卤鸭头做法

21世纪的我们，作为祖国的栋梁，个个都是家中的掌上明珠。

就比如说我，从小到大无论是大事还是小事，只要是关于我的，全都是父母替我做主。而如今，我已是一名中学生了，做事应该要有自己的主见，不能老是依赖父母。

然而，就在去年的寒假里，我真正的替自己做了回主。由于去年的寒假是回老家过的，所以压岁钱得的要比以往多，以往我收到的压岁钱都是交给妈妈保管的，但这一次，我想自己来好好计划一下该怎么用。

在妈妈答应我的请求后，我便像一个“小富翁”一样开始计划怎样花这笔钱了。刚开始的时候，我还比较迷茫，毕竟我还是第一次拿到这么多钱，还真不知道该怎么花。就在这时，正在旁边看书的姐姐给了我一个建议，说是可以买一些学习用品啊什么的。经姐姐这么一提醒我顿时茅塞顿开，突然想起前一阵子，我在新华书店看见一本很不错的作文书，由于钱不够，所以就没有买。于是，我便直奔新华书店，买下了那本书，顺便还买了些其它故事书和学习用具。这样一来我便花了压岁钱的百分之三十，还剩下了百分之七十，该怎么花呢？

正当我埋头思索的时候，我爸爸突然拉我去陪他看感动中国。刚开始的时候，我觉得这不就是颁奖而已嘛，一点儿意思都没有。可是当我看完第一个获奖人物的故事时。早已泪流满面了。获奖的是一

饺子有着大大的肚腩，波浪形的花边，与金元宝有几分相像。

别看他外形普普通通，它的制作方法可不简单。

首先准备面粉、肉馅，案板等食材和工具。

第一，剁肉和菜。做这一步的时候，需要把百分百的注意力全部放在案板的物体上，保证食材不会因为上下挥舞的刀锋而像舞蹈家一样，飞跃出他们的牢笼—案板。

第二，放水揉面。把干面粉倒入一个盆子中，一个人揉面，一个人倒适量的水。做这件事考验两个人的配合力：倒入的面粉最多只能达到盆子的二分之一，而水又不能超过面粉的一半，不然就会导致面粉变得很稀，不能做成饺子了。

第三，把揉好的面团，把它搓成长条，再拿刀切成若干小块，用擀面杖擀成外簿内稍厚的圆形，再把馅放入圆形的饺子皮中间，包成月牙形。

第四，把做好的饺子，放入灶旁（用灶煮饺子，味道更香）。把柴放进灶里，烧开水时，就会看见一个个水泡冒了出来。这时把饺子放进去，放饺子的方法也很讲究，要让饺子像滑滑梯那样顺着灶壁滑下去，让它不溅出烫人的水珠，再盖好锅盖，这样可以使热气在灶中停留，起到保温的效果。

第五，等待大约10分钟，再次打开锅盖，发现水泡又冒出来，饺子浮出水面时，把饺子舀出来，盛进碗里。

就这样，一碗象征着“更岁交子，团圆福禄”的饺子做好了。

相信一提到糖醋排骨，一定会有小伙伴流下口水。它味道很鲜美，甜而不腻，可真是让人垂涎三尺。

糖醋排骨色泽呈金黄色，是大众喜爱家常菜的代表之一。记得我以前经常和妈妈一起做。

不过正宗的糖醋排骨做起来可能有些耗时，家常版做的糖醋排骨既好吃又简单，保证你能学会。

材料需要准备2斤排骨，姜片和料酒，冰糖要30个，再要少许盐，白胡椒粉和香醋。

首先将排骨洗干净，再用冷水下锅。加入姜片和料酒，焯出血沫。洗净控干水分后后，再下锅煎至八面金黄，放在盘子里。

然后开始熬制酱。起锅烧油，放入20个冰糖，炒成金黄色，倒入排骨。

接着加入开水漫过排骨，小许盐、白胡椒粉和3勺香醋。锅盖住小火煮30分钟。

最后，再加10个冰糖，一勺香醋。可以再撒上几粒白芝麻，完美出锅！

但我要提醒一点：冰糖不要自己在多添加，否则就像我和妈妈第一次做的那样，出锅后颜色非常黑，而且非常苦，简直吃都吃不下去。最后还是我吃了。

糖醋排骨不能和乌梅、田螺、鲫鱼一起吃，否则会食物中毒。所以，如果你想在原本的菜品上创建点新意，一定要提前上网查阅相关资料，为了安全起见。

糖醋排骨的做法已经介绍完了，如果你感兴趣的话，可以同父母一起动手做一做。

我们武术方阵，有一百来个人，老师教了我们七八天，我们的动作基本上全部可以掌握，虽然是同一个老师教的，但是我们的效果不一样。

我们武术方阵的吴传正，他也在练，凭着他的努力，刻苦的学习，他是我们武术方阵做的最好的一个，他做的很规范，老师讲他也学的很快，他认真听老师讲解每一个动作，他课下也在练习，大多数同学练得都不怎么样，只有他做的好，规范，腿要多直有多直，拳要多平也有多平，所以老师们都非常的看重他。

我旁边有一个十二班的人，他的名字叫杜一松，他在老师讲的时候都没有仔细的听，动作要领也不知道，要求都做不到，老师在讲时，很多同学认真听讲，他却不听，左看看右望望，东张西望的乱看，每次老师检查动作的时候，他每一次都是不合格的，就这样，很多同学看见他没有做好，提醒他，他还是不改正，这不，他也为没有好好做就被老师给淘汰了。

好好做的人就会要好的结果，因为这个人努力了，所以他会得到很好地报偿，那些没有好好做，没有付出的人或付出少的人，他得到的就少有时什么也没有得到。

生活中处处都会有一种力量，会震撼我们的心灵，总有一种打动，会让我们泪流满面，他们的品质深深地把我们的内心打动和震撼……在我所经历的人生中，有一件事让我至今都难以忘怀。

那个忘不了的记忆，总是温暖我的心灵。那是一个放学后，已经快六点半了。不知怎么，太阳好像害羞了似的，躲起来了。没想到天变得这么快——乌云占满了天空，调皮的雨水便来了，我没带伞，想必父母也不会来接我了。

我正着急，忽然，跟我关系不是挺好的同坐过来了，说：“我送你吧，反正也顺路。”这雨一时半会也停不下来，所以我也就爽快的答应他了。

我们一起出了教室门，在我正做好被雨淋的心里准备下，忽然他把他的外套脱了下来，说：“给，你比我弱，穿上就不会太冷了。”我说：“不行，如果你给了我，你就会冷的！况且你在前面已经给我挡了很多雨。”说罢，我把外套还给他，但他硬是把外套披到了我身上。

他走了一会儿，手就已经开始颤抖了，脚也是。我问他：“你没事吧？”他说：“没事！”虽然他不说，但我看得出来他非常冷。又过了5、6分钟，到我家门口了，我正准备把

我们是一种清甜爽口，常见的水果。猜一猜，我们是什么？是的，我们是梨子。

我们梨子大多是肉嫩白如雪，果实呈倒卵形，顶部有像鸭头形的东西凸起。我们的果皮大多呈淡黄色，有些梨子果皮是呈黄绿色。我们虽然不想苹果、橙子那样红扑扑，黄澄澄，但我们也像贵族一样淡雅。

我们梨子大概可以分成这几个品种：鸭梨、雪花梨、黄冠梨、香水梨、新疆库尔勒香梨、丰水梨和莱阳梨等。其中属黄冠梨、贡梨最好吃。黄冠梨皮薄汁多；贡梨味甜微香，果肉松脆多汁。但雪花梨却是药用价值最高，是做“梨膏”的原材料。

我们梨子虽然种类繁多，但我们“出生”的地方大多数源自河北。

我们梨子营养价值很高，说不定还高于苹果呢！我们梨子含苹果酸、柠檬酸、维生素C、胡萝卜素和维生素B1、B2等。可以生津润燥、清热解毒、化痰、治风热、润肺、降火等功效。最适合干燥的秋天食用。我们是人见人爱的梨子，怎么可能只有这些功效呢？我们梨子还可以治疗咽喉干、痒、痛、声音哑呢！要是你有一天声音哑了，就可以吃下我们，润润你的嗓音。我们梨子可以生吃，也可以做成汤。虽然我们梨子有这么多优点，但我们还是有缺点的，那就是我们性寒，一次不能多吃。

如此人见人爱，花见花开吗，车见车载的我们，怎能不尝呢

我家乡的美食数不胜数。甜而不腻，糯而不粘的发糕；又香又辣，味道鲜美的鸭头；皮薄汁多，酸甜可口的桔子；饱满圆润，莹白剔透的豆腐丸子……但令我最忘不了的是小烤饼。

小烤饼的花样有很多。就光小烤饼的馅料品种就有四种呢！有咸中带甜的梅干菜味的，有香脆可口的榨菜味的，有肥而不腻的全肉味的，还有人见人爱的大杂烩味的。

它之所以叫烤饼，是因为饼要贴在炭炉壁上烘烤到熟为止。小烤饼的面皮也有讲究，饼皮要擀得很薄，不然不柔软，吃起来硬硬的，不好吃。在烤的时候也有手法，要轻轻地把沾湿的饼贴到烧得通红的炉壁上，这样不会把面皮给戳破或者是烤焦。圆圆如同苏式月饼大小的小烤饼，在炭火的烘烤中，开始吱吱地直流油的时候，香味在整个炉子里弥漫开来，一个个玲珑可爱的小烤饼就诞生了。小烤饼出炉了。啊，好香啊！真是一炉烤饼香满一座城！

轻轻咬上一口，外皮薄而脆，肉香味与葱香味交织在一起，钻进了我的肚子里。我又把那一层薄薄的面皮给轻轻地撕开。绿油油的葱，黑亮亮的梅干菜，黄澄澄的榨菜，油渍渍的肉拌在了一起。忍不住再咬上一口，油都从嘴角边溢了出来，哇，那味道，真是让我着迷！

我爱美丽的故乡，更爱故乡的小烤饼！

2017年的除夕，我们一家三口本来是要在杭州过的，可是我的外婆过年前摔了一跤，右脚骨折了，姐姐的外公又在宁波出了车祸，姐姐一家要赶去陪他外公。外婆行动不便，无法为自己烧年夜饭，于是我们一家回武义老家陪外婆过除夕。

除夕早晨，妈妈先去单位值班，爸爸在家里烧卤鸭。因为测算一下时间，我们吃过中饭出发去老家，再开始烧年夜饭时间来不及。爸爸妈妈忙活的时候，我也没闲着，整理好了自己的行李。

妈妈回家后，我们简单吃了午饭，带上行李，带上烧好的卤鸭还有没烧的其他菜，就开着汽车去老家武义。大年三十下午的高速公路非常空，几乎不太看得到汽车，估计都在家准备年夜饭了。车窗外，一会儿是一片片田野，一会儿是一座座高山，还有一幢幢的楼房。爸爸开车，我和妈妈看看风景，聊聊天，两个半小时一下子就过去了，我们来到了姐姐家里。

一到姐姐家，爸爸妈妈放好行李先去看了外婆，然后就开始烧年夜饭。爸爸戴上围裙，找出蒸锅，把杭州烧的卤鸭放进锅里蒸。妈妈迅速地把青菜、虾仁等洗好切好，爸爸炒菜，他们两个人合作，很快就把菜烧好了。我在旁边看了一会儿，发现姐姐家里有滑滑梯，还有人造沙子，这些都是安安妹妹的玩具，我欢天喜地地跑过去玩了。我一会儿玩滑梯，一会玩沙子，虽然我已经九周岁了，可我还是玩得不亦乐乎。

疫情战发展形式越来越紧张，待在家里除了写作业，看书，楼都不能下了，想吃一顿手擀面都是奢望，非常时期湿面条是买不到的，超市里只有干的面条，或者方便面。像美味凉皮，香辣鸭头只能是回味回味以前的食欲味道，身为小馋猫的我饿子肚子直叫，“嗨，自己动手，丰衣足食，”让我展现一次做大厨的风采吧！

到厨房先备一些食材，一个鸡蛋，一碗面粉，少量的玉米粉和半碗清水，一个小盆用来和面。先把鸡蛋倒入面粉中用手拌匀，在慢慢加入一点儿清水，搅拌中双手粘满了成糊状的面，我用双手使劲地把面上下左右来回揉搓，费了九牛二虎之力，终于把面揉的三大光，手光，面光，盆光，此时的面团像一个柔软光滑的弹性球。

接下来是擀面了，我把个面团放在案板上，用擀面杖在面团上来回压平，面团下面要撒一些玉米粉，预防面粘到案板上，用擀面杖把面团压成厚片，面用擀面杖穿起来，撒些玉米粉，反正来回擀，擀成薄薄厚度，再把擀好的面折叠起来，切成我喜欢的宽度条状。

随着气灶上锅里开水的沸腾案板上晶莹透剔的面条仿佛瞬间变成了一碗香飘飘手擀面，满足了我舌尖上的诱惑。

进入4月，特别是最近两周，左黑斑牙也开始了疼痛，仿佛要告别我这个老朋友。我想它一定特别难受。它一难受我就更难受了。想自个拔下来又怕痛。

今天，妈妈买来了卤鸭，根据我们家轮流吃鸭腿的规矩，这次我分到了一个大鸭腿，好高兴，拿起鸭子腿就大口大口地咬起来，忽然，“嘭”，那颗牙齿从我嘴里来了个跳远，蹦到了饭桌的另一边，我跳起来一把抓住它，哈哈，你终于出来了！我拿起来仔细端详，甚至忘记了剧痛及一点出血。

妈妈让我漱好口，我又仔细观察了这颗牙齿，上面除了有黑斑，还有一个小洞，这是怎么形成的呢？难道是有虫子蛀了个洞？我一直在想这个问题。妈妈说，是细菌虫子，不好好刷牙虫子就偷偷躲在里面吃牙齿，啊，好可怕！

吃完饭，我想把牙齿放进收藏盒里，就去房间拿盒子。妈妈在收拾桌子，由于那颗牙太小了，妈妈不小心把它和其他垃圾一块送进了垃圾桶，但一会妈妈就惊叫起来：哎呀，那颗牙齿呢？她立刻找了一张大报纸，摊开在地上，一点一点的拨开垃圾，仔细寻找起来，垃圾桶里垃圾很多，这颗牙齿实在是太小太不起眼了，跟一粒小绿豆差不多大。妈妈拿着一根小棒一点点地拨，一点点地翻，翻了两遍终于在一堆餐巾纸里找到了。

捧着这颗牙，我思潮起伏，妈妈，你真好，为了我这点童年记忆花了这么大力