卤的本义

周日早晨，妈妈教我怎样卤牛肉。牛肉可是我最喜欢的食物，我迫不及待地想要学会。

妈妈先把两块牛肉浸在冷水中，还用尖刀用力地在牛肉上戳了几个小洞。这是为什么呀？原来这样可以让血水流出来。我也拿着尖刀试了一下，朝着一块牛肉戳了下去，可是我怎么也戳不穿肉块，看来力气还是太小。

接下来就是煮牛肉了。将洗干净的牛肉放进冷水里煮，水开后再滚5分钟，这时我发现锅里水面浮起了一层褐色的东西，搅也搅不掉。妈妈让我把牛肉盛出来，我用筷子夹，可是，牛肉太大了，我可夹不动，只好用勺子把牛肉盛出来。换了水再煮一次，妈妈说，这样牛肉里的脏东西就差不多都跑出来了。

接着放调料正式开始卤牛肉了。牛肉放入锅中，水刚好没过牛肉。我先准备调料，有桂皮、八角、花椒、生姜等等。洗好生姜，要先把它拍碎，我拿刀背用力地拍下去，一下，二下，三下……咦？没碎？看妈妈这么轻松拍碎了，我有点不相信自己不行。我加了点力，果然拍碎了！不一会，三块半生姜准备好了。这时刚好牛肉也煮开了。我先倒小半碗黄酒进去，1分钟后，再放入盐，糖、老抽、生抽和所有的调料。盖上高压锅盖，大火煮10分钟后改中火煮15分钟，浓浓的牛肉香味让我口水都快流下来了。我赶紧把火关了。

等我打开出锅盖一看，啊，还有一

税收是税和税的征收的全称，也就是指将大家在生产、消费时花费的钱收集一部分交给国家，由国家根据需要来安排用处。

俗话说：“有国就有税。”为什么无论哪个国家都要收税呢？原因很简单，税收对个人以及整个国家都是有益而无害的。

首先，税收可以帮助发展国防事业，保障国家安全。国家的安宁、民族的尊严，离不开强大的国防，而国防建设需要雄厚的财力作支撑，国家财政收入则主要来源于税收。我国能够拥有这么多的飞机、汽车、大炮、火箭，甚至著名的航空母舰“辽宁舰”、“神州九号”载人飞船、反舰导弹等，它们的研制、开发或购买费用都来源于税收。换句话说，我国的国防建设能够日趋完善、国家能够日益壮大起来，都有税收的一份功劳。

而且，税收有利于保障内政外交，服务政府运转。政府如一部庞大的机器，而税收就是维持这部机器运转的“汽油、柴油、润滑油”，当我们党和国家领导人对外国进行友好访问，促进国际合作时；当我们伸出友谊之手，参与国际援助时；当我们拨打110求救时……请不要忘记，这些都是靠强大的税收后盾作保障的。因为有了税收这一重要经济来源，政府也能够更好地履行保障人民民

鲁达，身宽体胖，他有些粗卤，也有些精细。（李逵处已经提到过他粗卤的类型，本文不再重复）。

在金老父女啼哭时，他摔了碗碟，此一处说明他性急如火，还有打虎将李忠，别人都没有卖完药，就被他拖走了，足以说明鲁达是急性子。

鲁达仗义过人，他容不得一个恶人在世上。郑屠被他三拳打死。他能杀的恶人都杀了，他能为一个素不相识的人打抱不平。他为弱小的人伸张正义，甚至不惜得罪他的顶头上司说仗义，此回的金老父女，三人并不相识，鲁达却无条件帮助他们，还因此犯罪，这难道不是仗义之士的行为吗？

论精细，他也有头有脑。不像李逵脑子里只有一根筋。他特意来消磨郑屠的时间，坐在郑屠旁让店小二不敢报信。这是何等精细。他不会像李逵一样以来就拳打脚踢，他在等打人的理由。他不信郑屠相当猴子被他耍。那怎么可能呢？人都有尊严。郑屠也不例外。他拿起刀来砍鲁达。这下他有打人的理由，却没想到三拳打死镇关西。但鲁智深不惊慌，他说郑屠诈死。不惊慌的样子让人觉得郑屠没死。既然说是诈死，必定要抢救。鲁达用这一点儿时间，逃跑了！在这里，你看得出他粗鲁吗。这就是鲁达精细之处。

在五台山上，鲁达跟以往一点没变，随意违背僧法。吃酒吃肉，殴打僧人，为所欲为。真是江山易改，本性难移。只要一吃酒就耍性子，大闹五台山，这就是他的

十年以前，是我童年记忆的开端。

那时候很喜欢吃鹌鹑蛋，曾经最爱的事儿，就是和外公一起去小茶馆坐坐。当然，小孩子必定是坐不住的。我真正期盼的是一样美味，鹌鹑蛋。那茶倌常常卤一大盆来，想吃就自个儿去盆里选。我常常去精挑细选，称好后交给外公，便期待着满嘴卤香。

每一个午后，我都坐在大躺椅上，等着外公把一颗颗诱人的蛋壳剥开。黑白驳杂的蛋壳，似用颜料涂鸦那般。而后，一粒粒干净的蛋都送进我的嘴里。外公看着我吃得香，笑得像阳光下的柑橘。

从茶馆里走出已是黄昏，老街上的路灯是暖黄色，我和外公踩着夕阳回家。秋天时会有枫叶，我蹦跳着奏出一首首交响乐。

童年里的其他许些黄昏，是陆爷爷陪着过的。他是我们楼下的保安，是我童年的一部分。

外公日里有事儿时，就会把我带到陆爷爷的保安亭玩儿。陆爷爷是个慈祥的老人，也是懂我的玩伴。第一次眼看外公离开的背影我飚下眼泪时，他立马掏出了法宝—诺基亚老年机。那是个黑色的方砖一样的手机，平淡无奇却有我最爱的游戏—贪吃蛇！他教我玩，还同我比赛。保安亭里小小的彩色电视机叉开两条天线触角，滋滋放着那些年最火的《大风车》，手机屏幕上小蛇爬来爬去吃水果越长越大，耳畔不断回想着：“大风车呀吹呀吹呀吹…&hel

大约一两年前，我喜欢上了卤面。

每周天，结束了高强度的跆拳道课程后，疲惫的我总会习惯性地来到离家不远的卤面馆小歇，并点上一碗热气腾腾的卤面。

这时候，面馆阿姨就会一手拿起面碗，一手掌勺，以一个完美的弧线从大汤锅里舀起一勺打卤汤，均匀地浇盖在面上，随后，由下一个店员续上三层肉、大肠、卤蛋、猪皮等卤料，最后撒上香菜，一碗聚合着悦目的色、沁人的香、爽口的味的卤面就在眼前了，让你的眼鼻口舌开始诚实地寸步不离。

卤面中，卤汤尤为独特。它并不像一般所见的面汤那般清冽单一，而是以半稀半稠的状态，安顿着其他味道各异、咸淡不均的卤料，使味道与味道之间无缝衔接、完美交融。用汤匙舀一口卤汤，再加上面及其他卤料，放入口中细细咀嚼。此时，鲜美的卤汤包裹着滑溜的面条和飘香的卤料在舌尖共舞，味蕾上瞬间弹奏出饶有滋味的欢畅小曲。哧溜哧溜，不消多时，这一碗喷香的卤面已让周身热乎起来，疲劳也随消散的热气无影无踪了。

卤面馆不大，放上五六张桌子，狭长的店面一下子就显得拥挤。令我惊奇的是面馆的帘子似乎有股神奇的魔力，能把所有的喧嚣与浮躁挡在帘外。帘子里，任何时候都是家一般的温暖和平和。掌勺阿姨，一说起话来，眉眼都在笑，她不怕你嫌她啰嗦，不停地告诉你什么香什么嫩，什么有嚼劲，什么口感好，让你

春天是一年四季的起点，早晨是一日生活的起点，水滴是大海的起点，幼苗是大树的起点。万物皆有一个起点，与成功背后起点的苦涩相比，幸福的起点就简单的多了。

古往今来，很多人迷失了幸福的本义，他们一味追求名利金钱，甚至错误追求精神上的满足，以为拥有世界便可以拥有幸福，但世界从不属于你，又何谈幸福呢？其实幸福是最单纯，最简单的事情，不需要太多元素来支撑。幸福不在得失，不在财富。即使不幸接蹱而至，只要有一颗乐观积极的心，也会从周围汲取到幸福。幸福的起点，不过只是一颗简单的心。

李冰冰在博客中曾说过：“幸福其实很简单，可能就是太简单了，就总是忽略到看不见。”一个微笑，一份早餐，一句鼓励，或者无言的目光都是我们幸福的源泉。而幸福却如掉落沙发下的纽扣，明明那么真实的存在，却总也找寻不到。只有善于发现身边的快乐和平凡，珍惜每一次感动，才能体会到幸福的温暖。

无数人追求幸福，陶渊明的幸福是“采菊东篱下，悠然见南山”的惬意；王维的幸福是“明月松间照，清泉石上流”的空灵；李白的幸福是携一壶美酒，一路流浪狂歌；教师的幸福是看着学子们走上正确的成才之路，父母的幸福是看着子女长大成人…&hell

“宋英欣，这次比赛要取个名次！”“宋英欣，下次考试一定要考第一名。”“宋英欣，……”每每听到类似的话，我心中就有种感觉——压力好大。

压力的本义是物体所承受的与表面垂直的作用力。我不能理解全部，但很多人说过，一个人有压力才会有动力。但他们或许不知，许许多多的压力施给一个人，就会让他感觉到“压力山大。”如果不能正确对待，就会变为烦恼。

是的，每个人都会有烦恼。可我认为，童年时的烦恼是最少的，因为没有多大压力；青年时的烦恼是很多的，因为学习和工作的压力都被顶在头上。烦恼的原因有很多，可压力终究是他人或自己施加的。对压力的不同看法，都会导致不同的结果。我就听说过这样一个故事：有一个人为了一场大型表演，费尽心思排练了一个节目。后来，这个节目没有被选上，不能登上华丽的舞台。这个人很不解：怎么我的节目就不上呢？更何况这个是导演让我编排的呀？他不思饮食，夜不能眠，最后，竟得了抑郁症。

我曾经怀疑过这故事的真假，不就是个不能登上舞台吗，有什么大不了的。但经历的越来越多的事情后，也逐渐相信了。其实，只要故事里的那个人想开

提到水，也许大家会情不自禁地想到“水滴石穿”这个词。这个词的本义是：水有一股韧劲，滴在石头上，日子久了，石头也会被滴穿。也就是说，即使我们与梦想的距离也许很遥远，只要我们也有水那样的韧劲，一定能够成就自己的梦想。

曾听说过两位宇航员的故事。一位是景海鹏，一位是陈冬，他们共同登上了“神十一”飞船。景海鹏是一位“老手”，在此之前他曾两度飞天，尽管如此，但他还是毅然接受各项训练，从来没有偷懒，他的这股韧劲终于让他在50岁生日之际再度遨游于星际。而陈冬是一位初出茅庐的新手，他的成功同样取决于他的勤奋刻苦。他在得知神十一即将起飞后，没日没夜地进行魔鬼训练，他对自己有目标、有要求，定要成就自己心中的梦想。终于，老天没有辜负他的付出，他满怀激动的心情“飞”上了太空。两位宇航员“水滴石穿”的精神令我敬佩，我也决心要在学习上像他们一样有韧劲，果然，我最近渐渐从“噩梦”中脱离。

步入初中，我是烦恼的，作业量的增多、语文阅读的难度值提高、不和的家庭关系构成了我的“三大噩梦”。我几乎没有什么空余时间休息，

【我的家乡】

王如意

每个人都有自己自己的家乡，就算走得再远，也不会忘记生我养我的地方。“举头望明月，低头思故乡。”这不正是李白思念家乡的感情吗？

我的家乡在湖南省邵阳市洞口县石江镇巨头村，在雪峰山下，这里的土特产有：雪峰蜜桔、猪血丸子、卤豆腐等。我们这儿之所以叫湖南，是因为我们这儿在洞庭湖以南，那湖北就是在洞庭湖以北了。湖南的花鼓戏是湖南最有影响力的地方小戏，具有浓厚的地方色彩和生活气息。花鼓戏曲调优美动听，形式生动活泼，语言通俗易懂，表扬艺术朴实、明快，并能很好反映现实生活，深受湖南人民的喜爱。

在湖南，留下了许多革命前辈战斗的足迹，如：毛泽东、罗荣恒、刘少奇、彭德怀等等。湖南也是我国人口众多的省份之一，总人口约六千五百九十五万人口，有许多民族，如汉族、苗族、土家族、瑶族等四十一个民族，省会是长沙。在湖南的西北方有一个美丽而神奇的地方，名叫张家界。幽深的峡谷中，一簇簇、一群群、一片片拔地而起的奇峰异石，傲然挺立，直上直下，棱角分明，如刀砍，如斧劈，又像人又像兽，若剑若戟，形成了世界上独一无二的石英砂岩峰林峡谷地貌景观。

你们的家乡又有一些什么样的东西呢，一起来介绍介绍吧！

【美丽的家乡】

刘满玉

每个人都有自己美丽的家乡，家乡是我

有些人不知道税收是什么，税就是由“禾”与“兑”组成的。《辞海》说文解字中对“税”的解析为：禾，指庄稼、谷物，俗称农物或劳动产品；兑，表示对换。“税”造字本义为用谷物税租赋。现在呢，货币是禾，把货币的一部分给国家，就是税的意思。

但是，有些人会觉得自己辛苦劳动所得的，凭什么要上缴给国家？所以时常在新闻媒体中听到有个人偷税漏税的报道。假设一下，如果国家没有了税收，我们的生活将会变得怎么样？也许你自己的腰包鼓了起来，但因为政府无法支持学校财政，我们将无法正常入学、无法接受教育；如果没有了税收，即使你买了最豪华的名车，你却也只能留在家中展览，因为政府没有资金来修这些年久失修的道路；如果没有了税收，政府没有钱来训练警察、组建公安局，那时候那些犯罪分子逍遥法外，犯罪事件屡屡层出，何来社会安定；如果没有税收，政府将没有基金来支援灾区，那时候我们只能看着受灾的人群流离失所、无家可归，那将是一个多么悲痛的世界；如果国家没有了税收，政府将无力训练军队，外来的侵略者就会肆无忌惮，那国家将如何安宁，国不成国，又何谈成家？

所以我们依法纳税既是个人的义务，也是我们每个公民义不容