北京出名的火锅底料店

红彤彤的夕阳正在慢慢地往山里藏，我站在阳台上看着美丽的夕阳。

此时老爸走到我的身边对我说：“今天我们去吃海底捞火锅吧！”我高兴地一蹦三尺高，就这样，今天的海底捞火锅旅行开始了。一路颠簸后，我们来到了位于市区的店里。哇！店里大排长龙，把前台堵的水泄不通，我们艰难的穿过人群来到前台，排队等了将近半个小时才领到票，而且还排在第136号呢！我看了看叫机屏幕，又看了看我手中的票，我感到非常失落，因为才叫到86号，我们要等到猴年马月才能吃上大餐呢？就在这时，我老爸捡到一张被人遗弃在角落的票，上面写着92号，我的心里暗想：这下太好了！现在我们可以少排队四十多桌了。

我安安静静的坐在等候桌旁，一边惬意的吃着点心一边看着一桌桌的顾客吃好离开，又看着一桌桌的男男女女坐下来开吃，人们来来往往，可热闹了。等着等着，终于盼到了我们的吃饭时间，我迫不及待地冲到桌旁拿起菜单就开始物色我的最爱，看到了鲜嫩的猪脑、具有弹性的鸭肠、肉质松软满口溢香的黑鱼片。总之，菜单上的菜看了让我眼花缭乱，最终由老爸对菜单进行最终审核。

现在，本吃货就等美食跳进锅里啦！正在我想这些时，服务员上来第一盘菜：黑鱼片，这盘黑鱼片外表看起来很细腻，吃起来味道肯定错不了，对了对了，这黑

上午我和爸爸妈妈，去了三耳火锅基地，那里既有火锅博物馆，也有重庆市非物质文化遗产“三耳火锅底料酿造技艺”。

我们先到纤夫广场停车，我一下车就惊呆了。广场如此的小，但地面跟别的广场相比可精致多了！地面上有一条条纤绳的印记，我想就是因为这个才叫纤夫广场吧！广场上还有很多雕像。有的雕刻着两头狮子，相互对望着；有的雕刻着将军，手拿大刀，英气逼人的眼睛亮闪闪；还有的雕刻着织布的妇女，梭子一上一下的，她会织出怎样的布呢？

看了一阵子后，午饭时间到了。我上了楼，一阵火锅的香气从厨房里飘了出来，人们坐在一起，一面吃着香喷喷的火锅，一面高兴地聊着家乡的事。

我们来到了一张桌子前。咦？怎么只有味精、醋和盐呢？于是，我又拿来了葱、蒜泥和麻油。哈哈！现在调料一应俱全，开始look做火锅！叔叔先端来一口大锅，再放入豆瓣、盐、味精和火锅原料，以及辣椒等各种各样的底料。现在讲油类了。有牛油，猪油和红油，我觉得油太多了。

“油不多就不好吃了！”阿姨说，“清汤里又不放油！”

火锅做好以后，我们也打好了调料，准备开吃。荤菜有牛肉片、毛肚、鹅肠、耗儿鱼、老肉片，素菜有平菇、茼蒿菜、海白菜、木耳、豌豆尖。味道不错，配菜很

Hi！今天我给大家介绍一种美味的擂茶——锅底灰擂茶。

锅底灰擂茶和其它擂茶一样，只是在里面加了一些黑乎乎的锅底灰。锅底灰能吃吗？你听了一定会大吃一惊吧！记得我第一次看到妈妈在擂茶里面加那黑乎乎的东西时，惊奇地问：“妈妈，这黑乎乎的东西是什么？脏兮兮的能吃吗？”妈妈笑着对我说：“这叫锅底灰，在咱们老家又叫锅抹烟子，是烧柴火的烟在锅底结成的灰，高温消毒了的，一点也不脏！”我听了妈妈的话，半信半疑，妈妈连忙给我盛了一碗，说：“不信你尝尝！”我端着这深灰色的擂茶，喝了一口，嗯，味道还不错，别看它样子难看，可是喝起来甜甜的，清凉清凉的，喝起来舒服极了！接着，又吐出舌头，一看，哇！真的一点也不脏耶！妈妈说的真对。

妈妈告诉我，关于锅底灰擂茶还有一个美丽的传说呢！以前有一位将军，他的士兵得了瘟疫，所以他带着他的士兵在桃花源休养。当地有一位老婆婆知道了这件事，便给他的士兵一人准备了一碗擂茶。士兵喝了老婆婆的擂茶，病居然全好了。原来这里面放了锅底灰。为什么放了锅底灰就好了呢？哈哈！偷偷告诉你，锅底灰其实是一种中药，在中医里叫做百草霜，具有清热解毒的功效。治好士兵的病，多

今天晚上，爸爸妈妈带着我还有朋友们一起来到海拉尔一家很有特色的火锅店──索伦嘎五彩涮。

走进去，坐到位置上后，你会发现，这里和平常的火锅店不同。因为平常的火锅店都是所有人共用一个锅，而这里是每个人可以单独一个锅，这样不仅卫生，而且方便，每个人可以根据自己的口味选择不同的锅底。

我们点了道招牌菜──涮全羊。这道菜是用一个白瓷做的椭圆形盘子装的，盘的一头是雕刻成完整的羊头，栩栩如生；盘中央用3个花瓣形的玻璃杯分别装着羊肝、羊肚、羊杂等，盘身上的羊肉切得薄如蝉翼，并卷起来，整齐排放，像围着一条红白相间的裙子，漂亮极了！使我禁不住想马上尝一下。羊肉放进锅里只需要10秒左右就熟了，吃起来，真是甘香美味，而且还很鲜嫩！除了这道招牌羊肉，还有一盘颜色丰富的五彩饺子，有雪白的、土黄的、深绿的、深紫的，不但好看，而且好吃，还很有水分。

这顿晚餐真是令我回味无穷啊！

上上周，我们去上海科技馆春游，我与毛万、杨熙、欧阳传琦和商家宝组成小组，在参观鸡年特别展览时走散了。

我呆呆地站在原地，过了一会儿，仍不见其他组员的踪影，我便在鸡年特别展览又找了一遍可还没找到。我心里万分焦急。于是我再回到团体检票处，看见两个四班同学，一个在吃零食，一个在拼装玩具加特林机枪，我多羡慕他们啊，可以和同学在一起。然后我在返回鸡年特别展览的途中，意外碰到了语文陈老师，于是我将与小组走散的事情告诉了她。陈老师马上帮我打电话给班主任雷老师。打完接着告诉我，我们组其他人就在一楼纪念品商店。我立刻向那里跑过去，心想：他们一定会热烈欢迎我。

可我还是要面对现实，欧阳一见到我就生气地说：“你知不知道，我们找了你半小时，还让杨熙和宋嘉去游客中心播广播了。”大家又七嘴八舌地指责了我一顿。突然，科技馆响起一段广播：请周羽卿小朋友到游客中心集中。两点半集合回学校时，王李言还笑嘻嘻地对我说：“周羽卿，你这次可在科技馆出名了。”

我真讨厌出名，这真是有史以来最糟糕的一次春游。

现在回味那勾人魂的香味，还禁不住用舌头馋馋的舔几下，嗯，真香！

作为一个正宗的“重庆崽儿”，一定知道这“勾人魂的香味”就是咱们重庆的土特产——火锅！

重庆的火锅和北京的清真美馐——涮羊肉不同，重庆火锅的美味之处是“麻”和“辣”，也包含了“鲜”、“香”，而且咱重庆的火锅一年四季吃均可。

炎炎烈日之下，着一身轻装，一进店，一股包含着火锅香气的冷风便把我包围，嗯，真舒服呀！

夏天吃火锅呀，点一个中辣最好，不一会，伙计便把锅端了上来，俗话说“美食美器”，重庆火锅大口大肚，容量大，加上一个“格子”，就是一个大写的“完美”了！

终于，菜、肉端了上来，我迫不及待的将筷子伸向了鸭肠，夹起一根白嫩嫩的鸭肠，举箸伸入沸汤中，烫30秒到1分钟，夹起即食。刚出锅的鸭肠边缘向内卷缩，时常夹杂着几颗小花椒，杀你个措手不及，麻得“呵呵呵”的直哈气，所以，一般先把鸭肠夹入碗中挑干净“内部奸

《熬香自己的底料》一文中写的是一位建了博客的朋友。他为了提高点击率，把自己的博客装扮的精美别致；光顾别人的博客，到处留言评论，甚至向别人发出邀请，可赚到的回访仍然寥寥无几。他非常苦恼，就跑去问开火锅城的父亲。父亲意味深长的对儿子说：“要想有客来，就必须熬香自己的底料。”朋友听了，深思良久，终于明白了，因为父亲以前不断精心配制实验火锅底料，所以才有今天的门庭若市。顾客是最好的广告。那之后，朋友静下心来，博览群书，笔耕不辍，后来他很多文章登了报纸，上了杂志，博客的点击率也一路飙升。他成了令人羡慕的业余作家。

人生就是这样，心浮气躁，渴望成功，总想用花拳绣腿来博得众人的赞赏，不肯充实自己增加自己的底蕴，也不肯锤炼自己让自己闪光，只在表面上下功夫，抛弃了实质。与其四处做广告贴标语拉顾客，不如调配好自己的底料，熬香它，让它色味独特，香飘万里，到时候何愁没有顾客来？作为教师，人们常说：“要教给学生一杯水，自己要有一桶水。”意思是，教师要适应目前的教学，必须具备广博的知识储备和深厚的人文素养。荀子又说：“不积跬步，无以至千里；不积小流，无以成江海”也是这个道理。因此，作为有志于教学的教师

说起重庆，大家就马上想起重庆火锅。重庆火锅的诞生据说是老重庆的下层百姓由于贫穷，只买得起牛油、内脏与辣椒。为了好吃，更是为了方便，他们便用一口大锅将这些东西一起煮，没想到还挺好吃，于是这种做法便流传至今，更是有不少人开店销售这种美食，重庆火锅也就此远近闻名。

在重庆的大街小巷中，随处可见到火锅店。走进一家火锅店，扑面而来的就是一股辣椒与花椒的浓烈的混合气味，呛得我不停地咳嗽。坐下点了一个“鸳鸯锅”，由于我们是江南人，红汤只是点了个微辣，但重庆火锅重麻、辣，即使是微辣，红汤里也至少有四分之一是红椒。夹一块毛肚放入红汤中烫十秒，然后取出，只见毛肚色泽诱人，香气扑鼻，冒着白腾腾的热气。放入口中虽麻辣而不失美味。再尝一尝冻豆腐，那豆腐久经红汤的洗礼，饱吸了汤水，一口咬下去，入口即化，口感细腻，火红的汤汁从豆腐内渗透出来，愈发勾人味蕾……才吃了那么“低低儿”(一点点)就已辣得大汗淋漓，若是不小心吃到了花椒，嘴与舌头便立刻麻酥酥的，接着就是一种火辣辣的疼痛，让你忍不住地大叫：“麻死我了！麻死我了！”

一杯接一杯的白开水终于灭了口中的熊熊大火，无奈，只好乖乖去吃

自从南郭先生从宫中逃出来后，找不到工作，他四处流浪，吃尽了苦头。他想到以前滥竽充数的事，肠子都悔青了。于是，他决定发奋图强，去秦国拜师学艺，成为一名真正的吹芋乐师。

来到秦国后，他马不停蹄地找到了秦国远近闻名的吹芋大师——北郭先生。南郭先生一见到北郭先生，就万分恳切地说：“北郭先生，求求您教我吹芋吧！我再也不会像以前那样了。”而北郭先生却冷冷地说：“哼，我才不会教你这种用诈骗来维持生活的人！”说罢，北郭先生就关上大门，将南郭拒之门外。南郭不灰心，因为这次在来秦国前，他立下毒誓，当他再次回到齐国时，将会是一位资深的吹芋师。于是，他就在北郭先生的房子附近住了下来。在之后的日子里，他日复一日地为北郭先生打扫房子、做饭。就这样持续了两年，北郭先生见他是真心想学芋，就收他为徒了。

南郭得知这个消息后，万分高兴。他每天早早起来到北郭学堂，十分刻苦地练习吹芋。在北郭讲解的时候，南郭也十分认真，生怕漏掉一个字。在炎热的夏天，北郭要睡午觉，南郭就在院子里练吹芋。酷热的太阳烤着大地，大地像着了火一样，汗水已经浸湿了南郭的衣服，可他却毫不在乎。在寒冷的冬天，零下十几度坐在炉火前都感觉冷，而南郭却在

这不是快到中秋节了吗，妈妈说：“今天带你们大吃一顿，庆祝一下节日！”听说要出去吃饭，我一下子精神了起来，连忙说：“去哪儿呀？去哪呀！”“小区楼下的火锅店中秋节有活动，我们去那！”刚说完，我们就整理好东西，一溜烟儿似的跑去了火锅店。

刚到店门口，就有许多人坐在门口排队，生意别提有多火爆了！我想去屋内看一眼情况，谁知任你怎么怎么用尽全力地挤都挤不进去，屋里到处都是人，站在椅子上都能数人头了。拍了好长时间的队伍，已经十二点半了，人少了点儿，我们终于可以进去吃美食了！刚踏进火锅店半步，浓浓的火锅辣味扑鼻而来，我的口水都忍不住流了下来。妈妈点了店里的招牌，什么雪花牛肉、牛肚、肥牛……全是我喜欢吃的。

很快，服务员就把火锅汤底端上桌了，是鸳鸯锅，奶奶喜欢吃辣，可我们不喜欢吃。不一会儿，菜陆续都上来了。雪花牛肉片，红白相间，一片片薄薄透透的，十分有食欲。撒尿牛丸，一个个圆滚滚的，下锅时，它们就像是可爱调皮的小精灵一样，开心地滚进了锅里，迫不及待地去洗热水澡了！娃娃菜，真像是一个个可可爱爱的嫩娃娃裹着一层层厚厚的外衣，生动形象。夹一片肥牛，把它放进以前调好的小料里