麻辣的麻怎么读

在一个湿漉漉的雨后，我和妈妈发现一只翅膀受伤的小麻雀，经过我请求妈妈同意我把麻雀带回家。

妈妈说它伤好了一定要放飞，让它自由飞翔。养它会很麻烦，所以我给他起名字叫“麻麻”。我喜欢这只不会自己飞翔，吃饭、喝水还受伤的婴儿麻麻，它黄黄的小尖嘴总是张的大大，等着妈妈喂饭。我喜欢看它站在花叶上清理灰色软软的羽毛。它黑亮的小眼睛总是寻找妈妈，我喜欢看它享受的站在妈妈肩上，看着妈妈忙碌的做饭。只要我拍着手叫麻麻来我这里，它就会用小短腿蹦着来到我身边，等我把手放到它旁边，它才笨笨的把圆圆滚滚毛茸茸肉球一样的身体放进我手心里，伸着小小的脑袋让我把它小头贴在鼻子上，痒痒的让我总想打喷嚏，好可爱！

我们就这样快乐的生活了两个月，我记得那天放学时下着倾盆大雨，到家后妈妈对我说：“麻麻的爸爸，妈妈想它了，来带着它健康的宝宝一起回家，从此它们就会幸福快乐的团聚在一起。”我不知道这是不是美好的祝福和神话，我只知道妈妈漂亮的脸上眼泪一直在流。此后，我经常抬头望着天空中飞翔的麻雀，找寻着我的“麻麻”，我想让大家知道我的小鸟叫“麻麻”！

每年的冬至，外婆家都要吃麻糍。我总是问她：“为什么要在这一天吃？”她说：“古话说不吃麻糍不算过冬至。”虽然我还是没搞懂为什么要吃，但是这应该是古代遗留下来的习俗吧。

小时候我曾好几次看到过外公和外婆制作麻糍的过程。那吸收了一整晚水分的饱满而又洁白的颗颗糯米，像极了袖珍版的和田玉。躺在木桶中蒸煮的糯米粒散发出脉脉的香气，时而淡时而浓，我深深地迷恋这份芳香。等糯米蒸熟的时候，外婆总是会揉上一团，再在糯米团中撒入一些白糖拿给我吃，那味道越嚼越得劲。锤麻糍的时候最有意思了，外婆将那香喷喷、冒着热气的糯米团倒入石臼中，外公脱掉厚重的外套，挽起衣袖，卖力地锤打着，外婆则时不时的拿水帮抡锤摸上点水，那是为了防止麻糍黏在抡锤上。 “咚咚咚”，大锤有规律地一起一落，这可是个力气活。没过多久，一个黏糊糊的大糯米团就做好了。接着外婆将糯米团撕成一个个小圆球，然后放入事先准备好的芝麻粉里，就那么滚上一圈，然后就可以吃了。

打麻糍，累并快乐着的一项劳动，在辛勤的敲打中，既收获了食物的甜蜜，又收获了食物的芬芳！

麻球是一种油炸面食，是沪苏浙皖一带的传统小吃，味道可好了。

制作麻球的过程并不容易：。

第一，将赤豆和大约有100克重的白糖制作成麻球的豆沙馅。

第二，将水和面粉放入盛具当中，加入大约150克左右的白糖搅拌均匀，静置（热天需3小时，冷天需12小时）即可。

第三，分次序一次大约取出的面团量控制在25克左右，稍加一点儿力气把它搓成个圆，再用大拇指在中间使劲一按并捏成碗一样的形状，包入5克左右的豆沙，马上捏拢口子，滚上芝麻后一个初始的麻球就做好了。

第四，往锅内倒入20斤左右的花生油，等待温度从150度达到170度时，就可以轻轻地把麻球一个一个地放入油锅中，然后用铁铲轻柔地拨弄每一个麻球，使它受热均匀，不粘在一起。

第五，等到麻球像皮球一样浮到上来的时候，就可以用漏勺把那几个金黄的，胖胖的麻团放入盘中食用了。 那香香的气味很吸引人，咬上一口酥脆的外皮，再吃上口豆沙，嘴里顿时充满了那香甜甜的味道。

麻球虽然看上去小小的，但它含有对人体有益的多种矿物质及维生素，营养价值可高了。

我的家乡有许多风味小吃。例如：红烧小龙虾、香菜牛肉面、鸡煲、砂锅烩、鸭血粉丝汤、蟹黄包、…而我最钟情的是美味的麻辣烫。

麻辣烫的确辣。吃完之后，嘴唇会感到麻麻的。开始做麻辣烫了，店主会站在两个锅前，一个是香辣锅，一个是爆料锅，由你选。旁边有两个盘子，荤素都有。店主把选好的菜放在一个铁丝网中烫熟，而后把菜娴熟地放在一个陶瓷碗中，放上几克香菜，再淋上几滴麻油，一碗色香味俱全的麻辣烫就做好了，面条上有火腿水饺，一些骨肉相连，几片火腿片，几个牛肉丸，油果、青菜、金针菇……

在路上行走来到麻辣烫店前，进去刷上几种自己爱吃的菜，一定会让你精神气爽。关于麻辣烫还有一个有趣的故事：从前有一户穷人家，邻居是一个开面馆的。有一天，因为丈夫的工地上发了一些钱。妻子买了半斤肉，在菜田中采了些野菜，摘了几根红辣椒。准备炖给丈夫吃。因为妻子柴火放多了所以菜熟得快。不久，菜就熟了妻子急匆匆的掀开锅子，把菜捞上来。中午，丈夫回来了。妻子怀着惴惴不安的心情吧菜端上来，她认为菜一定老了，丈夫会指责她。丈夫夹了一块肉吃了一下，赞道：“这菜太好吃了”。妻子也尝了一下，肉和菜都不老，还很鲜嫩，又鲜又有点辣，但很爽口。邻居见

我的家乡在抚顺，那是一座历史悠久的古城，历史悠久自然也少不了特色的风味小吃，其中最受欢迎，也是我最喜欢的就是麻辣拌了！

听到这个名字你肯定以为这是四川或重庆的特色小吃。不过，这的确是地地道道，正宗的抚顺小吃。

麻辣拌的历史起源时间是在上世纪九十年代中期，那时候四川的麻辣烫进入抚顺，因为它麻辣的口味适合一部分人的喜好，加上它价格低廉，很快就遍及全市。北方人喜欢吃多油多盐的食物，但麻辣烫有汤，有稀释作用，所以为了让麻辣拌更适合北方人的口味就干脆不加汤并改名为麻辣拌。

麻辣拌中主要有土豆、海带结、豆皮、丸子、宽粉、甘蓝、青菜、蘑菇等原料组成，后又加入面饼、米线。制作方法尤为简单，在煮过后沥干水分，加盐、陈醋、糖、花生碎、辣椒、孜然、麻油等拌匀后食用，口味有酸甜口味和麻辣口，而且口味和食材都可由顾客的个人喜好来调配。满满的一碗麻辣拌，颜色五彩缤纷，扑鼻而来的麻油和辣椒的香味，让人垂涎三尺。

一碗小山似的麻辣拌放在你的面前，看着碗里的土豆、鱼丸、香肠、青菜和无处不在的辣椒，闻着肉味儿，菜味儿与辣味儿完美融合而发出的香气，保准你“口水直下三千尺”。吃麻辣拌必须陪着馒头和饮品一起吃，不然刚吃一口你的嘴已经麻得失去了知觉和味觉。用筷子夹起一点

这周，老师给我们的周记主题是“麻辣____”，作为吃货的我，第一时间想到的是麻辣小火锅，麻辣串儿，麻辣烫……老师继续说：“可以写一写你身边的人和事……”我只好把馋虫咽回肚里去，擦了擦哈喇子，原来是写人啊！嘿，我的脑海里马上想到了我老妈。

我的老妈身高一米五几，爱看小说，做饭很香，水煮肉、糖醋鱼……样样都是拿手菜。她最不喜欢我说她老，我却偏偏要管她叫“老妈”。她可是一个非常合格的麻辣人物。

一、脾气“辣”

我妈在外人面前还是很温柔的。但，那是……那是你没看到她凶的一面。只要她眼睛一瞪，手指着你，声音那老大，就会把我浑身“辣”的软软的。

现在我长大了，她基本实行的是“嘴皮子教育”，可小时候可从来都是“动手教育”。如果我犯了错，她就手拿软尺，指着我的鼻子尖，动不动就使劲儿抽一下手，“辣”的我大鼻涕哗哗往外流，泪水汪汪的。

二、炖鱼“辣”

我的语文张老师是个“麻辣”老师，到底怎么个“麻辣”法呢？那请听我细细道来。

张老师有着像瀑布一样的黑长发，一双炯炯有神的眼睛仿佛能看透一切，那警犬般的嗅觉仿佛能闻到任何错误的气息，那张能说会道的嘴巴随时能像火龙一样“喷火”。看到这张脸，就知道马上要“打雷”了。

天气预报也有出错的时候，但张老师的脸色预报却从未出错过。这不，刚考完听写，成绩就出来了，老师气势汹汹地将本子砸在桌子上，照例扫视了全班一会儿，她看到我时春光满面，毫无疑问我又成功将100分收入囊中。当看到那些将不及格“宝座”坐穿了的人，她立刻扳起了脸，但不说话，人们都知道，这是暴风雨前的宁静，火山爆发前的预兆，果不其然，“老虎”发威了：“你们几个，一天到晚就是玩！玩……”虽然不是骂我，但我的心仍然“砰砰”直跳，骂的皮厚的学生无所谓，脸皮薄的在流泪，但这将让我终生难忘。

还有一次上课时，有几个人在开“茶话会”，张老师神不知鬼不觉地走到了他们身旁，而那几个

在我们班，有一位名副其实的“麻辣班长”，她的名字叫孙铭一。

瞧，她来了！不浓不淡的眉毛，水灵灵的大眼睛上戴着一副复古的圆形眼镜。她待人热情火辣，办起事来说一不二，故称“麻辣”班长。

“不怕天，不怕地”是麻辣班长的特定“标志”，意思就是说，犯了错，不怕被纪律委员批评，不怕被副班长批评，说怕孙铭一亲自出场，而且，这位麻辣班长还敢于指出同学、班干部们的缺点，是一位十足的“辣子班长”。

下课了，孙铭一好像一个巡逻者，东转转，西溜溜，和其他的几位班长一起管纪律，突然，眼尖的麻辣班长发现有一个同学和他同桌窃窃私语，时不时发出一两声怪笑，她高兴极了，好像抓住了一个犯了大罪的“囚犯”一般，先把名字记在一个小本上，在周五班会上点名批评，要是对方不服，还是接着说，那么名字呢，自然而然就会出现在黑板上。当然，被孙铭一逮住的人，老师的批评可是吃不了兜着走的。

不过，“辣子班长”牛得很，好朋友多的是，什么张嘉格呀，张恩泽呀，都是她的好朋友，为什么她的好朋友会那么多呢？因为她实在太“辣”了

在我的生活中，老师有许多位，他（她）们的性格也各有不同，有幽默的，有可爱的，有温柔的，也有严厉的，但能称得上“麻辣”的却只有一位，那就是我们的数学老师——杨老师。

之所以叫她“麻辣”老师，是因为她不但性子很急，而且在教学上也精益求精，但也不总是一成不变的。

她的急性子主要体现在上课，她总是争分夺秒，好像在跟那上课的短短40分钟赛跑一样，总是能把上课的时间分配的特别均匀、细致入微，不过有时会拖一会儿堂，别担心，她是不会拖太多时间的，至多9分59秒。

她的“麻辣”中还透着一点幽默，对了，最重要的一点是——千万不要和她在数学问题上斗嘴，否则你会一败涂地，输的很惨。

她的幽默还在课外表现得淋漓尽致。

有一次，全班同学来到红山区第九幼儿园参加“庙会”活动，在一楼的“小吃街”，同学们三三两两地集聚在各种小吃摊位前买自己喜欢的美食，杨老师这时也过来凑热闹，她问店家，“这个糖人多少钱？”“十元。”她听了大声说：“同学们，谁吃糖人？”

奶奶家种了大大小小数百棵麻椒树。立秋了，奶奶家的麻椒成熟了，远远望去，红彤彤的一片。

沿着崎岖的小路爬到一个比较平坦的山坡上，就到了奶奶家的麻椒地里，站在麻椒树下，就闻到了浓浓麻麻的香味。

我把篮子放在脚边，小心地把树枝拉下来，慢慢地摘，因为树上长满了大大小小的刺。不一会儿，我还是被刺扎到了，好麻好疼啊！疼得我直甩手。不过，望着树上像星星一样数不清的麻椒粒，我还是勇敢地伸出了手，继续小心翼翼地摘麻椒。

过了大约一节课的时间，奶奶说：“淑月，不要摘了，玩一会儿，看看周围的风景吧，这里可以看到，家里看不到的景色”。

听了奶奶的话，我向山下望去，蜿蜒的公路上奔跑着各种各样的车，弯弯曲曲的小河边有人在牧羊，还有许许多多的房子。休息时，我也在山坡上盖了一座小石头房子呢。

太阳逐渐西斜，我看了看我的篮子里，只有薄薄的一层麻椒粒，不过我的心里任然很快乐，因为这是我第一次摘麻椒。