以端上桌了。拉面的香味扑鼻而来，闻得我都想流口水了。我赶紧把拉面端过来，迫不及待地拿起筷子，夹起面条放入口中细细咀嚼。面条十分劲道，口感非常好。我又放了一点儿醋，然后端起碗喝了一口汤，酸酸辣辣的味道好极了，感到喝了一口还想再喝一口。喝过汤，我又夹起一片牛肉放入口中，牛肉被煮得特别嫩，

今天早上我特意早早地起了床，你猜猜为什么吗？因为我要吃盼望已久的拉面，那里人很多，如果不早些去的话，那可要排好长好长的队呢！

刚进店门口，就闻到一股面香、肉香、汤香。即使你是路过，也会停下来仔细地闻闻。进入店后，我点了碗拉面，便等待起来。趁这时候，我看着一位正在制面的叔叔。他先从袋子中拿出了一些面粉，放点水搅拌着成团后，再揉起来。只见他用擀面棍在面团上滚来滚去，然后用手把面团卷起来，拉成一根长条，接着左右手交替拉来拉去，再拿着长条的一端甩起来，拉面成品做好了。把它扔进锅里煮起来。

不一会儿，我的面就来了。看着这美味的面、黄色的汤、白色的肉和红色的辣椒，真是让人囗水流下三千尺。我先闻了闻，好香啊！我迫不及待地吃起来了，夹起一些面条就大口大口地吃了下去，真好吃！美味在我口中蔓延，我又喝了口汤，辣和咸交错在一起，好吃极了！我接着吃了一块肉，又嫩又香，好爽啊！一下子，这碗美味好吃的面条被我消灭得一干二净，就连汤也不放过，都被我喝得精光了。

如果你有时间的话，也可以来品尝品尝哦，一定会让你大饱口福的。