笋子炒肉作文

今天下午，数学老师把试卷发下来了，我一看分数“86·5”，整个身体凉了半截，就像掉进了冰窟窿。

回家的路上，我的书包似乎有千斤重，脚步怎么也迈不开。

我闷闷不乐地回到家。“唉，这下惨了，我考得这么差，妈妈不打我才怪呢？”我自言自语道。

晚上，我做完作业，拿着试卷，低着头让妈妈帮我签名。妈妈一看分数，气得火冒三丈，暴跳如雷，指着我的额头说：“你……你……居然考了这么几分，我的脸都让你丢光了，想吃‘竹笋炒肉’是吗？”我听了丈二和尚摸不着头脑，心里直纳闷：我考得这么差，妈妈还给我烧竹笋炒肉吃，妈妈是不是脑子气糊涂了。没等我反应过来，妈妈已抄起戒尺，狠狠朝我屁股揍来，一边揍一边骂：“怎么样？这竹笋炒肉的滋味很不错吧！”我的屁股都快打开花了，疼得哇哇大哭。

我这才知道，“竹笋炒肉”是什么……虽然妈妈揍了我，但我知道妈妈是爱我的，是为我好，我以后一定要好好学习，不再让妈妈失望了。

辣椒炒肉是一道湖湘名菜。是最具代表性的湘菜之一。湘菜分为官方与民间，官方代表菜有：如组庵豆腐、组庵鱼翅等。而民间就比较广泛了：如有剁椒鱼头、辣椒炒肉等等。

辣椒炒肉的选材也是很有讲究的。首先，辣椒最好用辣度偏高的新鲜尖椒。选新鲜猪前腿肉。最好是现买现做，不然会损失食材的新鲜度。

我将我刚与父亲买好的所需的食材拿出，开始切。“嗒、嗒”刀切在案板上，发出清脆的响声。我是第一次切菜，所以，我只能模仿父亲以前的模样。在父亲的一步步教导下切完了。可是，所切出来厚薄不一，这并不是一个好现象。切的不均匀，熟的时间也不同，做出的菜也会半生半熟。没办法，我只好在父亲的指导下进行改刀。

过了许久，我才终于可以继续工作。将切好的肉分为肥肉与瘦肉放好。再放上适量酱油、盐与味精，再加一小点水，搅拌均匀，再腌一会儿，肉就可以下锅了。先将难熟的肉炒熟。下油，等到油烧热。先下肥肉，再下瘦肉。

等到肉炒熟后，捞到碗里，将切好的辣椒倒入炒肉剩下的油中。这一步是最需要小心的，因为在这一步中，要将辣椒中的辣味逼出。这样才能在最后一步将辣味渗到肉中。这些都是理论知识，实际操作起来要比这困难得多。将辣椒倒入热油中，学着父亲的样子，不断的翻炒。父亲站在厨房门口，不断提醒我

看到班上其他同学假期里所炒的菜，我真的羡慕极了！因为我几乎不怎么进厨房，更提不上做饭了，但今天中午，我决定亲自下厨，做一份青椒炒肉，来证明自己并不比其他同学差。

中午，走进厨房，看着早已准备好的食材，我却有点儿无从下手了，妈妈在一旁指导着我把青椒洗好放在盘子里备用，随后，拿起那一大块猪肉，想要把它切成一块一块，可是这又谈何容易，我小心翼翼地拿着菜刀，生怕砍到自己的手，那肉也总不听我的话，老是动，害得我把肉切得难看极了，但那只是个例，也有切得好的，难看的歪歪的，像一条毛毛虫，而好看的，则就是真正的肉，最后，废了九牛二虎之力，总算是把肉切好了。

然后，切好的肉放到碗里，听妈妈说的，放一小勺盐，放十三香与调料。然后对一点水，用筷子搅拌均匀，并让盐充分地化在水中，完后，便可以下锅了。

开火，往锅倒一些油，然后，就可以让青椒和肉下锅，只听“滋滋”作响，吓得我筷子都差点儿掉在地上，妈妈让我拿铁铲翻炒，我照做，只见青椒和肉在油锅里跳舞，滋滋的声音是它们的音乐，油锅是它们的舞台，假如赋予它们生命，它们一定会成为出色的舞蹈家，想象间，香味便出来了，再过一会儿，一盘色香味俱全的美味便出锅了，俗话说得好"自己动手，丰衣足食"，自己做得虽不是很好但

星期天中午，我和妈妈在家，妈妈要炒青椒炒肉给我吃，我每次都是看着妈妈炒菜，今天我也想自己试一下，于是我就想不要妈妈的帮助自己炒青椒炒肉给妈妈吃，妈妈将菜切好后高兴的去客厅看电视去了。

首先，打开液化气点上火，我就放了适量油到锅里，将辣椒炒大概2~3分钟，再放适量的盐，这样辣椒就没那么辣了，然后将肉放入锅里炒个2~3分钟，肉的颜色由红色变成了米白色，为了好看，我也学着妈妈以前的做法放入了少量的酱油，再放适量的水盖上锅盖焖2-3分钟，香飘飘的青椒炒肉就完成了，我拿去给妈妈尝尝，妈妈说：“第一次炒青椒炒肉挺好吃的，崽崽棒棒的。”我说：“过奖了，过奖了。”

我又学会了一项生活中必不可少的技能，以后我还要跟妈妈学做更多更好吃的菜。今天我很开心，不仅自己会了炒青椒炒肉了，还得到了妈妈的表扬。

星期六，爸爸妈妈带我、外公和外婆去水口的竹林里挖笋。

一进竹林，新鲜的空气迎面扑来，爸爸一眼望去，“哇！”地叫了起来，“笋子好多呀！”只见他握住锄头，用力地挖。啊！好大的一棵笋呀！我也跟在后面仔细地找啊找，终于找到了一棵，那笋子刚刚露出一点身子，头尖尖的，就像一个小卫士。我拿起锄头，学爸爸的样子，用力地挖，挖到最后没力气了，只好让爸爸来帮忙，听到“哐”的一声，笋子被挖上来了，我高兴得蹦了起来。

山坡很斜，必须扶着毛竹才能爬上去，就这样不停地挖，挖到了半山腰，大家齐心协力挖了满满一袋笋子。全家人看着一袋刚挖好的笋子，一棵棵笋子胖胖的，白白的，大家心里都美滋滋的，我情不自禁地说：“真爽啊！”

下山更困难，只能斜着走，下了山，我们到小河边洗了手，依依不舍地离开了。水口的毛竹山空气清新，笋子好找，而且味道又好，我下次还要来！

今天晚上，妈妈、干妈和我一起去湿地公园的竹林里捉笋子虫。笋子虫有大有小，身体由黑色和黄色组成，背上有一个大黑点，肩膀上有两个小黑点，背上的壳里藏有一对金黄透明的翅膀，壳上一共有十八条纹路。长长的嘴巴黑黑的，像一根又粗又长的针，触角末尾有两个大脚板一样的东西。它的触角看起来就像两条细长的腿。而它的腿像镰刀一样弯，一样锋利。

笋子虫最喜欢吃高高的笋子和嫩竹子，会影响竹子生长。所以，笋子虫是一种竹科害虫。

我伸出几个指头捏住一只笋子虫的背，一用力，这只笋子虫就被我从笋子上扒下来了。笋子虫被我们放在有孔的篮子里。我又用同样的办法，一连捉了几只笋子虫。可是，我们也被蚊子咬了几个大包。我们走了一会儿，又捉了几只笋子虫。

今天可真开心呀！

最近，妈妈在淘宝网上买了很多肉肉，有观音莲、鹿角海棠，还有白花小松……，准备回家种植。

到家后，我和妈妈分工合作，我负责把营养土挖到每一个肉肉的盆子里，妈妈负责把肉肉种进土里，我们合理的安排，让肉肉种植变得又快又好。

种好后我们在肉肉的根部浇了较少的水，因为肉肉不太喜欢水，所以不要浇太多，不然它就疯长了。

我们为了不忘记肉肉们的名字，还在所有肉肉的盆子里插上了爱心名字牌，其中我最喜欢的是白花小松，拿到它的时候它就已经有花苞了，花苞里散发出淡淡的清香，希望它的花能快快长出来，让我看看它们究竟长什么样。

希望我们家所有的肉肉在我们细心的照料下，在阳光和雨露的滋润下能健康的成长。

10月7日 晴转阴

今天就是国庆长假的最后一天了。面对赖床日子的结束，心里有点不舍呢！可是今天也要好好地玩。

我今天来到了好久没来的炒冰小摊，自上次来，已经有两年了。因为学业的繁忙，所以真的好久没放松了。

我自己体验了一下，两年前的记忆历历在目。那时的我，跟现在比起来少了一份稚气呢，反而多了成熟。

从小在海边长大自是习惯了水产虾蟹，可我却唯独喜爱邻家李叔的炒田螺，肉多汁厚，香嫩肥美。家常的小吃却是品出了五星的滋味。

李爷是早些年就搬来了我们这边，邻里和睦，为人亲厚，很是受人尊重。

听大人说起，他刚搬来的时候寡言少语，不喜与人亲近，也没有人知道他以前的事情。他只是收拾了一家店铺做了大排档，因为手艺好，捧场的自然少不了，渐渐地，生意好了，李叔也开始愿意跟人

打交道。

我是小时候跟着爷爷在李叔店里吃东西，渐渐地喜欢上他做的炒田螺味道，放学时候总喜欢跑去他店里解馋，慢慢的也跟李叔熟络起来，他会在生意不忙的时候另外做一些好吃的送给我，也会在爸妈没回家时让我在他那里写作业，会有意无意告诉我一些为人处世的经验的确很是受用。

李叔做的炒田螺就像是他的为人，醇厚自然。

外婆家在浏阳，那里空气清新，农作物丰富。外婆家房前屋后到处都是竹林，到了春天，竹林里就有许多小竹笋。

星期六，阳光明媚，我们全家回浏阳看望外公外婆。到外婆家后，我们就去扯小竹笋。因为昨天下了雨的缘故，竹笋都长高了很多，还有的小竹笋冒出他尖尖的小头。

竹林里杂草丛生，因为我们都怕被蛇咬，所以都穿上了雨鞋，戴上帽子，拿着小刀，可谓是全副武装。才过了几分钟，我们就扯了十几根竹笋。突然，外公发现了一片“风水宝地”，大大小小的竹笋不计其数。有的长在杂草丛里和我们捉迷藏，有的长在泥巴堆里，还有的长在山坡上。这些竹笋最短的只有2厘米，最长的有20厘米，长的是短的10倍那么多。

我看到很多小竹笋，就很兴奋，一顿乱扯，不分大小、长短、老嫩。而妈妈就比我聪明多了，她会选15-20厘米很嫩的竹笋。妈妈告诉我：“那种2-5厘米的小竹笋太小了，没有肉，而且可以等到下次长大一些再来扯。20厘米以上的竹笋就太老了，吃不得。你应该扯那种15-20厘米的竹笋。”原来这样啊！

中午，妈妈把扯回来的小竹笋炒酸菜，真是好吃极了！

扯笋子，是生活在城市里不出家门的人体验不到的。我不但体验到了扯笋子的快乐，还锻炼了身体，还品尝到了笋子的美味！