面皮的

在我们睢宁县，擀面皮虽不著名，但很好吃，光是那色泽就能让一个人口水直流三千尺。

你看，那泛白的面皮，黄色的豆腐皮，一根根青翠的黄瓜丝再加上一些豆芽，真想叫它“翡翠龙眼”啊！

其实，擀面皮不仅好吃还很好做。只要买一些长方形的白色面皮，将它切成一条条长条，再把黄瓜切成丝，豆腐皮切成长方形，放一些酱油、盐、味精等调料，拌在一起。将放在水中的面皮拿出来，再和作料一起搅拌，盛在碗里。那才叫香呢！

面皮单独吃虽然不怎么好吃，可放一些东西和它拌在一起，真是香。我喜欢一条一条的吃，在嘴里咀嚼，嗯！别提有多香嫩了！

有一次，我吃面皮时，有一粒小辣椒籽呛到我了，把我弄得泪流满面。哎，吃擀面皮还真是“喜怒哀乐”并存啊！

听了我的介绍，你是不是已经流口水了呢？快去尝一尝吧！

如果到我的老家徐州游玩，第一件事就该是品尝当地的风味小吃了。徐州的小吃很多，上上下下约有20多种，“娃娃鱼”“米线”“煎饼”……各式各样。而其中最著名的就属“擀面皮”了。尤其是市中心广场附近的那一家店---“小铁屋”，其手法更是到位，大老远就能闻到那酸酸的、辣辣的、香香的味道，慕名而来的顾客还真不少。

“擀面皮”不仅美在味儿，更美在看相。晶莹的面皮，青绿的黄瓜，小巧的面筋，其中还夹杂着豆芽和花生米，如果客人爱吃辣，擀面皮师傅还会在面皮上撒许多星星点点的辣粉，看上去就令人垂涎欲滴。

“擀面皮”的做法非常简单。先把切好的面皮倒入盘中，然后再把黄瓜丝、豆芽和花生米拌一下，随后盖在面皮之上，最后浇上一层卤汁，一盘色香味俱全的“擀面皮”就做好了。看着师傅那熟练的手法，我不禁想起“熟能生巧”这个成语。

终于可以开吃了。我先挑起一根面皮，沾了沾卤，然后一下吸到嘴里，啊，真爽！面皮的劲道刚刚好，酸酸辣辣的卤汁滴到了我的舌头上

一年一度的春节又到了，今年外公外婆在这边过年，所以我们大家一起包饺子。

首先，外公把面粉和好后搓成面粉条，再用刀把面粉条切成小面团。我们在桌子上先洒了点干面粉，再把小面团放在上面用擀面杖擀成一个圆圆的、薄薄的面皮。然后把面皮放在手掌的四个手指上托起，接着把之前准备好的馅放在面皮的中间，再把面皮的前后两个对边对折捏紧，然后把左右两个边往里压，又把左右两边后面的角捏紧，最后再把两边前面的角往里压紧，就这样一个饺子就包好了。不一会儿我们就包了几十个。

接着就是煮饺子了，先把水烧开，再轻轻的把饺子一个一个的放进锅里。在煮的过程中先后加了三次冷水，每次都要等水烧开几分钟，直到把饺子煮熟，再捞上来就可以吃了。

我咬了一口自己做的饺子十分美味，因为是自己动手做的，所以还多吃了几个呢！

今天，妈妈说要包馄饨，我和妹妹非常高兴，可以吃上最喜欢的馄饨了。

包馄饨前，要先洗干净手，可是我们学着包了一个，馄饨没包好，脸上、衣服上都沾满了面粉。妈妈让我们问问小度应该怎么包。

小度介绍了两种教程，还非常好看。先把面皮放在手心上，用勺子把拌好的肉馅放到面皮中间；然后将面皮的一个角向对边折过去，用手蘸点水把它的两个角夹在一起。这样，好看的元宝馄饨就做好了。

还有一种馄饨的包法：先把面皮放在手心处，用筷子夹取适量的肉馅，放在混饨皮的中间，像折长方形一样，可是还要把它们分一点，折出小三角就可以了，用两只手分别捏住馄饨皮的两个小角，向中间折过去，两个角弄紧就好了。这样一个莲花馄饨就做好了。

我们一家人学着两种做法，都试了试，还真的不难，一学就会。不一会儿，一大盘馄饨就包好了。

十几分钟后，热腾腾的馄饨出锅了，虽然包的馄饨不很精美，但吃着自己亲手包的馄饨待别香！

我所爱的美食屈指可数，馄饨便是其中之一。

就在昨天，妈妈就为我做了一顿“超级大餐”——馄饨。妈妈做的馄饨十分好吃，一片片薄薄的面皮，环抱着一个个“宝宝”肉馅，只见面皮环抱着“宝宝”争先恐后地从妈妈手中逃脱，快速跳进了危险的锅里，仿佛要来一次热水中的洗礼，才能够真正找到自己的价值。

随着热水沸腾出美丽的水花，馄饨终于好了，裹在面片里的肉馅依稀可见，充满了诱人的魅力。我用舌头舔了舔嘴唇，赶忙接过妈妈递过来的碗，拿起一个勺子，舀了一个混沌，轻轻吹了几下，才小心翼翼地放进嘴里。面片入口即化，肉馅又无比美味，真是“此菜只应天上有，人间能把几回尝。”慢慢嚼着那可爱的馄钝，品味着那令人销魂的香味，我仿佛忘记了自己是谁，忘记了自己姓什么，名叫什么，忘记了这个五彩缤纷的世界，忘记了孩子们的欢歌笑语，忘记了自己身旁还有一位亲爱的妈妈……

“宝贝儿，妈妈做的馄钝好吃吗？”妈妈笑眯眯地问道。我这才如梦初醒，朦朦胧胧回答道：“啊？嗯嗯，您可是世界大厨，做的饭怎么可能不好吃呢？”&l

最忘不了的是外公家做的饺饼筒。饺饼筒是方前当地的一种风味小吃，制作时，将小麦粉和好，用手将面摊在一种平底的锅上，摊成一张30公分直径大小的软质的面皮，然后将事先炒好的各种料，如粉丝、萝卜、猪肉、豆腐等，根据个人的喜好，将一定量的料均匀地放在面皮上包好就可以吃了，如喜欢香脆的，也可擦上食用油，煎到外面的皮变成黄色再吃。

阿姨把面粉和水和成面糊，熟练地抓起一把，丢在早已烧得滚烫的大煎锅的边上，一圈一圈地把那面糊抹在锅中。直到皮成形，一把糊用完。抹过之处，薄如纸片，不熟练可能就会被烫伤。阿姨说她小时候经常练抹皮，手也被烫伤过好几次，才练就了今天的手艺。我虽然没亲身体验过煎锅有多烫，但只要看煎锅上不停冒着的烟，发出“滋滋”的响声，就可以明了煎锅的温度了。皮不一会儿就熟了，做好的皮摆在一个大的圆形竹篾里，一张又一张，先围成一个圈，再往中间摆。做好的皮，犹如一张张飘舞的裙摆，“飞”到了竹篾里。

外公家的一张小饭桌上，每逢这时总是摆上了各式各样的菜：有绿油油的豆荚，金灿灿的油渣，水灵灵的芹菜，又细又嫩的豆芽，猪肉，猪肝……对了，粉丝是绝对少不了的！用油混着粉丝，炒一炒，翻一翻，哇！粉丝

我最喜欢的美食就是擀面皮。它的样子十分诱人，长长的面皮上带着点点红红的辣油，肉色的面筋落入其中，还带着丝丝绿色的黄瓜，真让人垂涎三尺！

擀面皮的做法很简单。客人来时，抓一把面皮放入大碗中，再放一些面筋和黄瓜丝。将盐、味精等配料放入，如果喜欢吃辣的客人还可以放一些辣椒油。要看香不香，那得靠“香油大哥”了。这些都放好后，再摇晃着搅拌均匀，一碗色、香、味俱全的擀面皮就做好了。

吃擀面皮时，我喜欢一根一根地吃，因为面皮吃到口中既柔软，又筋道，十分美味。吃面筋时，我喜欢一个一个地吃，因为这样可以吃出它的香辣、甘甜。

有一次，吃擀面皮时，我突然发现碗里的擀面皮像菊花一样盛开着；而长长的面皮又像一条条彩带，所以呀，我就给它取了个诗意的名字——“彩菊面”，你说美不？

“彩菊面”，人见人爱！

在我的家乡，有许许多多的美食：麻鸭、土面、黄花菜、菜饭……它们的味道不同，都具有独一无二的味道，都令人回味无穷，但我最怀念的还是缙云烧饼了。

先将面与水和实，将捏下一小段揉圆，用手一压，再用擀面杖来回压平。把面皮放在手掌上，另一只手先抓一大把肉放在面皮上，再在上在撒一些梅干菜和葱，不得撒太多。再用手把它捂成环状，另一只手捏着面皮边缘与其它边缘粘在一起，一扭，一按，再撒上些芝麻，刷上点糖油，一个完整的烧饼就做好了。

烤烧饼是一项看似简单，实际却需要实功夫的任务。先把几块黑煤放入桶底点着，火不能太小，不然烧饼会不脆不香；火也不能太旺，不然烧饭易焦不易熟。再用凉开水润一下手，把烧饼放在湿手上，借手将烧饼送入桶内，在桶壁上轻轻一按。但烧饼贴的位置十分讲究：不能贴太下面，不然烤好时面上全是灰，不能贴太上面，因为上面温度不高，并且外面的风易吹到，使面变硬不香。

过了大概五分钟，烧饼就熟了。我轻轻拿起烧饼，用嘴一咬，滚烫的肉汤溢出来，流入我的嘴巴，流入我的心里，肉香在我的舌根酝酿回荡；葱汁和在了肉里，散发出阵阵浓郁的葱香，飘入我的鼻子，飘入我的心田；内、葱、梅干菜和起来，像一支交响曲，和成飘香四溢的味道，奏出独一无二的篇章。

这就是我最

中国的舌尖上的故事很多，我的舌尖上的故事也不少哦！

首先，先让你们了解一下我家乡的美食吧！我的家乡是江苏淮安，那里的特色美食就是小笼包啦！小笼包的外面是薄薄的面皮，里面是带了汤汁和肉的馅。

其实在深圳也有许多外地的特色美食哦。其中一个我很喜爱的就是日本寿司，我特喜欢吃呑拿鱼寿司，而我妈妈就爱吃三文鱼刺身。三文鱼是粉加白条纹的，妈妈说它很鲜美。

我还去泰国骑了大象，可这不是重点，重要的是它们的榴梿，它们又大又甜，可好吃了！

深圳是个很棒的城市，有外地特色菜，还有本地特色菜，我们现在就来说一说本地特色菜吧。深圳的椰子鸡特特特别好吃，有时就会想到鸡在草地上跑，甜甜的椰子汁和小小的马蹄，哦，太好吃啦！

我外婆做的菜也非常好吃哦，有梅菜扣肉、粉蒸肉、泡姜豆等，其中我最喜欢的就是梅菜扣肉了，梅菜扣肉半肥半瘦，肉在上菜在下面，我很喜欢用它来拌饭，可好吃了！我妈妈也很爱吃粉蒸肉哦！

我喜欢所有的美食！我希望我能创造更多的舌尖上的故事！

我的家乡在陕西西安。陕西这里最隆重的节日也就是春节了，也称“过年”。奶奶说，大年三十不吃饺子，而吃我们当地的特产“面皮”和“炕炕馍”。

到了腊月，也就是每年的年底，西安人就会准备“迎”大年。到了腊八节家家户户就煮“腊八粥”。腊月二十七到腊月二十九是西安人蒸馍馍的时间了。

要准备好礼馍，礼馍分为三种馍：一种是儿媳妇要给娘家带的“大馍”，状如“蜗牛壳”；一种是带给远方不太走动的亲戚的“小馍”，形如一个三角形；另一种是做给自家吃的馍，可以做成各种各样的小动物，在馍的顶部要用红色颜料点上一个红点，表示吉祥如意。因为我们有“正月十五前不沾面”的习惯。所有这些馍要吃到正月十五之后才行。

每到春节时，家家户户都要贴春联（对联），剪纸，窗花等。春联也是对联的一种，因为在春节里张贴而故名。最早人们是用桃木刻成人形挂在门旁边用于辟邪，后来简化在门上写门神的名字。而春联多些用于红纸写的，表示吉祥如意，幸福等。

春节时，最让孩子们开心的就是给压岁钱了。但在我们这