虾怎么炒好吃

舅舅买回一袋虾尾，舅母要为我们做炒虾尾，听了以后我激动不已。因为我终于可以吃到盼望已久的炒虾尾。

首先舅母把虾尾放在水中泡一下，等冰融化之后，清洗干净，放入开水中迅速焯一下，捞出，放入筛子里，把水控干，打开燃气先把锅烧热，加入适量的油，还有大料、辣椒、葱、姜、蒜爆炒，放入虾尾，炒一会儿，加入盐和少许的水，一直把水炖干。继续翻炒一会儿，再放入辣椒丁，最后再把准备好的一瓶啤酒放进去，用来提鲜味道，去除腥味，让啤酒完全融入到虾尾中炖干。快出锅的时候，放一些配菜和芝麻，一盘炒虾尾就做好了。

舅母把虾尾倒入盘子里，我迅速地把它端到餐桌上，迫不及待地拿了一个肉最多最大的虾尾，揪住尾巴，把虾肉拉出来吃了起来，真是太好吃了！我继续拿了一个，取出虾肉，刚准备吃进嘴里，舅母说：“吃的时候要把虾肉上的一条黑线拿出来再吃。”听了舅母的话，我急忙拿出黑线，吃了起来，美味极了！

从此以后，我就爱上了舅母做的炒虾尾，舅母做的炒虾尾是独一无二的，它的味道流进我的嘴里，记在我心里，让我爱不完……

酸奶可是我的最爱，酸酸的、甜甜的。但是原来我真不知道“炒酸奶”是怎么回事，做饭时有炒菜，酸奶怎么还能炒呢？炒过的酸奶与不炒的酸奶有何不同呢？

那一天，姐姐说带我去吃炒酸奶，我别提有多开心了！

我们来到一中附近街上的炒酸奶小吃店，刚进店，就闻到了一股浓浓的奶香味，只见食品单上列着十几个炒酸奶的品种，有草莓味的、抹茶味的、蓝莓味的、原味的，还有巧克力炒酸奶等等，光看图片我都已经要流口水了。

我点了最爱的蓝莓味炒酸奶。只见店员阿姨将酸奶倒进平锅里开始来回翻炒，咦？怎么看不见火呢？我急忙问阿姨。阿姨笑笑说：“孩子啊，你看阿姨用铲子将酸奶翻来翻去，好像在炒菜，但阿姨不是用火炒，这个平锅不是普通锅，它其实是个炒冰机。”说着，指了指平锅下面的东西。我这才恍然大悟，原来，阿姨在翻炒酸奶的时候，酸奶在炒冰机里逐渐凝固，就在酸奶快凝固时，阿姨将蓝莓汁浇到酸奶上，又抓了点儿蓝莓粒撒上，一碗漂亮可口的炒酸奶就快完成了。最关键的一步，就在蓝莓汁慢慢凝固在酸奶上面时，阿姨迅速用刀把像一张饼大小的酸奶切成小块。阿姨说之所以这样做，一是方便食用，二是能使蓝莓的味道与酸奶结合在一起，真正达到炒酸奶的“色、香、味&rdquo

从小在海边长大自是习惯了水产虾蟹，可我却唯独喜爱邻家李叔的炒田螺，肉多汁厚，香嫩肥美。家常的小吃却是品出了五星的滋味。

李爷是早些年就搬来了我们这边，邻里和睦，为人亲厚，很是受人尊重。

听大人说起，他刚搬来的时候寡言少语，不喜与人亲近，也没有人知道他以前的事情。他只是收拾了一家店铺做了大排档，因为手艺好，捧场的自然少不了，渐渐地，生意好了，李叔也开始愿意跟人

打交道。

我是小时候跟着爷爷在李叔店里吃东西，渐渐地喜欢上他做的炒田螺味道，放学时候总喜欢跑去他店里解馋，慢慢的也跟李叔熟络起来，他会在生意不忙的时候另外做一些好吃的送给我，也会在爸妈没回家时让我在他那里写作业，会有意无意告诉我一些为人处世的经验的确很是受用。

李叔做的炒田螺就像是他的为人，醇厚自然。

10月7日 晴转阴

今天就是国庆长假的最后一天了。面对赖床日子的结束，心里有点不舍呢！可是今天也要好好地玩。

我今天来到了好久没来的炒冰小摊，自上次来，已经有两年了。因为学业的繁忙，所以真的好久没放松了。

我自己体验了一下，两年前的记忆历历在目。那时的我，跟现在比起来少了一份稚气呢，反而多了成熟。

许多人会问我：“你最喜欢吃的菜是什么？”我会回答，而且是不假思索的答——炒大蒜。

那是我五年级下册的暑假，我刚补习回来就闻到了一册香味，我随着香味走进厨房，看到我从未见过的菜——炒大蒜。

当炒大蒜端上桌时，我用“幻影筷”夹了一块，塞进了嘴里。呸！难吃死了，辛辣味这么浓！我把炒大蒜吐了出来：“真难吃！”妈妈见了对我说：“不行，炒大蒜对人体有益，可以……”我听也没听，夹了香喷喷的炸鸡腿，却被妈妈拦了下来：“炸起来的东西要少吃，多吃炒大蒜，吃两块有奖励！”我摇摇头，往后仰：“不要！”“你这孩子，怎么这么不听话，妈妈都是为你好啊！‘虎毒不食子’有听过吗？！啊！你这孩子……”完了，妈妈的魔咒又开始念了，吃完赶紧跑……

又过了两天，我回到家，看见家里一堆的旧报纸和旧杂志，我还没起床时，妈妈就开始忙活了。“哟，儿子，你回来了！看。&

要说虾，无人不知，无人不晓。论到虾，人们总会联想到河虾、白虾、龙虾……反正尽是在餐桌上的。

而这次的虾，不是在餐桌上的，而是在花瓶里的。你一定会不服气了：不就是把买来的虾放在花瓶里呗。不过，我要告诉你：这是我自己抓来的。

怎么抓，先不说了。这几只虾，一上岸就变得十分不听话了，它们在岸上一跳一跳的，蹦得老高，好像在玩蹦蹦床似的。它们一只跳得比一只高，真是“青出于蓝而胜于蓝”。——原来我忘记把它们放进水里了！于是，我小心翼翼地把这几只虾放到水里，真是“如鱼得水”，它们快活地在水里游动着。一只小虾高兴地在有水的花瓶里撞来撞去，直到撞不动为止。

它们有些全身是透明的，在水中，只能看到它们的两个黑乎乎的眼珠，仿佛两个水中的黑乎乎的芝麻。仔细看，便能看到它们的孔雀开屏似的尾巴。它们的尾巴有三四片，张开着，真像孔雀开屏。这时，我定睛一看，发现原来虾也有不同，我按它们的外貌、性格给不同品种的虾取了名字。有玻璃虾、“红烧”虾、“青铜器”虾、老虎虾……我最喜欢的是“红烧”

湖海纪年六年，海底邦国纷争又起。老龙虾公携其公子隐居于湖泊之中，等待出山之时。

时年龙虾公子六岁，正值第十二次换壳的时间。

对于龙虾们来说，壳，是束缚，只有经过不断的更换，龙虾们才能更加强大。不过对于任何处于换壳期的龙虾们来说，一切生物都可能对他们造成威胁。龙虾公子也不例外，因此他必须学会收敛和隐藏。

屋漏偏逢连夜雨，这次公子换壳的时候正好被几只泼皮鱼看见了。

“你……哈哈哈哈……”几只鱼看见公子软弱的丑态顿时笑了。

“啧啧，看看这只虾的样子，又软又丑，真是笑死我了。”龙虾公子不想理他们，准备离开，领头的鱼可不答应，上前挑衅，大力的朝着龙虾公子的肩膀推了一下。龙虾公子一个没站好，往后退了好几步，险些栽倒在地上。抬头怒视他们，却听见那几只鱼轻蔑的嘲讽：“软得像根儿面条一样，看来还真是个不中用的东西。”

听见此话，一向自尊的公子突然直起没有壳支撑的身体，低吼一句：“没用的是你们才对。”上去就和那群鱼扭打在一起。本就失去了壳又没有帮手的龙虾公子很快就败下阵来。几个喽啰把龙虾公子往旁边一丢，领头的虽然被夹的鼻青脸

就要自己烧一盆菜了，我又激动又紧张。激动是因为这是我第一次烧菜，紧张是因为我没有挥“铲子”的经验。不过还好，我也有一些在旁“观看”的经验，大胆一试吧！

烧菜的第一步当然是准备食材，需要备好土猪肉、小葱、老酒、盐，还有油。材料准备好了，那菜刀就快点“舞”起来吧。

我先把土猪肉切成一片片的薄皮，我小心翼翼地把刀切了下去，生怕切到自己的手指，慢悠悠地把肉分成了一片一片的“卡牌”。切到了一半的时候，老妈拿过菜刀，拿起一块肉，从中间断开，指着纹路对我说：“你看，这纹路是横着的，所以要竖着切，不然会塞牙缝的。”哦，原来切猪肉要和纹路“逆向行驶”啊！慢慢进入了状态，我切肉越来越熟练了，不一会儿，一块块的土猪肉全被我搞定了。

切完了猪肉，下面就轮到小葱挨“宰”了。我把要切的小葱堆在一起，一刀一刀地切了下去，心想：这切下去小葱的“吱吱”声，也许就是它的呻吟吧。才下去了几刀，老妈又把我叫住了，嘿嘿，看来她又有“秘诀”要教给我了。只见她在中间切了一刀，又将小

今天，爸爸从菜场里买回来了一袋虾，我迫不及待地把它们倒进了大碗里，有几只顽皮的虾，趁我不备，跳了出来。使劲挣扎，想摆脱控制。这次吴老师交给我们一个艰巨的任务剥“活虾”。锻炼我们劳动实践能力。天哪！我剥过红烧的虾，盐水的虾，可从没剥过活蹦乱跳的虾。

再看这群小虾们，它们有的弯腰，好像一个驼背的老头，有的挺胸凸肚，向我示威，有的抖抖擞擞，想躲到水下。我捏住一个虾拎了出来，我发现了虾有着两条长长的胡须，还有着两颗黑色的大眼睛贼溜溜地看着我，嘴上还有一个长长的“虾枪”，这可是它的攻击武器。

当我拎起它的时候，它用力摆动着它那几条短短的脚。我把它放回了水里，挑了一只比较小的虾准备先下手。当我用手把它的胡须给拎起来时，它用脚拼命挣扎，我想先用一只手把它的头拧开，但是还没拧开，它就从我的手上滑下来，正好掉进了水里溜走了。我恼羞成怒，一气之下，又挑了一只虾剥。这次我先把虾捏紧，然后把虾头用力一扭，然后一节节剥虾壳，我发现先剥第三节壳再剥其余几节，这样好剥，最后，我把虾尾巴揪了下来。发现虾的尾巴在挣扎时用力舒展开，像展翅的蝴蝶。剥了皮后，一弯像月亮似的虾肉露了出来，晶莹的虾肉在阳光的照耀下还可以看见一条条筋脉。我开心

今天早晨，我先起来了，觉得有点饿，于是我准备把大人们叫起来做饭，可是看见他们正睡得香，我又不忍心叫醒他们，所以我决定自己来做饭，让他们一起来就能吃上热乎乎的饭。

我来到厨房，我该做什么好呢？要不就做炒大米吧，正好有昨天剩下的米饭。我先从冰箱里拿出有营养的胡萝卜，白嫩嫩的大米，诱人的火腿，圆圆的鸡蛋。再从橱柜里拿出一个小碗，先把鸡蛋轻轻地磕一下碗沿，然后用两手掰开蛋壳上的裂缝，蛋液顺利流入碗中，我用筷子将蛋液搅拌均匀。接着我将胡萝卜、火腿切成细丁，葱切成段，我经不住火腿的诱惑，偷偷吃了一小块，食材准备好了，接下来就可以炒大米了。

我先把火扭开，炒锅里倒入少许油，然后把蛋液倒入开始翻炒，等鸡蛋炒成金黄油亮时，迅速将鸡蛋倒出，放在一个盘子里，好像一个黄太阳。接着我将炒锅里放入少许油，等油热了后，将葱段，胡萝卜、火腿丁倒入锅中，这时油突然溅了出来，吓得我丢下铲子，慌忙跑开了，嘴里还叫道：“救命啊！”，回头一看没什么事，我回来又倒入少许花椒粉，略炒后倒入大米，我还不会翻炒，只是轻微的碰了碰米，后来才发现，下面已经快糊了，上面的米还没热，我赶紧用铲子将下面的大米翻到上面，再把上面的大米翻到下面，翻炒时一步小心将几粒米炒飞了，随即我就很