什么是卤煮

今天，外面下着小雨，天气有点冷。我一掀开被子，就觉得凉飕飕的，我好想待在被窝里不起来啊！但是今天爷爷要教我怎么煮鸡蛋，我还是咬咬牙起床了。

我洗好脸，就急急忙忙地奔向厨房，心想：煮鸡蛋是怎么煮的呢？我煮的鸡蛋会不会香喷喷的呢？

开始煮鸡蛋了，爷爷在旁边教我先把鸡蛋洗干净，再将锅子里放一些清水，然后把鸡蛋放进锅子。由于我从没煮过鸡蛋，一不小心水花还溅到了我的身上。我小心翼翼的，盖上锅盖后，我打开了煤气灶，等上六七分钟，就OK了。

煮好鸡蛋后，爷爷让我等凉了才能吃。只等了一会，我就迫不及待地剥起了鸡蛋，吃着自己煮的鸡蛋，感觉真的好香啊！

什么是喜欢？

喜欢在科学上来讲是体内分泌的多巴胺，保质期是三个月，喜欢又在情感上来说是遇到心仪的人瞬间的怦然心动，那这份喜欢的保质期又是多少呢？

课堂上，偷偷将自己喜欢的人写在课桌上；书本里，悄悄把叠起的纸心埋在最里面；操场上，远远地盯着喜欢的人的背影，这份单纯的美好，是让人多么怀念啊。

青春期的少年听过太多的大道理，或许早就已经听腻了，他们渴望不被束缚，为了和喜欢的人拼尽全力也要追求所谓的“幸福”，可是，他们思想又太过单薄，根本不懂得“责任”的道理，或许这份喜欢很单纯，并不会涉及“利益”方面的思考，但是他们却忽略了这个年纪最应该干好的事情——学习。

听过最激励人的一句话就是“我不喜欢没有出息的人”，这句话仿佛比父母老师的督促要管用千倍万倍，那个时候为了喜欢的人努力应该是最幸福的事了吧！那些年的故事总是那么真诚，当时的我们太过青涩，在我们看来只是单纯的喜欢，根本不像大人所说的“早恋”一样，我们只是想努力学习，将来可以和喜欢的人在一个学校，一个城市。

好想记忆就停在那里，静静地。

也许，当我们熬过最苦的年纪却不在一

煮面对大家伙儿来说是一件再简单不过地事了，而我却一直不会煮面。

这不，今天中午妈妈上班，家里没人再会把我像菩萨一样供着了。爸爸嬉皮笑脸地走在我面前，说：“管笑同志，我郑重宣布，你要学煮面了。”我先惊了一下，然后施展“哭功”。可我哭了快一个小时了，眼泪也快哭干了，爸爸还是站如松。我气馁极了。只好跟他学习煮面了。

我先把煤气灶的笼头往左拧，煤气就有了。然后把按钮压下去快速往左。火就来了。我小心翼翼地把面的包装撕开。面倒进锅内。调料包一共有三包。先是牛肉、蔬菜一些的东西，然后是一包可以让汤鲜的包。直到最后盐才能放。倒好了，把盖头盖上。再等五分钟，就可以吃了。

我看了一会儿书，在一边儿的爸爸催道：“笑笑，你去去看看，说不定已经煮好了。”我“嗯”了一声。

掀开锅盖，泡泡出了不少，锅内一下子沸腾了起来。不过一会儿，面就煮好了。我拿起两块布放在锅两旁扶手的地方。倒进大碗里。大功告成。我像一个大半辈子没吃东西的人，一口一口吃了起来。

我终于学会煮面了，以后我要做更多的菜。

周日早晨，妈妈教我怎样卤牛肉。牛肉可是我最喜欢的食物，我迫不及待地想要学会。

妈妈先把两块牛肉浸在冷水中，还用尖刀用力地在牛肉上戳了几个小洞。这是为什么呀？原来这样可以让血水流出来。我也拿着尖刀试了一下，朝着一块牛肉戳了下去，可是我怎么也戳不穿肉块，看来力气还是太小。

接下来就是煮牛肉了。将洗干净的牛肉放进冷水里煮，水开后再滚5分钟，这时我发现锅里水面浮起了一层褐色的东西，搅也搅不掉。妈妈让我把牛肉盛出来，我用筷子夹，可是，牛肉太大了，我可夹不动，只好用勺子把牛肉盛出来。换了水再煮一次，妈妈说，这样牛肉里的脏东西就差不多都跑出来了。

接着放调料正式开始卤牛肉了。牛肉放入锅中，水刚好没过牛肉。我先准备调料，有桂皮、八角、花椒、生姜等等。洗好生姜，要先把它拍碎，我拿刀背用力地拍下去，一下，二下，三下……咦？没碎？看妈妈这么轻松拍碎了，我有点不相信自己不行。我加了点力，果然拍碎了！不一会，三块半生姜准备好了。这时刚好牛肉也煮开了。我先倒小半碗黄酒进去，1分钟后，再放入盐，糖、老抽、生抽和所有的调料。盖上高压锅盖，大火煮10分钟后改中火煮15分钟，浓浓的牛肉香味让我口水都快流下来了。我赶紧把火关了。

等我打开出锅盖一看，啊，还有一

真理，这一个词对于我们广大人来说并不陌生。然而真理就是一切事情都是按照所谓“真理”的标准来符合并且运行的。

真理就是一块等待被人们验证的试金石。这块试金石，在许许多多的时候都被人们拿来试用。诸如我国的1978年的十一届三中全会之前，许多人都在讨论一个令人绞尽脑汁的问题：“何为真理”？当时许许多多的人给出了他们对真理的解释。有的人说，毛主席说的，就一定是真理！可是大家发现，继续走之前的路子大概是行不通的了。这个时候大家都陷入了迷惘的状态，何为真理？则一句话就在当时提出来了：“实践是检验真理的唯一标准”。之后国家就让改革开放这个名词沿用到现在，。而改革开放这个真理，现在也为大多数人所接受。

真理就是一个能经得起时间考验的一个古迹。细数全世界被公认为真理的思想和理论吧！牛顿经过长时期不断探索和研究的牛顿三大定律，至今仍然出现在我们广大初高中生的课本上。马克思和恩格斯——两位无产阶级的革命导师，创造了马克思主义理论体系。囊括了马克思主义哲学、马克思主义政治经济学和科学社会主义三大著名的学科。至今，许多国家的共产党都将马克思主义作为自己党的指导思想。以及黑格尔的

今天，由于妈妈回来得太晚，也没有吃饭，于是我准备给妈妈煮一碗面条吃。

我洗干净了手，然后准备好了煮面条的材料，就开始动手了。首先，我往锅里放了一些冷水，打开煤气。接着把煤气调成中火，把又细又长的面条放了进去。面条随着冷水沉入了锅底。过了一会儿，水开始沸腾了起来：那些水面上的气泡像是在跳舞一样，一蹦一跳的；而那些已经沉入锅底的“兄弟们”正在欢快地游泳着，仿佛还对我说：“快把我吃了吧，我很好吃的！”又过了一会儿，我把锅里的水倒了，又重新放了一些冷水。接着再把一些腐竹放进锅里，等到能用筷子把面条夹断时，我就把汤料、酸笋、酸豆角、木耳和萝卜干都放了进去，还可以放一些花生，鹌鹑蛋……哦，可惜妈妈不喜欢吃这些东西。最后面条终于煮好了！

香喷喷的面条端了上来，妈妈迫不及待地品尝了起来。吃了我做的面条，妈妈觉得特别好吃，还夸起了我：“我的女儿可真能干！煮的面条那么好吃，能吃出“女儿”的味道，我太高兴了！”这时，我和妈妈都闻到了一股臭味。哦！忘了告诉你们，这个面条是以“臭”而得名的螺蛳粉，哈哈！

从小到大我学会了很多，学会洗袜子，学会整理自己的书桌……其中我最难忘的是——煮面。

三年级寒假的一天，天格外寒冷。爸爸妈妈都去上班了，我睡了一个大懒觉才起床，洗脸刷牙完了后，准备吃早餐，可在厨房里找了几圈，都没找到吃的，怎么办？这个时间点楼下的早餐店都已收摊了。我眼珠提溜一转，想起了妈妈平常给我做面条的样子，于是自己当起了“大厨师”。

说干就干，我先将小奶锅用清水冲一下，然后将小奶锅装水，装到三分之二的样子，将锅盖盖起来，放在燃气灶上，开始点火，可点了两次，都没打着，我急得满头大汗，不知道该怎么办，脑袋里尽可能的回忆着妈妈给我煮面条时的画面。哦，对了，妈妈曾说过，我家的燃气灶点火时需要长按４——５秒的样子，哈哈，再试试。咦，真的长按４——５秒就可以了！在等水开的时候，我将油、盐、味精放在同一个碗里，过了六、七分钟，小奶锅里的水开始不停地冒泡泡了，水开了。我用毛巾包着小奶锅的把手，慢慢地倒了一些开水在盛着调料的碗里，然后把小奶锅继续放在燃气灶上慢慢地沿着锅边，将面条放到锅里，拿着筷子不停地搅拌，盖上盖子，等面熟了，大约三分钟的

星期天，我在屋里写完了作业，肚子咕噜咕噜的乱叫。看到厨房的妈妈忙碌的身影，真希望早一点开饭。

“小雨，我有点事，出去一下，米已经下锅了，你在锅里放俩豆，我一会儿就回来了”说完妈妈穿上鞋子就出去了。

听了吩咐我走进厨房，打开橱柜，拿出豆罐，从里面捏了两个豆子放进锅里，把火拧小了。就去看电视。半个小时后，妈妈回来，看看锅里，“好了，吃饭啦！”我兴冲冲地跑到餐桌前，金黄色的小米粥发出诱人的香味，我狼吞虎咽地吃起来。

突然妈妈问我：“小雨，你放豆了吗？”

“放了！”我肯定地说。

“豆呢？”妈妈很疑惑地看着我

“在锅里呢！”

“你放了多少？”妈妈更加不解地问

“两个呀，你不说让我放俩豆吗？”我看看妈妈的疑惑的样子感觉她问得很奇怪。

哈哈哈，妈妈大笑起来，捂住肚子，笑得眼泪都下来了。“哎呀，我的宝贝，妈妈说的放俩豆，意思是让你放一些，你真就放了两个啊。”说着妈妈用勺子捞出那两个豆子，一个放到我碗里，一个放到她的碗里笑着说：“今天我们娘俩吃的是金豆，

老师这周布置了一个任务，叫我们帮家里分担一些家务。我决定学煮酸菜鱼，因为我爱吃呀！嘻嘻！

这不，我一说，妈妈马上就答应了，好像我早就应该帮她煮菜了！首先妈妈让我买一条草鱼，再用自来水把鱼洗干净，接着准备辅料：酸菜100克 、野山椒20克、姜片10克 、蒜泥20 克、蛋清1只、淀粉10克、 料酒2茶匙、盐适量 、精少量 、糖1茶匙 、胡椒粉少量。

完成这些之后妈妈打开煤气灶，噗的一声火就烧了起来，我被那阵声音吓到了，一下子后退了好几步，妈妈对我说：“别害怕，那只是煤气灶打火的声音而已。”“我知道了。”我回答道。妈妈叫我先放花生油热炒姜和蒜，然后放其他的辅料，再放水烧开。水一开，妈妈就提醒我把鱼放进去，过了大概5分钟吧，一盆香喷喷的酸菜鱼就出锅了。爸爸妈妈吃了后都不禁说：“好吃！真好吃！”

听着这一句句的夸奖，我心里甜滋滋的，下次我还要煮给爸妈吃。

元旦最后一个休息日，我早早地起来，看见爸爸妈妈仍然在睡懒觉。我忽然有了个主意，想给这正在有节奏地打呼噜的两人一个惊喜。

这惊喜是什么呢？当然是今天的早餐咯！今天，我打算煮二十来只馄饨做为早饭。

于是，我拿出在冰箱里被冻得雪白的馄饨，数出25个，放在一个大碟子里。接着，我将一大盆水倒进锅里，把火开到最大。水差不多全开了的时候，我就将馄饨一个接一个地沿着锅壁滑入锅底。我用铲子轻轻地拨开馄饨，防止馄饨皮粘在锅底，然后就盖上盖子。两三分钟后，水开了，该加冷水了。我用碗盛了许多水，倒了进来，原本沸腾的水面顿时安静了下来。就这样，我加了三次冷水。最后一次水开了，只见那些馄饨随着开水一起翻滚开来了。既然馄饨都已经浮上来了，颜色也变得透明了，馅里的荠菜的绿色又显现出来了，说明馄饨熟了。

我把馄饨盛了出来，放在客厅的桌子上。大概是馄饨的香味唤醒了两位熟睡中的人，睡眼惺忪的爸爸妈妈出来了，惊喜地看到桌子上摆着热气腾腾的散发出玉一样光泽的馄饨。我看到他们口水都要流出来了！我们三个人品尝了一口，果然很好吃，我的心里美滋滋的。

正如克雷洛夫所说，“只有劳动换来的面包，吃起来才是最香甜的。”

以后我回想起这个元旦假日的早上，肯定还是最香甜的！