壹碗手擀面小说

前屋升起清浅的炊烟，隐隐约约的，有面粉朴实厚重的香气。

我跑进厨房，一眼便看到外婆在和面，外婆看见我，笑：“今天下面条给你吃啊。”我乖乖答应，坐在一旁看。

看面条从面粉变成盛在碗里的汤面是一个漫长却又充满意义的过程。外婆粗糙的手将面粉倒进盆里，和上适量的水，不停按揉搓捏，松散的面粉逐渐凝聚成一整块有筋道的面团，然后用擀面杖按压，变成一张厚度均匀适中的面饼，再用刀切成细长的面条状就可以了。

这个时候锅里的水己经烧开，掀开锅盖，乳白色的水汽在厨房内弥漫开来，氤氲着小麦质朴清淡的香味，是我记忆中最纯粹的味道。外婆把面条下进锅里去，瘦长的面条在水中翻滚，吸水膨胀，顺着锅中的气泡沉沉浮浮，逐渐变得舒展起来，像胖胖软软的婴儿。外婆再往锅里倒入青菜，面汤逐渐被染成金黄，有时候再撒一把虾仁。这个时候，感觉周身全是面条的清香。

等外婆把面条盛上来后，灰白色的面条与碧绿的青菜交缠在一起，躺在金黄的面汤中，鲜红的虾仁时隐时现。视觉上总是先作出反应，美食的引人外表接着引出味蕾的叫嚣。爸妈这个时候也下班了，夕阳收回它最后一抹光线的时候，全家人坐在一起，郑重吃下第一口面条。

那是小麦面粉的筋道清甜，划过舌尖，在唇齿的咀嚼中变成细碎的温暖芳香，田野上最真实的

已经暑假了，妈妈天天都要忙着帮我跟姐姐准备午餐。今天我准备帮妈妈一起做。

早上我刚起床，妈妈已经把东西买好了。到了10点左右，开始准备午餐了。我先用捣蒜器将菠菜捣碎，然后将三大勺面粉倒进不锈钢盆里，接着又打了一个鸡蛋进去，最后我用筷子将它们搅拌成絮状。我不断搅着，搅着，可是却把面粉糊了一手臂话不多说，开始揉面团了。妈妈把一个面团给我，我也学着妈妈的样子揉啊揉。可是我揉的就是有裂缝。妈妈开着我说；"你力气小，揉不起来的，你来把这个面团擀成一张薄薄的大面饼吧！”

我拿起小擀面杖，想着妈妈平时的动作把第一个面团擀好了。可下一个面团太硬了，我擀不动，还是给妈妈了。看着它在妈妈的手下慢慢的变成一张薄饼，眼里全是对妈妈的崇拜。在无数个薄饼出现后，妈妈把它们都切成条。而我则把面粉蘸在上面，把它们放在板子上。

在姐姐回来后，我们开始下面了。我自告奋勇的把水放入锅里，等它烧开。在水烧开后，妈妈把面条下在锅里。面条一上一下，仿佛在跳水中芭蕾。在面条熟后，妈妈捞出面条，配上黄瓜，胡萝卜，火腿肉，还有香菇酱。就是这样香喷喷拌面完成了。

吃着自己帮忙完成的面条心里甜滋滋的。想着，以后要多帮妈妈做一些力所能及的家务，让妈妈也可以轻松一些！

对于农村的记忆，除了那大片大片的田野，便是每每回家时，姥姥亲自下厨，为我做的手擀面，此外，大抵在我很小的时候就忘却了。

每年的国庆、春节，我们总要坐上那辆白色的小面包车，穿过宽阔而平整的高速公路，经过低洼坎坷的乡间小道，路过炊烟袅袅的人家和笔挺的樟树林，到达遥远的姥姥家。姥姥或在夏天为我们切几个又大又圆的西瓜，或在冬天为我们端来一盆热乎乎的小米粥。那小米伴着来自农村烧锅的柴草香进入我们每个人的口中，唇齿留香。每每这时，我们都会满足的笑着，姥姥看着我们，也开心地笑了，露出满口的假牙，笑了。

然而，我最期待的，还是那香到骨子里的手擀面。

一天下来，为了缓解一路上的奔波劳累，姥姥总会用事先准备好的食材，给我们做上一大锅的手擀面。先用井水揉面，井水中有丰富的矿物质，吃起来口感也好，即使是在冬天，姥姥的手上千沟万壑，她也会舀起一大瓢井水，兑在面里，姥姥说，那是自然的恩赐。

孩子们总是爱吃鸡蛋，于是姥姥便从鸡圈拿出几个新下的鸡蛋，打在面粉里，揉啊揉啊，小时候，我还没有那桌子高，便踮起脚尖，或搬来小板凳，趴在桌沿，痴痴地看，姥姥的手会变魔法！不一会儿，面团就揉好了，姥姥又从柜里拿出又大又粗的擀面杖，我总以为姥姥要打我，吓得直哭，妈妈把我搂在怀里，叫我别怕，待会就会

每天早晨，妈妈都会为我的早点发愁，不是因为不爱吃，只是因为怕迟到而放弃早餐，饿肚子是次要的，但妈妈的担心总是与日俱增。

我发现了妈妈的着急，于是不顾时间开始吃一点，但不是不能满足自己的小肚量，每次饿的咕咕叫，妈妈又开始担心起来，千方百计的更换食物的口味。

也许是我明白了妈妈的良苦用心，晚上我做了一个梦，梦见小时候妈妈给我做的手擀面，还没出锅呢，就馋的直流口水，出锅后，看着那一根根晶亮的面条，闻着浓香的汤汁，甚至连看到那精致的饭碗都让我增加了食欲，想去吃面，却醒了，枕头都被口水浸湿了。

第二天晚上，我想起了那碗面，就跟妈妈说了这件事，没想到妈妈欣然答应，明天就来一顿手擀面。

一大早，妈妈的擀面声就像有规律的节拍唤醒了我，我睁开惺忪的睡眼，啊！才六点呢，妈妈就已经忙开了，透过门缝，我看到妈妈已经切了很多了，应该是五点钟就开始了吧。

“五点钟”这个词一直在我的脑海中徘徊着，看着妈妈里里外外的忙碌着，我的眼睛蒙上了一层了水雾，妈妈要在这寒冷的冬日的早晨给我做面，只是为了早上做的新鲜，我能多吃几口，我的内疚感马上就上来了，为什么非得让妈妈这样呢，不能让妈妈美美地睡上一觉吗，一些念头不断涌出我的脑海……

我快速穿好

星期天，外面下着大雨，我在家里无聊透了，心想：“我该做点什么呢？”这时我的肚子在那唱空城计，对了，不如做一碗香喷喷的面吧。

说干就干，我先拿了一个空碗和一个大盆，用碗往盆里舀半盆面粉，接着再把家里的韭菜、西红柿洗净，准备动手切菜。

我曾经在妈妈做饭时站在旁边观察她怎样切菜，所以并不怎么紧张。我右手拿着菜刀，把西红柿和韭菜切成小块备用，下面就到了最关键的一项——和面。

我屏息凝神、小心翼翼地往面粉里倒水，糟糕，水倒多了，该怎么办呢？我像热锅里的蚂蚁一样，焦急得不得了。还好我想到了一个法子，往里面倒了一些面粉，把它揉成了一个光滑的面团拿了出来，再用擀面杖擀。这团面真是淘气，擀的时候粘到面杖上，我往上面撒了一些面粉，才不粘了。

面擀好后再用刀切成一厘米的小长条，拉长下在锅里煮两三分钟，趁这个时间把刚才切好的韭菜和西红柿在锅里炒两下，这时候面已经熟了，把它捞出来盛到碗里，把刚才炒的菜浇到上面，一碗热腾腾的面就做好了。

我把剩下的西红柿和鸡蛋一炒，先把鸡蛋磕破放到锅里和西红柿一起炒，结果锅里就噼哩啪啦地响着，溅了我一身，唉，这次又要洗衣服了。我把它盛出来和面放在一起，等妈妈回来。

这时妈妈回来了，闻到了香味，往桌子上

我在家里排行第二，个性文静，不会说讨人喜爱的话，所以我常常觉得爸爸妈妈不疼爱我，只疼爱哥哥和妹妹。

有一天，我在楼上作功课时，觉得肚子饿，便向楼下喊道：“妈，我饿了，可以帮我煮一碗面吗？”喊了几声，没人回应，于是我就下楼看看。只见爸妈、哥哥和妹妹正在吃面，没有人理睬我，我伤心极了。

隔天放学后，我步行回家时，突然下起大雨，我只好跑到便利店去避雨。由于我还在气头上，因此没叫爸爸来接我。等到雨变小了，我才步行回家。

回到家，爸妈一看到我，就抱着我痛哭。原来，他们非常担心我。

晚上，当我在做功课时，妈妈端了一碗热腾腾的面给我吃。我错怪爸妈了，我不该以一碗面来衡量爸妈对我的爱。爸爸，妈妈对不起！

每当回忆起小时候，便会想起那一碗面，热乎乎的冒着热气，想暖炉一样温暖着我的心。

小时因为父母工作忙碌，在我断奶之后就把我放在奶奶家，奶奶很胖大大的肚子像一个水球似的，经理风霜的脸布满了皱纹，眼睛像黑珍珠一样，黝黑黝黑又闪着光芒。很是慈祥。

我最爱吃的是奶奶煮的面条，每次煮面，她都是熟练地抓起一把面下锅，烫一烫，又将面条捞出来，放在凉水里浸泡，再次捞出，煮熟面条，放上两根青菜，打上一个鸡蛋一碗蛋花汤面就做好了。面条闪着油亮的光泽汤水清澈见底，味道却胜过浓汤，青菜的一点绿，让面看起来更加诱人可口，蛋花就像绿丛中盛开的花朵，热气扑面而来，香味弥漫，没想到一万面就令人遐想无穷。

我在长大，奶奶却越来越老身子也越来越差，曾经去住了几次院，可我却只去看过她一次。

我去到病房时，奶奶的眼睛就闪出一道光，脸上立刻泛出笑容，伸手拍了拍床边让我过去坐下，然后她拉着我问这问那的，都是学习的事，让我有些不耐烦，接着，她话题一转，道：“现在学生任务重，我知道，你都不会来看看我，奶奶很伤心啊。”我看着她，心里有些惭愧：“我有时间就会回去的。”一听到我这么说，她就像一个得到糖的孩子，又满足的笑了。她又说：“我会等你回来看

今天我做了我人生的第一次手擀面，连面都是我自己和的呢。

2020年春节，本来想写完作业去哈尔滨大姨家痛快地玩一个正月，可是一场病毒来了，不让出门啊，在家没意思，学学做饭吧！做什么呢？爸爸说，我们一起来做手擀面怎么样，我高兴地说，我和爸爸共同完成，然后请妈妈来品尝，就叫刘氏手擀面吧！

说干就干，我舀了一碗面粉，半碗温水，记住一定要用温水，然后我开始和面。悄悄告诉你，在温水里加一点盐，在打个鸡蛋在里边面会更劲道哦！如果太粘手的话就加一些面粉，太干的话就加一点点水，开始很轻松，到了后来，揉成面团时，我就开始用劲了，这些面粉十分不听话，像个小精灵似的四处飞窜，怎么也揉不到一起，可以说，我已经用了洪荒之力了，才把面做成一个团。我在面团上面扣上一个盘，让它醒10分钟。

感觉有很长一段时间过去了，开始擀面，我再次用了洪荒之力把面团擀成一个大饼，上下左右来回擀，力争把面团擀圆擀薄，然后在上面均匀地撒上面粉，背面也是哟！再把大饼像折梯子那样折起来，接着把梯子横着切下1厘米的小块，我小心翼翼地把小块展开，咦，一条面条诞生了！我把剩下的梯子都切成面条，然后把它码好，上面撒上面粉，让它在上面滚一滚他们就不会粘上了。爸爸看面条已经切好赶紧把水烧开，然后把切好的面条放到锅里面

我和姥爷的感情就如一碗香气浓浓的炸酱面，丝丝缕缕，盘绕缠绵。——题记

如今我已上初中了，学业较忙。由于距离也远，所以去姥爷家的次数减少了，同时吃到姥爷亲手做的炸酱面的机会就更少了。无意中闻到附近面馆飘出来的炸酱面香气，让我渐渐回忆起那种别具风格的味道。

那是一个炎热的暑假。住在姥爷家的我突然嚷起来：“我要吃炸酱面，我要吃炸酱面！”姥爷一听，“宝贝，姥爷给你做好不好？”“不好，我要吃外面面馆的！”姥爷笑道：“哈哈，我做的炸酱面，可比外面的好吃多了，还非常卫生的。相信我，‘姥爷牌炸酱面’非常正宗，誉满全球。”半信半疑的我点点头。于是，在我六岁的那一天，我吃到并爱上了这独特的味道。

十一放假，回到姥爷家，进屋一阵香气扑面而来。哈！姥爷又在给我做炸酱面了。我快速跑到厨房，只见姥爷正忙的不可开交。看到我，擦擦脸上的汗水：“大孙儿，看我给你做了什么？”“我的最爱---炸酱面！”说着，我扑上去，给姥爷一个大大的拥抱。要知道，我已一个月没有见到姥爷了，当然也一个月没有吃到这香

“一碗好面汤决定”，“这酸爽才正宗”，这是方便面广告词，而我公公做的面，我创造的广告词是：“好面当前，岂能面不改色；飘香万里，安能端坐如山。”

公公做的面真是色香味味俱全啊！

初见，那一碗五颜六色的面，让人仿佛身于食物的海洋——胡萝卜贝壳﹑土豆丁珍珠﹑肉丝银鱼﹑青椒海草……这么多的配菜，公公能如此完美地把它搭配在一起，真了不起啊！

再闻，香味扑鼻而来。首先是最出挑的花椒油的香，细闻，里面还有葱的喷香﹑醋的微酸﹑姜的辛辣，还有来自面粉的自然麦香。翻开丰富的配菜，就是发现香味的来源——翠绿的葱花平铺在纤细而白亮的面条上，淡淡的醋让汤汁显出好看的淡黄色，金黄的姜片在汤汁里浮沉，让人垂帘三尺。

最后就是品尝，“嗦嗦”大快朵颐！这碗面显然应该获得“罗贝尔料理奖”！尝一口，面条的弹性刚刚好，糖﹑盐﹑醋﹑辣椒调味而成的汤汁，酸﹑甜﹑辣味都有。入口的酸迅速传遍全身，紧接着，辣味袭来，你的味蕾全在嚷嚷一个字—辣。当你还未反应过来时，四川花椒的麻已在舌尖跳舞，麻的让