扬州雕版印刷

中国有这样一门艺术：发源于隋唐之际，流传至今。它以文字为基础，打开了文化交流的大门，在中华灵魂上刻下了历史的花纹，这就是雕版印刷技术。

早在隋唐之际，我国就发明了雕版印刷术，后来在辽、宋、西夏、金时期雕版印刷术刻书十分流行，因此雕版印刷术逐渐盛行起来。期间北宋匠人毕昇发明活字印刷术，中国的印刷术又有了一个新的突破，大大促进了文化的交流与发展。

参观雕版印刷博物馆，最引人注目的就是雕版印刷发展的四大基础和制作雕版的过程。

雕版印刷术的发明与发展，离不开四个重要的条件：文化基础、物质基础、技术基础与社会基础。

首先，雕版印刷术的文化基础指文字的发明。关于文字的起源，仓颉造字是最流行的一说。在前文字时代的人民由于记忆有限，所以用绳结、骨片、竹子等记录事情，后来人民在木头、石头和兽骨上刻的纹路，渐渐演变成甲骨文，从此中国汉字就经历了由繁到简、由圆到方，逐步规范的过程，最后形成了我们今天的汉字。

其次，雕版印刷术的物质基础指文字的书写。因为文字的发明，我国勤劳的古代人们开始书写汉字，进而发明了造纸术和制墨的技术，为雕版印刷的出现奠定了必要的物质基础。

再次，雕版印刷术的技术基础指盖印与捶拓。印章是我国一项古老的技术，有阳文和阴文之分，刻的时候都为反字，印出正字。捶

昨天我们家的谢大厨给我做了一道美食——扬州炒饭。

先淘米，米淘好了放入适量饮用水，再放入电饭锅中按下煮饭键。

煮米饭的过程中，切胡萝卜丁、土豆丁、虾仁丁、葱花。我自告奋勇承担切的任务。土豆切成两半，拿出一半切成半厘米左右宽的土豆片，把两片土豆叠在一起，小心翼翼地切成半厘米宽的条，最后再把切成条后的土豆全都横着放在菜板上，从左切到右就好了。我用同样的方法切完了胡萝卜。

虾仁只有几个，但我觉得切这个最难，因为解冻后的虾仁黏糊糊的，还有股难闻的味道，我一只手捏着鼻子，一只手拿着菜刀努力和虾仁搏斗，终于我赢了，它被我切得四分五裂。

我用漫长的时间切好了这三份丁，这时米饭也正好煮好了。妈妈放了一点油在炒菜锅里，把胡萝卜丁、土豆丁倒进去。胡萝卜和土豆一下锅，油马上噼里啪啦地响个不停，还时不时的，有滚烫的油点子蹦出来，吓得我跑到离灶台两米远的地方呆着。不一会儿油不炸了，妈妈把米饭倒入锅中，熟练地翻炒着锅里的饭菜，饭和菜已经混在一起了，妈妈放入虾仁后开始放盐和生抽，饭马上变成了浅棕色，而且香味扑鼻，我忍不住开始流口水。最后，妈妈把切好的葱花放入锅中，和饭拌在一起炒。这时香味更浓郁了。

炒饭终于出锅了，我尝了一口，真香！我大口大口地吃饭一边还向妈

“这是你动了凡心的地方了，这是你永远不及的梦。”——三毛

春日迟归，我倚在窗前，望见一幅山水，烟雨朦胧。似梦一般，念念不忘、回响绵绵。

飞移的夹竹桃与新发的嫩色垂柳飘散在我眼里，点点嫣红牙白，渲染了水光与青色，化成一片细碎的残影飞去我身后。远处的鱼塘水映出灰白的天空，一片片的新稻茸软而青翠，划破了水色天光。鱼塘水田边的一幢幢黛瓦青砖飞檐的民居，氤氲在雨丝风片里，并了四面江南恬静温婉的风光，映出一片如诗如画。

我遇见扬州。

“春风十里扬州路，卷上珠帘总不如。”有着2500年历史的扬州，春秋时建国名邗，后作为中国古代的九州之一，涵盖江淮。历史上的广陵、江都，皆是扬州。

在我的印象里，扬州是个歌舞升平的地方。春江月夜，夜夜笙歌，光影重重。杨柳岸上晓风残月，才子佳人共演一出出缠绵悱恻的折子戏。这也只是百年前的景象了吧，扬州总也逃不出现代工业的摧残。我在来这里的路上想。

当我来到扬州，我却看见她一袭盛装，鎏金的簪，如墨的发。新颜摄人，浅笑嫣然。似乎千年岁月从未改变她什么，时间流走，她就不疾不徐地停留在原地，巧笑晏晏，娟然如拭。那隋朝的古运河如此，东关古渡如此，东关街也如此；瘦西湖如此，大明寺如

阳春三月，在西湖畔的省博物馆的文澜阁，墨香四溢，体验了一把“活字印刷”的乐趣。

闻名于世的中国古代四大发明：造纸术、活字印刷术、火药、指南针。是中华民族的骄傲，为世界文明发展做出了贡献。今天，来体验的就是“活字印刷术”。

我从资料上知道了，活字印刷术发明于北宋，是平民科学家毕升发明的。活字印刷术的出现，极大改善了文化的传播，让中华文明发扬光大，是了不起的发明创造。

在文澜阁，我看到桌子上摆放着：一盒字模、纸、墨、宣纸。指导乐老师先给我们讲解了活字印刷术的要领：摆放顺序、字模间均匀放置。把字模轻轻扣放在桌子上，拿起一个字模，嗯，有点重！乐老师说，字模是铅质的，经久耐用、方便。不过，有个缺点是不环保。

开始把字模摆进字模盒里，这一步很关键。字模上的字是凸字反文，按照古人的习惯，字自右至左，从上而下，所以，字模安放要反方向进行。字模间用小木片固定，需要留空时放置小铁片。设计很精巧，一板字模安放好后，应该刚刚好，如果有多余或少了什么，那肯定装错了，印刷效果不好。在码好字模后，均匀涂上油墨，用滚筒在纸上匀速滚动。反转纸张，一板精心码好的“三字经”跃然纸上！

想想，几千年的中国历史，浩若繁星的

星期六，我在电视上看到一位大师在炒“扬州炒饭”。饭炒好了，我仿佛隔着屏幕就闻到了香味，恨不得冲上去舔几口。手心直痒痒，决定自己做做。

第二天一大早，我自己骑车来到菜市场，买什么呢？对了！我要买最爱吃的生菜、胡萝卜、黄瓜。哦！还有火腿肠、鸡蛋。

买好菜，回到家里，开始切菜了，我把胡萝卜放在砧板上，用刀乱“砍”了起来，胡萝卜大大小小。妈妈看了看说：“这么大，一定炒不熟。”

“应该是这样。”妈妈边说边演示给我看。妈妈又拿起一块胡萝卜，双手握刀背，刀像婴儿走路一样，在胡萝卜上走来走去，不一会儿就把胡萝卜切成细小的萝卜丁。我按照妈妈的方法，把所有的菜都弄好了。

万事俱备，只欠东风。我洗好锅，再点火，锅一烧热，就放油。油“噼里啪啦”的响个不停。“呀”，一滴油溅到我手上来了，我一蹦三尺高，心想真是出师不利。

锅里冒出了丝丝的烟，“该放菜了”，我自言自语地说。为了以防万一，我故意调成小火，还摆出一副随时逃跑的样子。“唉，我真是‘一朝被油溅，炒菜要逃跑’呀！&rdquo

我不是土生土长的扬州人，六年前，我随妈妈来到这儿居住。对这全然陌生的环境，我是又好奇又害怕，更因为思念家乡，所以有几分排斥。但慢慢地，我融入了这座城市，并开始喜欢上她。

扬州的风光虽然没有九寨沟那么奇美，没有天安门那么壮观，但也别具一番风味。她美得内敛而秀丽，毫不张扬。走在扬州城里，没有太多的高楼大厦，有的是亭台楼阁，大片绿化，让人心生舒适。最具扬州特色的要数那条东关街了。它东至古运河边，西至国庆路，全长有一千多米。这条街两旁汇集了具有扬州特色的的美味小吃、手工艺品等，展现着扬州的历史文化和发展轨迹，令游客们留连往返。真所谓走一路、吃一路、看一路、收获一路。另外，扬州还有闻名全国的景点，如瘦西湖、何园、个园等，它们给古老的扬州添上了绚丽的一笔。

扬州有很多传统的特色风俗习惯。每逢春节，早餐必吃汤圆，有一种汤圆叫“四喜汤圆”，用四种馅心做成：蔬菜、豆沙、芝麻糖和肉末，不但好吃，而且藏着美好寓意：事事如意，合家团圆。端午节时，扬州人要吃“五红”，分别是苋菜、红瓜、烧鸡、拌凉粉和咸鸭蛋黄……这些特色风俗让我们小孩子大饱口福。

在扬州，让我感觉最亲切的还是这里的人。刚来扬州上幼儿园

扬州自古就繁荣昌盛，美食小吃更是数不胜数。在清秀的瘦西湖旁，找一处茶楼，上一笼香气四溢的灌汤包，没有比这更惬意的事了。

灌汤包皮薄馅嫩，汤浓肉香，玲珑剔透的面皮打着褶子包着鲜香美味的肉馅，浓郁的汤汁好像就要溢出来了。汤包个头不小，有一整个手掌那么大。

吃灌汤包要用吸管—只有用吸管捅破面皮，才能让肉馅透一透气。我迫不及待，一把将吸管插进面皮，用尽全力吸了一口，滚烫的汤汁立即穿过吸管涌进口中，滚落到舌头上，把一大半味蕾烫得大声抗议。我连忙张开嘴，伸出舌头大口喘气。灌汤包则用幸灾乐祸的眼神盯着我，像是在向我发出挑衅。灌汤包终于凉下来了，我夺过笼子大口吃了起来。啜着鲜美的汤水，嚼着香醇的肉馅，我不禁想起一句诗：“此物只应天上有，人间难得几回尝。”

我来到厨房，远远地窥见那个做汤包的师傅。他娴熟地把肉馅和配料包进面皮里，再围拢面皮，把汤包小心翼翼地一个一个的小笼子里，慢慢蒸熟。一个小小的汤包，做起来竟然这样麻烦！

扬州灌汤包的美味令我无法忘怀。无论身处何地，只要忆及那淋漓的汤汁，我钻满馋虫的心就好像要留下一串口水来。

“故人西辞黄鹤楼，烟花三月下扬州。”自古诗人似乎都十分倾心这座小城——扬州，无数的诗人在此发出感叹，留下了流传千古的名句。寒假里，我们慕名而来，来一睹扬州的风采。

刚一进城，我就发现这里与北京繁荣拥挤的市区截然不同：虽然还不是春天，但是这里的树杈不是光秃秃、毫无生机的，而是绿意盎然、生机勃勃的；这里没有高楼大厦，没有大楼玻璃折射的刺眼的光，也没有污浊的空气——这里的空气很冷、很清新。

到了扬州，我第一个就去了东关街。冬天的小街虽然人不是很多，但也算热闹。不绝于耳的叫卖声、各式各样的特色商品、名点三丁包冒着热气飘着香味儿，吸引着无数人。人们三三两两地漫步在街上，小狗自由自在地跑着，猫咪从你脚边溜过去，蹲在店门口看着来来往往的人们，静静地舔爪子。我们慢慢地走着，出入于各个特色商店，吃着热乎乎的包子，享受这寒假里不快不慢的时光。

瘦西湖是必去的地方。她以清秀婉丽的风姿独异于诸湖：既有北方皇家园林的大气，又有南方别院的精致；她没有园林的空虚，也不像别院那么局促。她的姿态正到好处。我们去的时候刚过了立春，还有一点春寒料峭，屋顶上和墙根下还铺着洁白的雪。风儿轻轻吹过，那五亭桥檐角的风铃叮叮

“故人西辞黄鹤楼，烟花三月下扬州。”记得小学的时候，每当读到这句名诗，就会对扬州心生向往之情。虽然三月的扬州如同“仙女”下凡，但我敢说，扬州冬季的景色绝不逊色于它春季的景色。去年初冬，我随着老师和同学们前往扬州，欣赏扬州风景，体会扬州文化。

说起湖，杭州西湖“接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红”，而扬州瘦西湖也毫不逊色。据说，瘦西湖原名保障湖，在清乾隆年间，一位老者为它重新命名。从此，这湖便叫瘦西湖，后来也成了闻名世界的旅游景点。

一进景区，竟有一种“春意盎然”的感觉。景区里到处都是绿：丛林里灌木的深绿、宛如少女般的杨柳叶子的浅绿、地毯似的草地的墨绿……不时夹杂着象征秋天的红黄色。从远处看，真像是一幅山水墨画，水清，树荣，草盛。

向前走几步，便见到了瘦西湖。那何止是“瘦”西湖：碧蓝的湖面宛如一条纯色的丝绸，顺着曲折的河道铺向远方。湖水清澈，波光粼粼。几只富有浓厚神秘色彩的黑天鹅，扑棱着翅膀向我们游来。我们第一次近距离地观察黑天鹅——细长的脖子，小巧的脑袋，芝麻似的小眼睛好奇地打量来自

九月，从第一片树叶落地开始，扬州的秋天也就来了。

晴天时，天空一碧如洗，偶尔天上有几缕流云飘过；雨天时，天虽灰蒙蒙的，雨水却洗去了初秋的燥热，让人觉得舒适、清爽。

树林一片金黄，只有枫树叶是那么的火红，那么的美丽。当你漫步树林中，脚下会发出“咔咔”的声音，小树叶们好像在说“别踩我们，疼！”

明镜一样的湖面倒映着五亭桥、钓鱼台、小红桥，犹如一面美丽的画卷。夏日里亭亭玉立的荷花如今已凋零、枯萎。岸边的小草渐渐枯黄，但是他们并没有衰竭，而是在为来年的生长做准备。

登上栖灵塔眺望远方，我情不自禁地吟诵到：“宝塔凌苍茫，登攀览四荒。顶高元气合，标出海云长……”

扬州的秋天宁静、优雅，值得我珍藏。