糖人师傅的手艺

糖人是一种特有的民间艺术，孩子们都很喜欢。想必你也一定买过糖人，吃过糖人吧！可你做过糖人吗？今天，我们要来做糖人，想起来心里还真有点小激动呢！

我们来到活动室，糖人师傅开始上课了，他一边做一边讲解，只见勺子在师傅的手中比美术课上的蜡笔还要运转自如。

师傅讲解过后，祝宁睿自告奋勇地接过勺子，有模有样地画起了心中的图案。勺子不停地在板上挥舞，不一会儿作品便完成了。想知道他画了什么，那还真得费点想象力。

终于轮到我了，可是画什么呢？写名字？不好，太没创意了。还是画一只蝴蝶吧！我刚将糖倒了一点在板上，心中有个声音传来：“不，不对，还是画花吧！”我的手立马改变了方向，学着师傅的样子，先把勺子稍稍倾斜一点，眼睛紧盯着勺中的糖。等它渐渐滑下来时，我就顺着花蕊画了一朵花的形状。不对，再画几片叶子吧！就这样，我又在上面画了几片叶子，又在花蕊上加了几笔。最后，我拿起竹签蘸了点糖，把它按在花朵上。好了，大功告成！

我吃了一小口，那甜甜的味道直沁肺腑，十分满足。

学校食堂里，有一位非常勤劳的老师傅。他已年过半百，头发花白，镶了一口银白的牙齿，穿一身洁白的工作服，整天和白面、白米打交道，所以同学们都叫他“白师傅”。

说起白师傅做面食的手艺，可真了不起。全校教职工、学生有四五百人，每天早晨就需要二百多斤白面。白师傅把这些面粉放在案板上，将中间扒个窝，再放上适当的水进行搅拌，不大一会儿功夫，那白面粉就变成了面团，然后再让它“睡上一觉”。等到它“睡醒了”（完全发酵），白师傅就开始做面食品：大馒头、小笼包、盐卷子、肉馅饼……各式各样的面食品，从白师傅和他的同事们的灵巧的手里变出来。每到早餐时这些面食品使得全校师生胃口大开。

白师傅不但手艺高超，而且大公无私，账目清楚。食堂经常有些吃不完的面包、饭菜，它就有计划地分批分发给大家，自己从不多吃多占。学校每天都要买好多菜，每次买回来的菜，都要经过他的手，过称、论质论价，账目清清楚楚，明明白白。

就这样，“白师傅”的名字就在我们学校传开了。

街道上隐隐飘来香甜的味道，糖的甜味勾引着路人向一个摊位上涌去。一个三轮车，一桶冒着热气的麦芽糖，一把竹签，手艺人的一双手，就可以捏造12个生物。从人潮中被吸引过来的游人自发地围着捏糖人的摊位的周围，而中间空出来的地方就是手艺人所创造奇迹的地方。

手艺人从麦芽糖的锅旁，握住一个棍子，使劲提起一团麦芽糖。麦芽糖在空中拉出一根丝，这根丝在阳光的照耀下，显得晶莹剔透，像琥珀一样拥有着浑厚的棕黄色。而这根丝的颜色正代表了：麦芽糖被手艺人熬制的火头正足，甜度适中，不带一丝苦涩。并且这根丝的长度也正代表，这麦芽糖的浓稠度把握的恰到好处，软硬适中。手艺人伸手，眉头都不皱一下地直伸向热腾腾的麦芽糖，然后，捏下一团来。游客中的一位小女孩儿拉了拉她妈妈的袖子，苦着脸自言自语说：“妈妈，那糖那么烫，他的手不疼吗？”但是手艺人显然不把这点热度当回事儿，他用手掌将麦芽糖揉搓成球状，然后将右手大拇指向麦芽糖中间按去，左手掌弯曲，留下一个半球状的空档，右手手指像灵动的精灵似的，变着魔法，将半球状的麦芽糖用手指向中间靠拢。接着，手艺人的右手手指渐渐离左手掌越来越远，一气呵成地拉出来一根由糖做的吸管，递给旁边买下这个糖人的小游客。

小游客一脸兴奋地把糖吸管放

阳光晒锈了他的脸庞，满脸褶皱，淌过无尽的岁月。幸福的笑始终溢满，只因他喜爱的那份手艺。

昨夜的月，逗留于远空弥漫的雾气里，隐隐约约。暗黄的灯光摇曳，屋上栖息炊烟袅袅。他佝偻着背，推着一辆瘦弱的自行车，前面挂着沉重的包，一步步挪着麻木的小腿。

扳过车头，蹬上脚踏板，链条碰撞，“吱呀”声回荡在耳畔，似微弱却也依稀，唤醒睡梦中的我。忙披上外衣，却只留下他远去的摇曳的背影。月悄隐没了踪迹。

街上人影稀疏，搬上老旧的缝纫机，却似轻而易举，只略皱了眉头。先是为机身膏油，踩了脚踏板，新的一天就从这“札札”声中燃起了火苗。

临近中午，我送饭。他仍弓着腰，凑近了身子，透过厚厚的镜片，如丝般的线穿过极细的针眼，暗自笑了笑。有位老爷爷是常客。时不时唠上几句家常，沐浴着正午的暖阳，是惬意的。

我来到他的身旁，却毫无察觉。正在于客商议哪有裂缝口，疏漏之处。

我唤了声“爷爷”，他才缓过神，微笑着应了我说；“都送饭啦？”便接着忙他的手艺。针头飞快地踱过，而后抡起剪刀剪去多余的线头。娴熟的手艺晃了我的眼。

我又急忙说：“快吃！要冷了！都十一点了！别捣鼓了！”

终于慢慢地放

代沟，是人类发展进步中的产物。又亦或说是社会现代化发展与传统文化没落的相对距离，一个好比在上坡，一个好比在下坡，它们分道扬镳，各自走着自己的路，两条路似乎之间并没有什么联系。

当你问你父母或者是爷爷奶奶他们小时候的乐趣时，他们会回答“踢毽子”“丢沙包”等等在现代的玩高科技的乐高玩具长大的我们看来是一些感到无趣甚至是奇怪的童孩游戏活动。又或者是说到糖，现在的孩童知道的是棒棒糖，棉花糖，又有谁会知道吹糖呢，怕是只有老一辈的人们和从小出生在有着浓厚传统文化气息的孩子吧，比如我。

一根小竹签，一撮麦芽糖，吹拉拽扯成糖人。

我的老家，有一个吹糖的七旬老人。从我记事起，她就已经在小巷弄堂里摆摊多年了。她的摊子很小，约一米宽，支起圆圆的小炭炉，放置一口特制的铁锅，里面煮着一片黄灿灿的麦芽糖，好似贵妇身上的金丝绸缎。也确实，吹糖是我童年记忆里的财富。铁锅一半由木板盖住，木板上有一个个小孔，插着各种吹塑成形的糖人，旁边一块大面板上有一个大转盘。

童年的我最爱转阿婆的转盘了，肉嘟嘟的小手轻轻地将指针一拨，然后两只睁得如龙眼般的眼睛盯着转盘，眼珠子跟着指针溜溜地转，小嘴微微撅起一动也不动。每每转到“龙&rdquo

任融融的风酥软了筋骨，任悠哉的踢踏声敲击心房，流连于小桥流水、红花碧草之间，在窄巷间兜兜转转，突然就被前方密集的人群吸引了。

走上前去。呀，是捏糖人！见到这快要失传的手艺，我格外欣喜。找了个好位置，踮起脚尖，好奇地张望着。表演者是个中年大汉，肤色黝黑，戴一副黑边框眼镜，穿大红衣，显得滑稽又可笑。只见他灵巧的右手搅动盆中粘稠的糖浆，待其稍干，右手立即一抓，动作快、准、狠，拉出长长一串的糖黏。那糖黏越拉越细，变成了细丝，细得真叫人担心，怕会因一缕风的经过而折断，我在一旁真为之担心。轻柔的拉伸真是巧妙至极。待糖丝比小指的三分之一还细时，大汉咬去多余的一段，把剩下的一大段的一端含在嘴里，而将勺子背向身后，开捏起来。

长尾巴的老鼠，滚圆的身躯，尖尖的嘴巴，机灵的眼睛，活灵活现，妙！人群鼓掌喝彩，大汉也为自己的作品得意。他提出了互动的要求，若谁先举手，就白送糖人！这时，人群却没有丝毫反应，渐渐散去了。我听得到的是杂乱的脚步，其中混杂着吹糖人沉重的叹息。

风带我回到童年，似乎看到了孩童们围着糖人你争我抢，叮咚的小鼓和着欢声笑语响彻了多少个白天黑夜，而现在这民间艺术已走向末途。

沉重的叹息将拉我回到现实，我看见了一种正在消亡的美，而我想要尽自己的力量去挽救她。于是我

“哑巴师傅”是谁呢？你们一定很疑惑吧，我也很好奇，早就听我哥哥说过好几次，说“哑巴师傅”有一手绝活，每次去找他理发都得排队，他手艺精湛又价格实惠，有好多人都是大老远特地去找他的……“哑巴师傅”其实是一个理发师，因为是个哑巴，但人很实诚，做生意又厚道，人送外号“哑巴师傅”，大家并不知道他真名是什么。

至于他的店嘛，得穿过几条大街，来到一个小巷，就能看到一家理发店。

就在今天，哥哥带着我去了那儿。“哑巴师傅”的理发店虽然有点窄，但是这里的装备俱全，就连洗头都是免费的呢！所以顾客还真不少呢！等待了十几分钟之后，终于轮到了我。我兴奋的坐在转椅上，并且对他说，只需要剪短一点儿。哑巴师傅只是啊啊了几声，也不知道他在说什么，应该只有他自己知道吧。也许他在说好的。

咔嚓咔嚓，我看着镜子里我的头发一小撮一小撮的掉落下来，偶尔注视着镜子里的哑巴师傅。

过了几分钟，我的头发剪好了，他还帮我洗了头又吹干头发。没一会儿，就轮到哥哥理发了。

哥哥的头发可比我的头发简单多了，只见他手起头发落，分分钟就弄好了。

哑巴师傅虽然技艺精湛，深受人

深秋，一片萧瑟。不怎么和善的阳光硬硬地打在草地上。几片泛黄的枯叶幽幽地掉落了，又静静地躺在草地上睡着了。公园里，不时出现游人悠闲的身影。

远处，有一个摊位，摊主穿着一身黑色的衣服，背微微有些驼，很瘦。

我和两位小伙伴信步来到那个摊子前，那是属于一位画糖人的。他约莫五六十岁，瘦削的脸，黑黑的。有几条皱纹爬上了脸。他的手粗糙得很，布满了老茧，在寒冷的秋风中开裂了。望见我们的脚步慢了下来，喉中分明冒出一句沙哑而低沉的话：“买一枝吧，不贵。”

出于好奇，我们掏出钱，递给他。他接过钱，指了指身旁的一个转盘，道：“转一下，转到什么画什么。”嘿，有意思。

一个小伙伴先转，指头轻拨转针，木制的转针就“骨碌碌”地旋转起来，逐渐慢了，慢了，停在一只丹顶鹤上。轮到我了，我的手指在转针上一转，转针就转了起来，停在了一只山羊上。最后一人，则转到了一猴子。

画糖人默默地点了点头，转身拿出一块褐色的麦芽糖，放进锅中，烧化。又拿出一把勺子，舀一勺糖，在一块板上画了起来。只见他浇出一条线，从那条线上分枝出许多小线……原来是丹顶鹤。围观的人渐渐多了起来，却没有一人掏出钱来买一枝。画糖人很快

我坐在奶奶房间的一角，看着奶奶的遗像，脑子里浮现出奶奶的手艺。

奶奶做包子的手艺非常精湛。

奶奶先去超市买一袋面粉和肉，回家后将肉馅弄好，再把面粉袋打开，用个碗盛出来，放在一个不锈钢盆子里，加几个鸡蛋、一点儿热水，就可以等着发酵了。奶奶做着这些事，明明有些吃力，脸上却还有一丝微笑。

过了几个小时面粉发酵成功了。我又看到奶奶嘴角上的笑。她穿上罩衣，把手反反复复的洗净了，才开始做包子。

只见奶奶先把手放在面团上，做压按揉的动作，反复做了几遍后，奶奶将大团里分出小团，这个小团就像大团刚出生的孩子一样。她把小团继续做压按揉的动作；在搓成长条，像一直刚出生的毛毛虫一样。奶奶将它的身体一节一节分出，再拿起面杖，在其中一个小小团中，开始将它做成圆形。不一会儿，面团全做成了圆形。看上去像白色的花铺满整个桌面。干完这些以后奶奶头上流着汗，用袖子擦了两下，又继续做了。我再次看出奶奶干活的吃力，但却仍看到奶奶脸上的微笑。

奶奶用筷子加起之前已弄好的肉馅，放在圆形中间，用大拇指和食指将它包起来，又过了一个小时后，奶奶已做好了一个排的包子队伍，它们整整齐齐的排在桌上，等着待命。奶奶已经累坏了，可依旧脸上露出微笑。

等包子蒸好后，吃起来格外的美味。

望着奶奶微笑的遗像，我留下了眼泪。

阳光正好的天气里，闻着木头凳上隐隐的木屑香，看着吴爷爷捏糖人，这是一种幸福。

吴爷爷捏糖人的老手艺是几代人传下的。长满老茧的手轻柔地在一块糖上捏几下，娃娃的笑脸就出现在你眼前。几十年沉淀的本领聚集在一瞬间，却让幸福蔓延到了永恒。嘴馋的我总是禁不住往吴爷爷家跑，崇拜着用糖人给别人带来幸福和甜蜜的爷爷。

我静静地看着爷爷捏糖人。他用手腕顶了顶下滑的老花眼镜，又弯下腰继续捏着他那心爱的糖人。“丫头啊，你别那么崇拜爷爷，爷爷年轻时图享乐也曾对不起这祖传的手艺。捏糖人这事要时间，要练习，要耐得住寂寞。”爷爷语重心长地说。

不急不躁的手法下，一个衣着花袄圆墩墩的小姑娘活灵活现地出现在我面前。我接过爷爷手中的糖人塞进嘴里，甜意从嘴巴流入身体，幸福像从脚底生根发芽，蔓延到全身。我轻含糖人看着爷爷一辈子呆着的老破屋子，心里一颤。其实邻居在背后议论爷爷“死脑筋”我也不是不知道。那年有人慕名而来，重金聘请爷爷当县里的老手艺的代言人。大家羡慕不已又暗暗替他高兴，老吴终于要出名了。可谁知道他硬是把人家拒绝了，最后甚至终日紧闭大门不肯露面。只是淡淡挥手说：“这种虚名要了干嘛。”我想我是懂他的，爷爷怕过多的