老李豆腐创始人

待夕阳窜进了山中，余光浸红了晚霞，老李瞪着他那辆“咯吱咯吱”的三轮车便穿梭在羊肠小路。想必，他一定是出来买豆腐的。

老李年逾六旬，但身体依旧很好。家庭和睦，与老伴育有一儿一女，都已成了家。日子过得很幸福。老李的祖代都是做豆腐的，他的生意很好，提起老李，乡镇人都夸赞道：“豆腐好吃，人也好呢。”

春夏秋冬，只要没有什么特殊的事情，乡间的街巷必回荡着老李那粗犷的吆喝声：“豆腐嘞。”大家闻讯赶忙放下手中的活，疾跑着出门，生怕豆腐被别人买光了。“老李，给俺家来两斤豆腐。”老李笑着说：“好嘞。”老李用手握着刀向那白花花的豆腐割去，一阵豆子的香气便扑入鼻中。他的豆腐不仅好吃而且还有弹性，老人孩子都爱吃，每天都是供不应求。

老李做了40年的豆腐，技艺可谓是炉火纯青。凡是人家婚丧嫁娶的，一定会邀请他出面做几道豆腐菜。老李的拿手菜是白菜炒豆腐，现将锅里放些许的油，然后把豆腐割几道小口，放入锅中。待豆腐炸的金黄时再放入白菜，最后放入调料，慢炖10分钟，豆腐菜就做好了。桌子上的客人一齐将筷子伸向盆中，夹起一块豆腐放入嘴中，边吃边说道：“色香味

早就在太仓日报样样有微信平台上看到，著名的语商创始人李易真老师会在这个周六来市一中演讲。知道这个消息的我周六起了个大早，虽然天气寒冷，但我的内心异常兴奋。抱着几分期许，我和妈妈收拾好以后，早早的来到了市一中，静候名师的风采。

入座后不久，就看到了一位穿着中装的中年男子，风度翩翩，儒雅干练，他一出场，一个小小的自嘲就吸引了我的目光，他就是李易真老师。当天，他的演讲主要分为三个篇章。在第一个篇章中，他先为我们介绍了最幸运的人——美国伟大的棒球运动员卢·格里克、美国卡耐基梅隆大学兰迪·鲍什博士，第三个则是他自己。虽然他的人生经历没有前两位辉煌，但也影响了许多人。他问我们，他们三位是不是最幸运的人，我们都说是。可他接下来的话令我们震惊了，前两位在人生最辉煌的时候都患上了不治之症，而他患上严重的强迫症，身心饱受煎熬和困扰，学习效率和效果受到了很大的影响，但是他没有放弃，始终微笑面对，走出了那段灰色的日子。原来他们成功的同时也伴随着不幸，有的人觉得老天对他很不公平，给了他很多绝望，但如果没有绝望，就没有成功。天助自助者，天助助他者，说的就是这样的故事。

李易真老师为我们讲述的最吸引人的部分是中国梦想秀这个篇

望着这条小溪，我不由得感叹人生了。时间正如这溪流，轻轻悄悄地溜走了，转眼间，自己已是个小伙子了。

回首往事，才发觉自己经历太多。这些年，老李的身影总在我梦中浮现，不仅如此，我的眼眶中总有老李的头像闪过……这无形的羁绊，困扰了我数年，我疯狂，我号叫，我怒吼……可这又有什么用呢？

几年前，在寒风的肆掠中，在漫天飞舞的雪海强袭下，在阴云的笼罩下，我和老李分别了。

这是第一次，也是最后一次。于是，在男儿有泪不轻弹的效应下，我拼命忍住，以至于不让自己哭出来。可老李的反应却照应了只因未到伤心处：他一边哭诉着，一边抹眼泪。我安慰他，说那边的生活尽管艰苦点，但咬咬牙关，抹抹鼻涕，下点狠心，也就过来了呀。

他可不这么觉得，反而哭的更厉害了些。我知道他那不为人知的过去，所以想替他分担，可我走不了，不然……

太阳偏西，落日的余晖抚摸着神州大地。却把无尽的灰暗留给了香港。

我们互相对视良久，眼睛里闪过那些美好而又珍贵的回忆，我呆站在那，不，准确地说应该是傻了。我再承受不住了，于是一汪“泉水”从眼眶落下，我顿时感觉身体僵硬了，空气凝固了，好似这世上只剩我们了。

我伸出双臂，与

他，回来了，依然是那么乐观、阳光。看着他，总有一种久违的兄弟情涌上心头。

唉，时间过得太快了，快得让我们都不认识对方了。

几年前，老李是在这天桥下，帮我制服了一个“大胆狂徒”。而今天，我们又得在这桥下，分别了。

那时将近傍晚，落日的最后一缕阳光照耀着神州大地。却又把无尽的黑暗，留给了那神秘，而又不为人知的未来。不久，圆月主宰了夜空，把那惨白的月光洒在地上。月光，透过叶片帥在我俩的脸上。我们彼此对视着对方，眼里全是往事的回忆。

唉！时间过得太快了！快得让我们都没来得及记清对方的面。老李还是要走了，我眼窝里书写着泪花，伸出双臂紧紧的搂住了老李，"老李，你在香港一定要好好照顾自己。“他点点头，什么都没说。

唉！我们，就这么告别了。

以后，我无数次的在梦中看到那张熟悉的脸——那张充满孩子气，可爱，稚嫩的脸了。于是我伸出手，尽全力把他从梦中抓出……

我躲在太阳的阴影下，若大个街道空无一人，一切都那么静，连蝉都不歌唱了。我背着书包，黄豆大的汗珠不断从我的头下滴下，我的心中闷闷不乐，这样热的天，还要去辅导班。这个暑假本应该是游泳、冰激凌、电脑的世界，可半路杀出了个辅导班，我在暑假好好玩的机会都没有了。

我仰起头，太阳的光刺得我睁不开眼，紫外线们都争先恐后的挤进我的眼。

终于，这十几分钟却好像是十几世纪的路，今天走到头了。

走进教室，许多人用异样的眼光打量着我，我刚来这个班不久，比别人晚来了一个星期，课也落下了不少，老师讲的，我一点也听不懂。

初次乍到，看到你时，觉得你就是一个年过七旬、弱不禁风的老人，头上几乎全秃了，周围长着一圈“杂草”。从其他同学口中知道你姓李，大家都叫你老李。我在心中暗暗地笑：“这个老头就是我们的班主任？呵呵……”你是教我们数学的，而我成绩最糟的就是数学，因为我比别人晚，已经输在了起跑线上，基础知识跟不上，你便在课间仅有的二十五分钟教我。当时，一天只上八个小时的课，上午上四小时，下午上四小时，一节课两个小时，课间最长的休息时间是二十五分钟，我又贪玩，你占用了我玩的时间给我补课，你知道我有多恨你吧？因为课太

“色比土酥净，香愈石髓坚；味之有余美，五食勿与传”。你可知道这首诗夸的是哪种美味佳肴？告诉你吧，那就是一块块洁白如软玉、细嫩如凝脂的上佳食品——豆腐。

一说起风味独特、质地优良的豆腐，就不由地想起豆腐的创始人——淮南王刘安。早在二千多年前，刘安和八公在人杰地灵的寿春城北山上炼长生不老之灵丹妙药，不慎将石膏点入人丹母液即豆浆之中，经化学变化，成了豆腐。豆腐从此问世，以白如玉，嫩如脂，闻名遐迩。可惜当时没有发明专利这一说，否则刘安就是不做王侯，也可以凭此专利卖钱或自己开个豆腐公司了。

淮南的豆腐以色、香、味、形俱佳，为华夏一绝。至今，豆腐制作的菜肴已有数百种了：珍珠豆腐晶莹光亮；芙蓉豆腐蓬蓬松松，如脂如膏；麻婆豆腐红白点点，似花竞放；拔丝豆腐光泽耀眼，色如风枫……夹一块放进嘴里，鲜汁盈溢，满口馨香，别有一番风味。

豆腐不仅形状各异，它的营养价值也是很高的哩！豆腐的蛋白质含量就是数一数二的。常吃它，你的皮肤就会像豆腐一样细嫩光滑。尤其是我们淮南的豆腐，精选八公山特产的优质黄豆和珍珠泉里含有多种矿物质的水，在八公山青石做的磨里磨，所以做出的豆腐可谓举世无双！

“你怎么又吃豆腐呀？吃不腻吗？”同伴不解地望着我的中餐，其实我也不知道为什么吃了五六年的豆腐还是一样喜欢，也许是因为它有着家的味道吧……

十岁时的我跟着爸妈来到了县城，他们则以做豆腐卖为生，正读小学的我作业总拖到很晚才做，刚躺下睡却听到一阵震耳的机器运转的声音，愤怒地跑向厨房却看见一个熟悉的身影正忙碌不已，原来爸爸正在做豆腐，由于不是很熟悉操作，所以只有早些起来慢慢进行。

爸爸并没有看见我，我却惊呆了：爸爸一会儿烧火到大汗淋漓，一会儿整理豆腐架，一会儿又跑去收拾包袱……他总是不停地在这个不大的厨房里走来走去，忙得不知道现在正是凌晨一点多！等到早晨我去上学时，一杯香香的豆浆已送入眼帘，我心一惊，忙得不可开交的爸爸竟然还记得给我留一杯豆浆，我顿时不知所措。

由于豆腐天天都有，一顿三餐都吃豆腐的日子当然也是时有的。终于，我爆发了，宣泄着自己的不满：“干嘛天天吃豆腐，就不会换点别的吗？脑子里全是豆腐渣啦！”爸妈惊呆了，却并没有说什么，我却分明在他们眼中看到了晶莹滚动的液体，我开始为刚才的鲁莽懊悔不已，可又不愿低头认错。第二天，餐桌上的香气散遍了整个厨房，

“豆腐，买豆腐哎，热豆腐哎。”还是这条熟悉的小巷，还是这样熟悉的叫卖声，还是这样熟悉的豆腐香。小时候的我从妈妈手机拿过钱，向吆喝声跑去。

“小姑娘，又来买豆腐啊，还是像以前一样？”“嗯，谢谢爷爷！”买完豆腐，我又蹦蹦跳跳地回家了。

以前的我真的很讨厌豆腐，它永远没有味道，即使是和别的菜炖在一起，也是如此。但是，我妈妈却很喜欢这种味道，她说过，在这么多食物中，豆腐是不一样的。

一次，买豆腐时，我对卖豆腐的爷爷说：“爷爷，这豆腐一点也不好吃，为什么还有人很喜欢它呢？”爷爷笑了笑，说：“孩子啊，你看着豆腐，多白啊，多干净啊，你不觉得它很像一个干干净净的人吗？这种人，难道不招人喜欢吗？”

我又说：“就算是这样又能怎样呢？这豆腐，本身没有味道，就算是和别的菜炖在一起，它也是没有味道的，实在是太无趣了！反正我就是不喜欢豆腐！”爷爷又笑了，说：“这才是它更加可贵的原由啊！如果把无味的豆腐比做一个高贵的君子，其他的菜比做污浊的人世，那么把豆腐炖在菜里，就好像是把一个拥有高贵品质的人放在世俗之中，但是他根本没有被沾

在一个骄阳似火的中午，我和妈妈来到凉爽的豆腐房做豆腐。

豆腐房的姐姐先给了我们一些黄豆，这些黄豆已经提前泡好了，接着又递给我们两个小盆。她说：“先把装豆子的桶接满水，再把一个盆子放在石磨的出浆口下方等着接浆。”

然后，她又在出浆口下面的盆子上放了一个蒸格并铺上一小块纱布。我迷惑不解地盯着纱布左看看，右看看，不知道这是要做什么。姐姐解释道：“因为你们的豆子比较少，磨出来的浆也少，可以直接纱布手动过滤了”。一切准备妥当，我就可以拿着大勺往石磨里加豆子了，这个也是有技巧的，每勺水里大概七八颗黄豆，这样最后豆子磨完了，桶里的水也用光了，这样磨出来的豆浆浓淡才刚刚好。如果水太少，豆子出浆率低；如果水太多，豆浆就会太稀。而且，石磨一定要逆时针旋转，这样才能把豆子磨得粉碎。原来光是磨豆子就有这么多学问呢。

随着我一圈一圈地转着石磨，浆就开始源源不断地涌出来，流到纱布上，经过过滤的豆浆再滴到下面的盆子里。时间久了，纱布上的豆渣越来越多，豆浆就没法顺利滴到盆里去了，这时候我就需要把纱布四个角抓起来，使劲地拧，把浆挤到盆里，再把豆渣扔掉。

当所有的黄豆都被用完时，两大盆浆水就出现在我眼前，豆腐房的姐姐把浆水倒进一个大大的锅

想必大家都吃过香嫩可口的豆腐吧？可是，你们知道豆腐是怎么做的吗？现在就让我来告诉你吧！

今天我们去了位于崂山脚下的二月二农场。我们班本次的任务是做豆浆，我和曲泓烁同学是一组。做豆腐前，要先打豆浆。我们进到磨坊后，看到的是一个个的磨浆机，像一个排列整齐的军队等待着领导的检阅。它的上面是盖子，可以转动；下面是接住豆浆的底，豆浆会从凹槽里流出来。磨浆机一共有上下两个口。上面的是放黄豆和水的入口，而下面的是出豆浆的出口。旁边还分别有一个红色的水桶和一个铁盆。水桶里有泡了12个小时的豆子。铁盆里有两个勺子：大勺子用来往磨浆机里面放豆子，另一个小一点的则是把凹槽里残留的豆浆刮取下来用的。

我们观察磨浆机完毕之后，就开工了。我一边往里面倒水，一边往里面倒豆子。曲弘烁把磨浆机转得呼呼作响。这勺豆子磨完了，我赶紧又加了一勺黄豆进去。哈哈，曲弘烁干活太麻利了，我不断地往磨浆机里加水和黄豆。不一会儿，在我俩的通力配合下，第一批豆浆就打好了。

老师帮忙把豆浆过滤，然后把豆浆倒进大锅里煮熟。因为豆浆如果没有完全煮熟是有毒的。

豆浆煮熟了以后，老师还要把豆浆做成豆花。方法就是把煮开的豆浆放上盐卤，再压制成型。就这样，稀稀的豆浆就魔术般地变成了美味的豆腐啦！

品尝过我们自己做的豆腐