做甜酒酿的作文

今天中午我和妈妈一起做甜酒酿。

我们先去超市买了糯米和甜酒曲。回家后，妈妈把糯米洗干净放到电饭锅里蒸熟；我找一根擀面杖，使出吃奶的力气，把甜酒曲弄碎。

过了好一会儿，“叮”，电饭锅叫了一下，糯米饭熟了。妈妈拿出一个大碗，把电饭锅打开，顿时一股糯香味扑鼻而来，馋得我口水直流。

妈妈把饭盛出来后就不见动静了，我急了，问妈妈怎么还不做酒酿。妈妈说要等饭凉透了才能做，我就趁妈妈不注意，抓了一小块饭团塞到嘴里，哇呀，烫坏了我的“小猫爪”，不过很香。

半个小时后，我和妈妈终于开工了。妈妈来铺糯米饭，我来撒甜酒曲粉，像做千层饼一样，一层层地叠起来，直到叠满整个碗。妈妈说最重要的步骤是在中间挖一个洞，我问为什么，妈妈说如果洞里面水满了就知道可以吃了。

我好期待甜酒酿酿成的那一天！

“卖甜酒哟！”“卖甜酒哟！”巷子里的吆喝声不绝于耳。我用嘴添了添舌头，仿佛体味到那浓浓的酒香。回到家，我缠着奶奶说：“你不是特会做甜酒吗？哪天我们自己也来做一次。”说起做甜酒，那是奶奶的拿手活，奶奶说出了她做甜酒的方法。

做酒酿的前提条件是：1、你要买到好的、不过期的酒曲。2、糯米有两种，一种形状是长粒形，一种是团粒形，要选择长粒形的做甜酒。3、制作米酒要在20——40摄氏度左右的温度条件下发酵，所以制作酒酿在我们江南要选择夏天的季节。

“那甜酒是怎么做的呢？”我好奇地问。

那不简单，明天做甜酒的时候，我做一份，你也来做一份，看谁做的甜酒好吃一些。

第二天吃过早饭。奶奶把五斤糯米用清水淘干净，泡1小时后，倒入筲箕内沥干。我和奶奶边做边学习。

首先在蒸笼内铺好纱布，把沥干的江米倒在上面，用旺火蒸1小时后，倒入盆内，用筷子搅拌均匀，使其温度降到20℃-40℃时；我看温度老是降不下来，马上找来电扇，对着糯米使劲地吹。我问奶奶，你怎么知道温度不高不低呢？奶奶说，只要把手放在上面，有点温热就行了。

接着，我递给奶奶一个大大的瓷脸盆，把做好的糯米放

小时侯吃甜酒，我总会想：甜酒是怎么做出来的呢？大人们的回答大同小异：酿出来的。我问："怎么酿出来的？”她们也说不出来，我失望极了。

放寒假了，我和妈妈到深圳过年，正巧碰上外婆酿甜酒，哈哈，太好啦！终于可以解惑了。

外婆首先用水泡着糯米，我好奇地想去摸摸，却被外婆一把拉住："别摸，做甜酒手一定要干净。"我吐吐舌头，把手收回来，外婆告诉我："糯米要泡上4到6个小时，把米泡发了，蒸的时间会短一些，而且口感会更好。"哇塞，还有这么多讲究呀！

一个小时过去了……两个小时过去了……糯米终于泡好了，外婆在高压锅里铺上纱布，"外婆，铺上纱布是为了防止糯米掉下去，对吗？"我问道，外婆连声夸我："对了，真聪明！"我得意地笑，接着外婆把糯米用纱布包好，盖好锅盖开大火蒸15分钟。

15分钟很快就过去了，一打开锅盖，哇！好香呀，我的口水都流出来了，我探头一看，蒸好的糯米变了样，变成了一个个白白胖胖的胖娃娃，挤在一堆又像迷你小丸子。

外婆又用凉开水把糯米过了一遍，告诉我："这是为了让糯米不粘纱布。"果然，糯米宝宝们乖乖地跳进

俗话说得好，“民以食为天”，一样食物，只有做到色、香、味俱全，才能称得上是一道美食。我们桐庐珠山村的酒酿馒头是名副其实的桐庐特色美食，它寓意着发天发地。酒酿馒头之所以能成为地道的桐庐美食，是因为其制作过程非常讲究，制作食材保留了传统的原汁原味。

它的制作工序分为以下几个步骤。

步骤一：发酵甜酒酿。将糯米放入清水中浸泡约2小时，然后放入木桶里蒸制。蒸熟了的糯米清香扑鼻，晶莹透亮。再将清水倒进糯米饭里，放进甜酒曲，在饭团中间开一个圆柱形的孔，这是气孔，跟人们用来呼吸的鼻子一样。约48小时后，酸甜清口的甜酒酿就制作出来了，这甜酒酿是制作馒头重要的发酵品。

步骤二：甜酒酿和稀饭。将甜酒酿出汁，加入麦麸，用稀饭和均匀进行发酵，10多个小时后，用纱布将酒酿水沥出。

步骤三：制作酒酿面粉。将沥出的酵水加盐加糖，再调入面粉，进行拌粉、醒粉。这时，一个奇妙的现象出现了：“千疮百孔”的面团内部会变得有弹性，那是沥出来的酵水在暗中帮忙呢！它像变魔术一样把面团上所有的“皱纹”抹平。

步骤四：揉面团。将饱满的面团切成一条一条，然后摘断成一小块一小块，接着要用娴熟的手法在短时间内将面团揉成圆形。如果揉的时间过

喜欢钻那条青石巷，鞋子在石面上扣出哒哒的声响，一直往最深处钻，巷子走到最深，再走不动了，那儿有棵很大很大的枇杷树，硬生生挤在墙里。

不过我也不必走到最深处，毕竟那棵枇杷树已经老得结不动果子了。离枇杷树大约十米的距离，有个拉着铁栅的朱红的门，我只要走到那儿，轻扣两下，那斑驳的铁栅便相互撞击，带动上头的铜风铃，清脆的声响便在幽深的巷蔓延。

门里响起脚步声，不徐不急，脚步声止，门也开了。一个老人解开铁栅，冲我招呼一声：“囡囡来啦！”我冲他点点头，露出豁了一颗牙的笑，跟着老人往里走。

里头是个小院子，有藻井，有鸽笼，有桂花树。

桂花树很能开花，七月下旬开始，能一直开到十一月中旬。老人的大部分生计，都由它来维持。

老人卖酒酿，桂花酒酿，三元钱一碗，五元钱一盅。

不像别的酒酿有点发酸，老人的酒酿是泛甜的，但也不是那种糖的腻，是源自米的那种味道，干干净净，喝了不会醉，而是会令人产生一种暖意。上头一层桂花是点睛之笔，金黄色，衬着白玉似的米粒，让人很有食欲。

桂香是压在酒香上头的，一口下去，满嘴花香，而后才是酒香，最后咂巴嘴时，还是桂香。

很多人喜欢喝老人的酒酿。下午三轮车拉出去卖，三点到五点，回来时三个坛子的酒酿售空，还有没赶上的人巴巴儿地看着老人慢

那是一碗令我难以忘却的汤，时隔几年还总能记起这一碗汤它的味道，这也是我记忆深处的美味。——题记

鲜红的招牌高高挂起，在浓郁的黑夜中，显得格外夺目。在店员的吆喝下，原本欲走的客人们纷纷留住脚步，探着好奇的脑袋，情不自禁的走了进来。从后厨传来的香味儿，萦绕着整个饭店。

那晚，姑姑心血来潮地说要带我们去吃好吃的，把我高兴得一蹦三尺高。我迫不及待地爬上车，不停地嚷嚷着：“快啊，快啊！”姑姑立马踩下油门，便飞驰而去。

我家离那家店并不远，还不待姑姑说下车，我就一咕噜地跳下车跑进店里。哇！这店可真大啊，我心中不禁赞叹道。

宽大的玻璃上蒙上了一层薄薄的轻纱，一推门，阵阵香气扑鼻而来，立马勾起了肚中的馋虫，令人垂涎三尺。坐在位置上，我拿来点菜单装模作样地看了起来。姑姑忍住笑说：“还是我来吧！”。

第一道菜便是酒酿圆子汤，浓稠的乳白色汤中几有着一颗颗小小的圆子，汤上飘着红红的枸杞。我竟看呆了，赶忙拿着碗，盛起一大勺落入碗中，一口喝下，“哇！好烫啊！”我连忙吐了出来，但……味道很不错嘛。

吸取了上次的教训，我拿到嘴边吹了吹，再送入口中。汤里有着淡淡的酒

【篇一：做自己作文】

急匆匆的赶往教室上晚自习，一阵阵甜腻的桂花香扑鼻而来，却无暇慢下脚步，悠悠的享受。只是想着桂花又开了，时间过得真快！很快，那袭人的香气离我远了……

安静的教室中，舍友递来一张纸条，上面写着：虽然很难过，但我会试着改变……谢谢你今天讲的话。风吹来一阵香气，淡淡的，我盯着纸条良久，不知该回复什么，也想不通她为什么要改变自己，她错了么？

忽然的，我想起了桂花，又在猛然间发现似乎所有的花都是如此，他们都不急。在一年中，它们都要开花一次，都有属于自己最美丽的瞬间。它们不提前，也不滞后。梅花开放的时候，桃树静静地看着；白玉兰翩翩坠落的时候，茶树知道该它们上场了。有没有人看见，都不急。几千人的校园中，关注它们开花的寥寥无几。那又怎样呢，没有人看见就不开花了么？我羡慕他们这样从容的做自己，不管别人是光芒四射还是繁华褪尽，也不管别人对你是嘲笑，是嫉妒，还是有偏见，就像那“无意苦争春，一任群芳妒”的梅，仍在坚持的做自己，不加装饰，也不加掩饰。

几分钟后，我回过神来，教室仍旧安静，桌上的纸条看着我，我不知如何选择，要让她做自己，不必为了不合适的人而改变吗？这样不行，会让他

在我还小的时候，妈妈就对我说过这样一句话：“无论以后你选择的道路是什么，你始终都要做心中认为的最好的自己。”这句话在以后也一直深深地印在我的脑海中，从未淡去。

最好的自己，什么才是最好的自己呢？是考试考了一百分，还是被朋友、邻居所称赞？不，我觉得都不是。无数次我思考“最好的自己”的意义到底是什么，后来我发现——最好的自己，就是完成自己的梦想，做让自己和别人感到快乐的事情。这下，我豁然开朗。

我想做一个自由的、无拘无束的好女孩，想成为别人的榜样，但这个“榜样”不是指空有虚名，在被别人称赞后还沾沾自喜、骄傲自满，而是真正通过自己的实力去取得进步，去收获成果。在今后的日子里，无论我做出了怎样的决定，无论我是做错了还是做对了，我都要遵从自己内心的想法，而不去欺骗自己，做让自己感到违心、感到不喜欢的事情。做最好的自己其实很简单，无须被生活中的烦恼和挫折所打倒，抛开这些负面情绪，一路勇往直前，便是最好的自己！

我坚信，假如我无所畏惧，那么便所向披靡。而如果你优柔寡断，在面临抉择的时候不遵循自己的心声，在遇到困难面前不断放弃，那么，永远也成为不了最好的自己。

我轻声说道

既然选择了做一朵花，就要芬芳人们的心田，选择了做一棵树，就要能为人们遮阴避雨，选择了做一个老师，就要让爱滋润学生的心灵，这是我读李镇西老师的《做最好的老师》给我们的最大的感概。他和学生的那些感人肺腑的故事，以及他的班级管理模式，演绎着老师的理想主义、浪漫主义情怀，令人向往，撼人心魄，发人深省。每读一次，便会有进一步的收获，特别是他的一些关于语文老教学的一些理念，让我受益匪浅。

充满爱心，用爱心滋润学生的心田，这是做老师的根本 ，李老师说的好：“教育是心灵的艺术，爱心是教育的灵魂。如果我们承认教育对象是活生生的人，那么教育过程便决不是一种技巧的施展，而应该充满人情味……”在生活中，在课堂上，李老师和学生起一起玩，一起过年，一起照相，一起游戏，把自己真正融入学生当中，亲其师，爱其行，学生自然而然地把他当作自己的朋友。这样的老师怎会不被学生喜欢？在没有读李老师的书之前，我也认为自己很爱学生，同李老师相比，才知自己做得多么地不够，有了李老师做榜样，我想自己会做得更好。

让语文教学走进学生的心灵，让学生参与语文教学。我们是中国人，浸润我们骨髓的应该是方块字、是四书、是五经、是我们的传统文化，在我们身上表现

上班的路上听广播，一首老歌《爱我的人和我爱的人》，歌中唱到“爱我的人为我付出一切，我却为我爱的人，流泪狂乱到心碎……”。不由想起大学一年级，那时我才十七岁，朦朦胧胧地知悉了男女生之间暧昧而莫名的情愫。于是我们这些情窦初开的少女们，便常会在宿舍倚靠着枕头，或者干脆钻进另外一个好友的被窝里，倾吐着那些朦胧的故事。甚至为了到底是和我爱的人一起，还是爱我的人而争论不休。

如果爱我的人和我爱的人，恰恰是同一人，那该有多好！如同张爱玲笔下《爱》的唯美，“于千万人之中遇见你所要遇见的人，于千万年之中，时间的无涯的荒野里，没有早一步，也没有晚一步，刚巧赶上了……”是呀，刚刚好，没有错过花期，刚好有人停下来欣赏，有人呵护和疼爱着。这样的幻想真是华丽而曼妙。

时光荏苒，幻想依旧是幻想，如何选择还是在困扰着恋爱中的每个人。只不过我开始有了自己的见解：如果实在不是同一个人的话，那么选择一个爱你的人。

因为他爱你，所以他愿意把你当宝贝那样疼着，你轻轻一叹，已经揪着他的心窝，你一个蹙眉，已经让他整夜碾转。你的任性，不懂事在他的眼中，都成了一种性格，他愿意疼你，如同妈妈疼爱一