家乡的腊肉作文400字

在学校的日子里，每当吃火腿肠的时候，唉，嘴上吃着火腿肠，心里却在想着腊肉呢。家乡的腊肉有一种独特的味道，颜色也比其他地方的深。我们小时候就叫它“黑肉”。

还记得在小时候坐在门口的小台上每家都开着大门最引人注目的就是每家架子上挂着的腊肉。这也让每一家都有香味，不会有鸡鸭的臭味，在每年有重要节日时，奶奶就会赏我一根，全家似乎都对我抱来嫉妒的目光。每当这时候，我就会一溜烟儿的跑到院里面。坐在椅子上，满脸都是幸福，心里超满足。再后来，奶奶告诉我当时做的动作，她一边做一边笑，可把她给乐呵坏了，我只记得当时我瞪得眼睛老大，似乎还在闪烁光芒。将它捧在手心中，好半天才啃下去第一口。当然，那也只是在过节时才会有。可能心情好，奶奶也会“可怜”我吧。

我家隔壁有一个同龄的女孩儿。我们俩商议了一个惊天大行动，就是偷偷拿走我家的两根腊肉。我看到奶奶进了房间以后，我便发出暗号，呼叫队友。我俩蹑手蹑脚地走到架子旁，我找来一个椅子，我站上去将腊肉取下来。谁知一不小心手松了，腊肉掉在了地上。我一个踉跄没站稳，掉了下去，还好队友扶住了我，就在此时，奶奶出来了。后面说什么也不记得了，只记得奶奶把队友赶回了家。告诉我，从今以后除了过节，其

我的家乡在甘肃省陇西县，在哪里，有一个美丽的国度：特产王国。在哪里，有可爱的腊肉宝宝，有懒惰的土豆娃娃，还有高贵的大富翁饸饹面小姐，它们都是特产王国大名鼎鼎的明星，特产王国的居民们一见他们就争先恐后地要它们的明信片。

可爱的腊肉宝宝脸肉嘟嘟的，身上总是被满满的正能量包围。对于懒惰的土豆娃娃而言，脸上的胶原蛋白还不能满足它的需求。跟饸饹面小姐比起来，它们俩差远了，饸饹面小姐那张高傲的面孔让人格外害怕，它总是用荞麦大哥给它的化妆品把它摸得黑不溜啾的。但我最喜欢的要数可爱、时尚的偶像腊肉宝宝。

它的身上可真香呀！为什么那么香呢？因为它给身上喷了：粉红色美少女咸咸香水！所以，它身上有着美味儿的香水味儿。听说，它有一种魔法，可以把空气中的有害气体都消灭掉。把它们变成香味儿，让它们和咸咸香水合二为一，更好的在微微润湿的空气里酝酿。

有一次，腊肉宝宝说它的小衣裳不见了，正打算去找时，小裁缝水娃娃和它的助理盐宝宝赶着来帮它了，水娃娃帮它织衣服，盐宝宝给它量身高，大家看见后，都来帮它了，它们有的缝花纹，有的收拾衣橱，还有的，在给它洗澡呢！大家这忙忙，那忙忙，终于忙完了。穿上新衣服的它可漂亮了，这时，工人叔叔给它送一个小挂钩，它戴上了挂钩，开始享受太阳公公的洗礼。

腊肉

早晨刚起床，就看到北面阳台上一个熟悉的身影，那是我的妈妈。每天抬头挺胸，从不倚墙靠壁的她，这会儿却靠在厨房的墙边，看着阳台高挂着的那些腊肉，神情放松而愉快。而我在妈妈望向阳台的眼神中，看到了春节里外婆在那里忙忙碌碌小心翼翼将一块块腊肉用绳子串好再挂在高处的场景。

最近妈妈最乐意和我讲的一个话题就是腊肉的各种吃法。她说要用初春浙江深山中的春笋尖与腊肉、豆腐做成最鲜美的名菜“腌笃鲜”；要用挂在东北角那块半肥半瘦的加上甜豌豆，和东北大米煮一锅最香甜的豌豆腊肉饭；要做外公外婆最喜爱的腊肉炖河蚌；还说要用辣椒炒一盘香喷喷的腊肉，再配上一杯陈年老白干；待到炎热的夏季，当然还少不了夏日必备的下饭美食腊肉冬瓜汤啦。每次妈妈和我说这些时，眼中似有光芒跳跃，那份欢喜像是对美食的憧憬，又像是对外婆的眷恋。

妈妈每天都要去看几次腊肉，偶尔也会抱怨近来的天气不佳，她说一直下雨没有太阳的天气，腊肉会一直无法收干，必须要在晴朗的天气，拿到南阳台上大太阳晒上几天，腊肉中的水分才会蒸发出来，而且必须经过充足阳光的洗礼，腊肉才会完成它最关键的蜕变，拥有它最纯正的香味。那是阳光的味道，是一种无法言语的食物与阳光合作才能呈现出的鲜香。

幸运的是，昨天突然有了一个大

过春节总少不了一种传统美食——腊肉。在我家乡，家家户户腊月初旬就开始忙着制作腊肉。因为腊肉是春节饭桌上必不可少的美味佳肴。

腊肉全体呈金黄色，瘦肥相间，只是看看就让人口水直流，胃口大开。

腊肉的制作材料很单一，就是猪肉。虽然制作材料简单，但制作过程不简单哦！首先把买来的的猪肉放上盐巴，放在通风处晾几天，然后烧柴生火，切记火不要大了，再在火上撒一层厚厚的木屑。等有烟冒出时就可以熏肉了。

熏肉时，要用专门的架子把肉架住，并且盖上盖子，以防因为烟火散开，导致猪肉熏烤不均匀。虽然不用专人一直看着火，但每隔一段时间就必须去看看。这不仅是因为怕肉被烤糊，也是为了把握火候。——火太大或太小都烤不出原汁原味的腊肉。两三天过后，金黄喷香的腊肉新鲜出炉了。这时候，人们通常用绳子把腊肉从小到大串好，再整齐地晾在房梁或竹竿上，以备春节时享用。

腊肉的烹调也很有讲究。它是烹饪界的“百搭王”，与任何一种食材搭配，不仅能成为一道色香味俱全的美味佳肴，还别有一番风味。就拿小炒中的芹菜炒腊肉来说吧。先把腊肉切成薄片，再往锅里放些许油，待烧热后爆炒姜蒜和腊肉，最后放入芹菜一起炒。用不了多久，美味可口的芹菜炒腊肉就做

今天中午，我非常饿，外婆已经做好了大米饭，可是菜还没有炒，外婆决定让我炒个菜。

外婆要教我做一个“炒腊肉”。外婆说着，把锅刷干净，用火把锅内的水烤干，然后把油倒进了锅里，再把肉块切好。过一会儿，油烧开了，外婆不慌不忙地把往肉往上放一磕，猪肉一下子掉进了锅里。不一会儿，菜就炒好了。

我嗅到了香喷喷的菜味，口水差点儿流了出来。我说：“外婆，让我来试试吧！”“好啊！”外婆回答道。

于是，我学着外婆的样子，从冰箱里拿出了腊肉块，我把腊肉块均匀切成块状，可是没有切好，切得一个大，一个小，很不匀称。我再把油烧开，把肉块放进锅里，在腊肉放进锅里的一瞬间，我吓得赶紧后退一步，慌忙中，油溅的一身都是。这时，外婆走过来，正要往锅里撒盐，不料，我碰了外婆一下，外婆把一大匙盐都撒到锅里了。

接下来，我就在锅里将肉翻炒炒了炒，不一会，菜做好了。我赶紧尝了一口，哇的一下就吐了出来，说：“好咸呀，又苦又咸，真难吃。没有外婆做得好。”外婆听了，说道：“不要紧，一回生，二回熟，多学几次就好了。”

通过这次炒菜，我体会到：做什么事都要认真地去学、去看、努力去做，只有这样

我的老家在湘潭的一个小山村。那里每到寒冬腊月，家家户户都做腊肉。腊肉的馨香飘满整个小村庄，一闻到这股独特的熏香，就令人垂涎三尺。

去年一放寒假，我就急不可待的先回家乡，看奶奶做腊肉。大清早院子里，爷爷点起了鞭炮，“噼噼啪啪”的鞭炮声，“哼哼唧唧”的猪叫声，孩子们的嬉闹声，汇成了一曲欢快地乐曲。杀猪师傅把爷爷养了快一年的大肥猪给杀了。猪肉还冒着腾腾热气，奶奶就笑呵呵地挑选出上好的五花肉和腿肉。然后，把它切成三斤左右一块，放进大木盆里。我忙搬来一条小板凳给奶奶坐下，奶奶弯着腰，左手拿着肉的一端，右手撮一把盐细细地在肉身上涂抹，正面，侧面，反面一点点抹着，边抹边左看右看，生怕有地方漏掉了，抹好盐巴后，再涂一层香料。看着完全涂好的猪肉，奶奶脸上露出了满意的笑容。“奶奶，你讲讲腊肉的故事给我听听，好吗？”奶奶慈爱的点了点头，娓娓说开来了：“做腊肉早在汉朝就开始了，传说是苗族人发明的……”我听得神思仿佛飞到了久远的年代。

腌三天后，腊肉变成了浅酱色，晶莹的酱汁浮现在腊肉上，酱香味浓郁扑鼻。奶奶把一块块肉用绳子穿起来。我搬来梯子放到屋檐下

俗话说，“百里不同风，千里不同俗。”我的家乡在揭阳，揭阳过春节的风俗也是很独特。

大年三十当天，人们非常忙碌。上午要去贴对联，“千门万户曈曈日，总把新桃换旧符。”把旧的撕下，新的贴上。还要买食材来做年夜饭，年夜饭非常丰盛。除夕的夜饭，既是一年辛苦忙碌、辞别旧岁的重要时刻，又是具有期望将来、迎接新年的特殊意义，自不必细说。在潮汕的风俗中，是要打边炉的。人守在炉边，将食材和调料放进锅里边涮边吃。年夜饭的菜肴，大多为排骨、鱼肉、金针菇、香菇、生菜、猪肉这些。小孩并不能吃饱，所以，最后还会在汤中煮面条。

吃完年夜饭，我们应该是早早地守在电视机前看春节联欢晚会，边看电视边吃零食，一家大小欢欢喜喜，其乐融融。

随着零点的钟声响起，宣布新的一年来到之后，便传来了烟花绽放的声音。修改于早睡的孩子不受干扰，已经倒头大睡了，我们这儿并不用守岁，第二天还要走亲戚。

家乡的除夕风俗的年味真是异常浓烈，让人久久留恋、回味无穷。

我的家乡在星子，那里有我国第一大淡水湖“鄱阳湖”。鄱阳湖一年四季景色诱人、物产丰富，是个好地方。

春天，鄱阳湖边的草地上长满了嫩绿嫩绿的藜蒿。叶子细细的、长长的缠绕在一起，乱蓬蓬的。野生藜蒿的茎是紫红色的。如果你们要踏青可以来我的家乡采摘藜蒿哦！来盘藜蒿炒腊肉也是人间美味啊！

夏天，鄱阳湖的湖水涨上来了，这里成了一望无际的“海洋”，湖水清澈透明像一块耀眼的水晶。湖边的芦苇长得郁郁葱葱，一棵挨着一棵，美极了！

秋天，水越来越少，这时正是各种水产大量上市的季节，有桂鱼、鲢鱼、翘嘴白还有大蚌壳、大闸蟹等等，就在这时蓼子花也悄悄开放。那嫣红色的蓼子花成片成片，就像粉红色的海洋。每年都会有很多人来欣赏。

冬天来了，一群群的大雁、白鹤、天鹅，还有很多不知名的候鸟飞到鄱阳湖过冬。我想这么多的候鸟飞到鄱阳湖来一定是因为这里的鱼虾肥美，食物充足，环境良好也是重要原因吧！

我的家乡除了有美丽的鄱阳湖还有很多的名胜古迹。欢迎大家来我的家乡旅游观光！

我的家乡在湖北的农村，所以就跟以前的北京一样可以放鞭炮。而且，除了放鞭炮，还有好多其他的事呢！

在湖北，每户人家一到冬季，就要准备好腊鸡腊鸭、腊鱼腊肉，这是年夜饭必备的食材。

说到食材，那就不得不说到湖北的蔬菜了。家家户户都有田，一般都是自己种菜，只有自己家没有的菜，才会到街上去买。还记得自己八九岁的时候，最爱跑到田里去摘菜。吃着自己摘的菜，心里满满的成就感。而且，自己家种的菜，没有打农药，也很放心。

湖北吃辣，几乎每一道菜都放辣，连炒青菜都不放过。我刚到湖北时，不能吃辣，按我爷爷的话说，就是“不能吃，学着吃。”刚吃的时候，嘴巴里就像有火在烧一样。不过现在好多了。

到了除夕，我最喜欢的事来了，那就是放鞭炮。一到零点，伴随着一道道轰隆隆的响声，一朵朵色彩各异的火花就在漆黑的天空中绽放了。我只敢放“冲天炮”这样的小型烟花，而不敢放“音火闪”这样的大型烟花。这时，我堂哥就嘲笑我胆子小，我也在心里默默道：你点完烟花还不是抱着头跑回来的。湖北虽是农村。可它的过年方式却不必城市差。

家乡是每个人最难忘的地方，而每个人的家乡中都会有难以忘怀的人或者物，我也一样，我的家乡中最让我难以忘怀的就是我们家乡的水果——雪花梨。

我的家乡是在中国北方的一个地方，我们的家乡盛产雪花梨。有人会问，为什么会叫雪花梨？那是因为我们家乡产的梨上边有很多小雪花一样的斑点，长得非常的漂亮，在金黄色的梨上面有一点小白色的雪花，所以顾名思义叫做雪花梨。

我们家乡的雪花梨不仅样子很好看，吃起来也非常好吃，一口咬下去，满口的汁水会顺着你的腮帮子流下来，那些汁水中那浓浓的甜味让你爱不释手。这些雪花梨除了可以当水果生吃以外，还具有药的作用，比如你咳嗽了，你就可以用我们的雪花梨跟冰糖在水中煮这种雪花梨糖水，就可以解决你咳嗽的问题，而且每次效果都非常的好，每次我咳嗽的时候，妈妈都会给我煮雪花梨糖水来喝，喝不过三次就会好了。

我的家乡的雪花梨，不仅在我们本地很出名，还远销海外，许许多多的国家都知道我们家乡的雪花梨。

每一个人的家乡都有每一个人，家乡人的自豪和骄傲，我们家乡的雪花梨就让我十分自豪，因为这是我们家乡的骄傲。