香喷喷的饺子宴

你听说过饺子宴吗？我们中国不仅有内蒙古的全羊宴，海门的龙虾宴，还有被列入非物质文化遗产的西安饺子宴。

陕西西安鼓楼上的“德长发”就是饺子宴的供应地。这天，我也慕名而来，来到了“德长发”。一进去，只见里面人群熙熙攘攘，服务员忙里忙外，一片热闹非凡的情景。我们在水泄不通的人群里，摩肩接踵了半天，才争到两个位子，等待着饺子宴的到来。我一边等一边想：我们海门也有饺子，种类也较多，为什么就西安的饺子宴被列入非物质文化遗产呢？

当热气腾腾的饺子被一盘一盘地端了上来，我终于明白为什么说是“饺子宴”了！五花八门来形容它也不为过：有青菜样子的饺子，有刺猬形态的饺子，有苹果样式的饺子，还有西兰花样的饺子……而且做得也惟妙惟肖：青菜饺子的每一片的叶脉都仔细地雕刻出来，仿佛眼前不是一盘饺子，而是一盘青菜；而那刺猬饺子也被捏得神态不一，有的在笑，有的在生气，有的还在打滚……西兰花饺子也被铸造地栩栩如生……

饺子宴的饺子不仅外表美，口感也很美味。夹一个饺子放入口中，嚼一嚼，瞬间，鲜美布满了舌尖，味蕾也随着滋味而摇摆起来。而

除夕的晚上，我们一家人坐在桌子旁一边包饺子，一边看春节晚会，因为我们要举行一次饺子宴。

妈妈把调好的馅端出来了，我看着那饺子馅儿恨不得上去点一下，忍不住先闻了闻味道，好香啊！我以看了看里面有红色的肉，绿色的韭菜，黄色的姜沫。我把手戳到了馅里面，又拿了出来，软软的，粘粘的。我添了一口，香香的，咸咸的。妈妈进来说：“你怎么把馅吃了呀，肉还是生的你就吃了。”我说：“好吃嘛。”

妈妈教我擀皮，先拿一个面团，然后用手掌心按下去，就变成了一个圆，再拿擀面杖往前一摊，再往后一滚，再把面团换一个方向，往前推，再往后一滚。就这样，我按照妈妈教的方法，把原来的一个弹球般大小的面团变成了一张手掌心大的饺子皮了。如此这般擀下去，我们很快就擀好了饺子皮。

开始包饺子了，妈妈一边给我讲一边包，先拿一张饺子皮放在手心上，用小勺子舀一点馅放到饺子皮的正中间，然后用手醮一点水抹到饺子皮的边缘，再对折一个，一个饺子就做好了。我试着像妈妈一样对折起来，刚把左边包住，馅就从右边出来了；刚把右边捏好，馅又从上面出来了，我气得把这个饺子扔到一旁。我试着做第二个的时候，妈妈对我说：“馅不能太多，不然就出来了；也不能太少，不然就吃不到馅

秋高气爽的日了里，我们绿叶班及家长欢聚于学校大食堂，喜气洋洋，热闹非凡。这是张老师安排的一个特具意义的亲子活动——“创意饺子宴”！

我很荣幸担当了这次活动的主持人，特别激动，兴奋，早把主持稿背得滚瓜烂熟，有声有色，等待着这激动人心的一刻。饺子宴拉开了序幕，整个场地沸腾得像个菜市场似的但又秩序井然。欢笑声一浪高过一浪，久久地回荡在大食堂的每个角落。

在众多热心家长的帮助下，饺子馅齐刷刷地呈现在我们眼前。有白菜馅，芹菜馅，海鲜馅……一粒粒、大小均匀的馅儿紧紧地埃在一起。绚丽的色彩看得我直流口水，肚子咕咕直叫，真想把它吃了。

我宣布包饺子程序开始，激烈的场景实在太引人注目了，大家埋头专心创作，我包的元宝似的，象征着团团圆圆；而同学们有的包糖果似的，象征着甜甜蜜蜜；有的包四方形，象征着做人方方正正；还有的包爱心，把爱传递下去……包罗万象、五花八门的创意饺子，看得我眼花瞭乱。

我采访到的其中一位同学，她包的饺子是树叶形状的，很饱满，看起来特别精神抖擞。于是，我问了她的含义，她说是代表着我们绿叶中队团结精神、友谊精神。这别样的含义，真让人感动。其他同学也是创意

我们班的活动丰富多彩，一会是生日party，一会是击鼓传果……今天，我们班又搞了一次活动。你猜是什么？猜不着吧，这次是创意饺子宴。这是张老师为了丰富我们的课余生活，让我们留下美好的小学回忆搞的又一次活动。

虽说我在家也经常包饺子吃饺子，但是比起这次，要逊色多了。这次的饺子宴让我终生难忘。

听张老师说：“一大早，好几位精打细算的家长就去菜场采购材料了，真是辛苦她们了！”下午一点钟，精彩的饺子宴在校食堂举行，这是校长专为我们搞活动而开放的。等我们来到食堂，有许多家长已经在那儿忙活了，同学们也赶紧过去帮忙，有的跟家长一起移桌子，有的去拿餐盘，有的去拿筷子……

很快，准备工作完成，包饺子开始了。我们都迫不及待地包起来。突然我停下来了，饺子已经半成型了，跟老套的一模一样，我赶紧想着怎么办那半部分。我灵机一动，很快一个金鱼饺成型了。我抬头看别的同学，有些同学的饺子皮仍悬在半空中，有的同学在利索地包着，应峥威已经包了一个马蹄形饺子。很快，我妈妈过来了，包出了一个“团团圆圆”。这时郭雨彤问：“阿姨，怎么包呀？”我妈说：“想怎么

三八妇女节是妈妈的节日，今年的三八妇女节更是与往年不同，因为那一天，妈妈们来到学校和我们一起包饺子。让我们不仅品尝到了各种美味的饺子，还感受到了妈妈对我们的爱。

下午两点整，我们在王老师的带领下。排着整齐的队伍来到一楼食堂，看见妈妈们都已经准备就绪干净的桌子上放满了妈妈们带来的材料，各种肉馅，饺子皮，馄饨皮，零食，有的还带来了烧好的熟菜，我妈妈带来了我最喜欢吃的芹菜猪肉馅。包饺子开始了，大家热火朝天的忙碌了起来，我们家因为很少吃饺子，所以我和妈妈都不怎么会包饺子。我拿起一张饺子皮，正在考虑着怎么包时，妈妈也拿起一张饺子皮，笑着对我说：“我们一起来学着包吧。”我把饺子皮摊在手上，用调羹舀了一勺馅放在上面哎呀太多了，皮都合不起来了，只好去掉一半的馅，再在皮的四周沾上水，才把一个饺子包成了形，可是好丑呀。这时妈妈也包好了一个，我一看哈哈大笑，比我的好不了多少。可是妈妈学的很认真，她认真仔细地看着李昕锐妈妈和徐熠妈妈的包法，自己再学着包，虽然没有她们包的好看，但妈妈好学的精神感染了我，我也跟着包了好几个。经过大家的齐心协力，大约半个小时后饺子全包好了，食堂阿姨们帮我们把包好的饺子端去蒸了，我们就一边等一边观看各个班级表演节目，有

“快，你多包点这样的饺子，你也是，快点。”这是组长焦急时“催”我们呢！你听了这道“命令”你一定猜出来我们在干什么。没错！我们五年级组正在包饺子比赛呢。

中午2点钟，我们个班陆陆续续的带着为包饺子比赛准备的食材去食堂。

一进入食堂，便已经看到别班的同学在热火朝天的切磋方案。

开始了！随着老师的一声令下，同学们都起劲的干起来了。

瞧！这组的冯静妍她包的饺子真好看，还是柳条形的呢！那组的蒋一他包的饺子也很好看，是太阳花形的。这一个个“厨师们”是的技艺真是八仙过海―各显神通，令人眼花缭乱！我们组也不甘示弱，也捏出了“拿手饺”，“UFO”型的。这还不够呢！我们组的刘严鞠包出了自创的饺子，非常好看。许航也不知怎的，居然包出了双层饺子。我们组的蒋一妈妈最有才，本来不会包饺子的她一下子包出了我们最羡慕的饺子样子。只见她拿出一张饺子皮，放在手上，五只手指微微弯曲，用食指沾一点水，均匀的在饺子皮的边缘“涂”上一层水，然后在里面放上饺馅，在对折上面“编”成麻花形的样子，我们组的其他人

“嚓嚓嚓”，什么声音呢？怎么回事呢？原来是我要煮饭呢！以前，我是看着妈妈煮饭，而今天我突发奇想，要自己来做做饭，学学怎么把原本干干的食物变得香喷喷、有营养。今天，我要煮的是我最喜欢吃的“美食”之一：面条！

首先，我把要用到的食材摆出来，可丰富了，有：海蛎、韭菜、虾和肉片。准备工作做好了，我就开始动手了。

我先拿起沉甸甸的一大瓶油，往锅里倒，心里数着：“一、二、三，够了！”就连忙把油瓶再提起来。接着，我又拿起一块姜，拿起刀，手和刀的距离老远。“切得太大了，要小一点。”妈妈在一旁说，“手不用离刀那么远，但也要小心别切到手了！”我心里好怕会切到手，但还是往刀那儿挪了许多。“啊！”我右手拿的刀和左手的大拇指撞在了一起，我马上反应了过来，赶忙把切好的姜放进了油锅里，油锅里飘出了油的香味。我把火关小了，妈妈让我把油和姜捞出来，我很好奇，问妈妈：“为什么要捞起来？不会没味道吗？”“不会，这样会更香呢！”“哦”我似懂非懂地点了点头，我又往锅里倒了两勺

朋友们，一提到鸡，你的脑海中是不是浮现起了盐焗鸡、炸鸡、烧鸡、炒鸡……像我，一想到这，口水就不觉流下来了。很多朋友会问，这些以鸡肉为主料做的菜好吃，制作起来难不？说到这些菜的制作方法，其实，这中间有的菜肴制作方法简单，也有的较为繁琐。

今天，我就来告诉你其中制作方法最简单的炒鸡肉是怎么制作的。其制作方法如下：

一，当然是杀鸡了。首先，找一把磨利了的菜刀，用刀在鸡脖子的较上端切上一刀；然后，抓住鸡脚，把鸡倒放，同时用碗接住鸡血（血用来做鸡汤），待到鸡血流尽为止。

二，清理鸡毛。首先，将杀了鸡的鸡放到一桶烧开的热水里，浸透鸡身，翻身几次后捞出，迅速把鸡毛拔光，再放置两分钟。然后，等鸡肉上的水干了以后，放到火上烧一遍。这样就把鸡上的绒毛彻底清理干净了。

三、鸡肉切块、腌渍。首先，在鸡的大肚子上切上一刀，切口要稍大些，将鸡里的内脏（清理干净的内脏可以用来做汤）拿出后；然后，用水冲洗几次、控干水。将鸡头（鸡头含有害身体健康的重金属，不可食用）切下丢入垃圾桶，其他鸡肉切块，用适量的盐、醋腌渍下，大约十分钟就可以了。

四、炒鸡。把锅置灶上，打开液化气，点上火；往洗净的锅中放入一勺油，待油烧热后，将鸡肉倒入锅中，翻炒几下，把切好的生姜、大蒜

为了让我们的早餐更丰盛，爸爸在网上买了一个煎鸡蛋饼的铁板，这样爷爷就不用跑到菜场买鸡蛋饼了，只要我们自己学会做就可以了。

“咚咚咚……”，原来是快递叔叔来了，爸爸买的铁板到了，我想，做鸡蛋饼有啥难的，我倒要看看，是家里做的好吃，还是外面买的好吃！

打开快递箱，里面有一块铁板，一个“竹蜻蜓”和一把小刮刀，爸爸把铁板洗干净后放到煤气灶上，烧热后用一块猪皮在铁板上来回抹，这样铁板就不会生锈，也不会粘锅了。

“不就是块铁板吗，有啥了不起的！”我自言自语，爸爸好像听到了，二话不说就做起来，我在一旁悄悄地看着。

爸爸先舀出一碗面粉，倒进一个大盆里，再拿一碗水边倒水边搅拌，很快就成了面糊，然后再用猪皮放在预热的铁板上抹一抹，直到烤出油，然后均匀抹平。

做好准备工作后，我们的“竹蜻蜓”上阵了，没错，它就是刮面工具。舀一勺面糊在铁板上，用“竹蜻蜓”将面糊从内向外摊成一张大面饼。然后打个鸡蛋，用“竹蜻蜓”把鸡蛋捣碎后均匀分布，撒上一点香菜，再用刮刀轻轻把面饼翻个身，接着用刮刀把火腿肠对半切开，放在铁板上

今天，我们家来了好多客人，吃了一次美味的全家宴！我格外开心，因为可以在大家面前露一手了－－今天我要给大家做一道红烧鲈鱼。

妈妈先从菜场买来鲈鱼（已去除了内脏），我看着死去的鲈鱼瞪着眼睛，心里害怕极了。但我努力克服心中的恐惧，把鲈鱼洗干净放在盘中，然后依次把青椒，大蒜，生姜洗净，切片，放到盘中备用。接着，我把锅架上，点起火，放入3－4勺油，打开油烟机，让油先烧开，妈妈在边上提醒我先放点油，防止鱼放上去时会溅起。我小心地放入鱼，煎几分钟后就翻个身，再过几分钟就可以倒点老抽，生抽，还有大蒜，生姜，然后再加水，慢火煮，等水差不干了就可以熄火出锅了。还没出锅，厨房里就弥漫着鱼的香味，我撒上葱花，端着香喷喷的鱼，得意地走出厨房。“嗯，真美味”爸爸尝了一口，赞叹道“这鱼肉不仅看着香，闻着香，味道也很赞！鱼肉极软，恰到好处，不咸不淡，也很入味！”我听着爸爸的表扬，看着家宴的菜只有我的最受欢迎，我满意地笑了！

通过这次做菜，我发现妈妈真得很辛苦，每天要工作，还要买菜，洗菜，做菜，我要多学习做菜，帮妈妈多干点。