家乡的腊肉作文500字

在学校的日子里，每当吃火腿肠的时候，唉，嘴上吃着火腿肠，心里却在想着腊肉呢。家乡的腊肉有一种独特的味道，颜色也比其他地方的深。我们小时候就叫它“黑肉”。

还记得在小时候坐在门口的小台上每家都开着大门最引人注目的就是每家架子上挂着的腊肉。这也让每一家都有香味，不会有鸡鸭的臭味，在每年有重要节日时，奶奶就会赏我一根，全家似乎都对我抱来嫉妒的目光。每当这时候，我就会一溜烟儿的跑到院里面。坐在椅子上，满脸都是幸福，心里超满足。再后来，奶奶告诉我当时做的动作，她一边做一边笑，可把她给乐呵坏了，我只记得当时我瞪得眼睛老大，似乎还在闪烁光芒。将它捧在手心中，好半天才啃下去第一口。当然，那也只是在过节时才会有。可能心情好，奶奶也会“可怜”我吧。

我家隔壁有一个同龄的女孩儿。我们俩商议了一个惊天大行动，就是偷偷拿走我家的两根腊肉。我看到奶奶进了房间以后，我便发出暗号，呼叫队友。我俩蹑手蹑脚地走到架子旁，我找来一个椅子，我站上去将腊肉取下来。谁知一不小心手松了，腊肉掉在了地上。我一个踉跄没站稳，掉了下去，还好队友扶住了我，就在此时，奶奶出来了。后面说什么也不记得了，只记得奶奶把队友赶回了家。告诉我，从今以后除了过节，其

我的家乡在甘肃省陇西县，在哪里，有一个美丽的国度：特产王国。在哪里，有可爱的腊肉宝宝，有懒惰的土豆娃娃，还有高贵的大富翁饸饹面小姐，它们都是特产王国大名鼎鼎的明星，特产王国的居民们一见他们就争先恐后地要它们的明信片。

可爱的腊肉宝宝脸肉嘟嘟的，身上总是被满满的正能量包围。对于懒惰的土豆娃娃而言，脸上的胶原蛋白还不能满足它的需求。跟饸饹面小姐比起来，它们俩差远了，饸饹面小姐那张高傲的面孔让人格外害怕，它总是用荞麦大哥给它的化妆品把它摸得黑不溜啾的。但我最喜欢的要数可爱、时尚的偶像腊肉宝宝。

它的身上可真香呀！为什么那么香呢？因为它给身上喷了：粉红色美少女咸咸香水！所以，它身上有着美味儿的香水味儿。听说，它有一种魔法，可以把空气中的有害气体都消灭掉。把它们变成香味儿，让它们和咸咸香水合二为一，更好的在微微润湿的空气里酝酿。

有一次，腊肉宝宝说它的小衣裳不见了，正打算去找时，小裁缝水娃娃和它的助理盐宝宝赶着来帮它了，水娃娃帮它织衣服，盐宝宝给它量身高，大家看见后，都来帮它了，它们有的缝花纹，有的收拾衣橱，还有的，在给它洗澡呢！大家这忙忙，那忙忙，终于忙完了。穿上新衣服的它可漂亮了，这时，工人叔叔给它送一个小挂钩，它戴上了挂钩，开始享受太阳公公的洗礼。

腊肉

今天中午，我非常饿，外婆已经做好了大米饭，可是菜还没有炒，外婆决定让我炒个菜。

外婆要教我做一个“炒腊肉”。外婆说着，把锅刷干净，用火把锅内的水烤干，然后把油倒进了锅里，再把肉块切好。过一会儿，油烧开了，外婆不慌不忙地把往肉往上放一磕，猪肉一下子掉进了锅里。不一会儿，菜就炒好了。

我嗅到了香喷喷的菜味，口水差点儿流了出来。我说：“外婆，让我来试试吧！”“好啊！”外婆回答道。

于是，我学着外婆的样子，从冰箱里拿出了腊肉块，我把腊肉块均匀切成块状，可是没有切好，切得一个大，一个小，很不匀称。我再把油烧开，把肉块放进锅里，在腊肉放进锅里的一瞬间，我吓得赶紧后退一步，慌忙中，油溅的一身都是。这时，外婆走过来，正要往锅里撒盐，不料，我碰了外婆一下，外婆把一大匙盐都撒到锅里了。

接下来，我就在锅里将肉翻炒炒了炒，不一会，菜做好了。我赶紧尝了一口，哇的一下就吐了出来，说：“好咸呀，又苦又咸，真难吃。没有外婆做得好。”外婆听了，说道：“不要紧，一回生，二回熟，多学几次就好了。”

通过这次炒菜，我体会到：做什么事都要认真地去学、去看、努力去做，只有这样

早晨刚起床，就看到北面阳台上一个熟悉的身影，那是我的妈妈。每天抬头挺胸，从不倚墙靠壁的她，这会儿却靠在厨房的墙边，看着阳台高挂着的那些腊肉，神情放松而愉快。而我在妈妈望向阳台的眼神中，看到了春节里外婆在那里忙忙碌碌小心翼翼将一块块腊肉用绳子串好再挂在高处的场景。

最近妈妈最乐意和我讲的一个话题就是腊肉的各种吃法。她说要用初春浙江深山中的春笋尖与腊肉、豆腐做成最鲜美的名菜“腌笃鲜”；要用挂在东北角那块半肥半瘦的加上甜豌豆，和东北大米煮一锅最香甜的豌豆腊肉饭；要做外公外婆最喜爱的腊肉炖河蚌；还说要用辣椒炒一盘香喷喷的腊肉，再配上一杯陈年老白干；待到炎热的夏季，当然还少不了夏日必备的下饭美食腊肉冬瓜汤啦。每次妈妈和我说这些时，眼中似有光芒跳跃，那份欢喜像是对美食的憧憬，又像是对外婆的眷恋。

妈妈每天都要去看几次腊肉，偶尔也会抱怨近来的天气不佳，她说一直下雨没有太阳的天气，腊肉会一直无法收干，必须要在晴朗的天气，拿到南阳台上大太阳晒上几天，腊肉中的水分才会蒸发出来，而且必须经过充足阳光的洗礼，腊肉才会完成它最关键的蜕变，拥有它最纯正的香味。那是阳光的味道，是一种无法言语的食物与阳光合作才能呈现出的鲜香。

幸运的是，昨天突然有了一个大

过春节总少不了一种传统美食——腊肉。在我家乡，家家户户腊月初旬就开始忙着制作腊肉。因为腊肉是春节饭桌上必不可少的美味佳肴。

腊肉全体呈金黄色，瘦肥相间，只是看看就让人口水直流，胃口大开。

腊肉的制作材料很单一，就是猪肉。虽然制作材料简单，但制作过程不简单哦！首先把买来的的猪肉放上盐巴，放在通风处晾几天，然后烧柴生火，切记火不要大了，再在火上撒一层厚厚的木屑。等有烟冒出时就可以熏肉了。

熏肉时，要用专门的架子把肉架住，并且盖上盖子，以防因为烟火散开，导致猪肉熏烤不均匀。虽然不用专人一直看着火，但每隔一段时间就必须去看看。这不仅是因为怕肉被烤糊，也是为了把握火候。——火太大或太小都烤不出原汁原味的腊肉。两三天过后，金黄喷香的腊肉新鲜出炉了。这时候，人们通常用绳子把腊肉从小到大串好，再整齐地晾在房梁或竹竿上，以备春节时享用。

腊肉的烹调也很有讲究。它是烹饪界的“百搭王”，与任何一种食材搭配，不仅能成为一道色香味俱全的美味佳肴，还别有一番风味。就拿小炒中的芹菜炒腊肉来说吧。先把腊肉切成薄片，再往锅里放些许油，待烧热后爆炒姜蒜和腊肉，最后放入芹菜一起炒。用不了多久，美味可口的芹菜炒腊肉就做

我的老家在湘潭的一个小山村。那里每到寒冬腊月，家家户户都做腊肉。腊肉的馨香飘满整个小村庄，一闻到这股独特的熏香，就令人垂涎三尺。

去年一放寒假，我就急不可待的先回家乡，看奶奶做腊肉。大清早院子里，爷爷点起了鞭炮，“噼噼啪啪”的鞭炮声，“哼哼唧唧”的猪叫声，孩子们的嬉闹声，汇成了一曲欢快地乐曲。杀猪师傅把爷爷养了快一年的大肥猪给杀了。猪肉还冒着腾腾热气，奶奶就笑呵呵地挑选出上好的五花肉和腿肉。然后，把它切成三斤左右一块，放进大木盆里。我忙搬来一条小板凳给奶奶坐下，奶奶弯着腰，左手拿着肉的一端，右手撮一把盐细细地在肉身上涂抹，正面，侧面，反面一点点抹着，边抹边左看右看，生怕有地方漏掉了，抹好盐巴后，再涂一层香料。看着完全涂好的猪肉，奶奶脸上露出了满意的笑容。“奶奶，你讲讲腊肉的故事给我听听，好吗？”奶奶慈爱的点了点头，娓娓说开来了：“做腊肉早在汉朝就开始了，传说是苗族人发明的……”我听得神思仿佛飞到了久远的年代。

腌三天后，腊肉变成了浅酱色，晶莹的酱汁浮现在腊肉上，酱香味浓郁扑鼻。奶奶把一块块肉用绳子穿起来。我搬来梯子放到屋檐下

照我家乡的老规矩，春节差不多在腊月初旬就开始了。

在我们家乡差不多在腊月初旬就要腌制腊肉，我所说的腊肉，就是把很多肉放在盆里，再把准备好的调料倒进盆里，这样放一个星期，就拿起来挂在有阳光的地方，挂一个星期就可以吃了。过年时大部分人桌上都有这道菜，这道菜不但吃起来香，而且色香味俱全。

在腊月二十九左右，我们就要到超市里买年货，我们要买：瓜子、糖。还要去菜市场买菜，今天必须把菜买齐全，否则过年那天买不到菜。

到了除夕，家家赶做年菜，到处是酒肉的香味。男女老少都穿起新衣，门外贴上了红红的对联，屋里贴好了各色的年画。除夕家家灯火通宵，不许间断，鞭炮声日夜不绝。在外边做事的人，除非万不得已，必须赶回家来吃团圆饭。这一夜，除了很小的孩子，没有什么人可以睡觉，都有守岁。

正月初一的光景截然不同：门前都堆着昨夜燃放的爆竹纸皮。这一天，大人们要早早的起床，为小孩做汤圆。而且在这一天里不能扫地，据说是要把财源扫走。

到了正月初六，那些商店都开门了。一眨眼，正月十五过了。学生该去上学。大人们有去照常做事。腊月和正月是农村最闲的时候。天气渐渐转暖，大家带着春意又开始新的生活。

中国有许多节日，可我最喜欢的是春节，每一个地区都有不同的方式来过春节，大家来看看我的家乡是怎样过春节的吧！

终于放寒假了，这意味着我最爱的春节要来到我的身边了。放寒假的前十几天还感受不到春节的气息，可后十几天大街变得更热闹，到处充满了浓郁春节的气息。腊月廿十我们家就开始准备食物了，什么腊肉啊，鱼糕（我们家乡的特色美食，只有过节，红白喜事才吃得到）啊，齐齐上阵。腊月廿十四可算是过小年了，也可以说是过年的“彩排”，大人们把所有东西全部买齐，就等待着春节的到来。

除夕，也就是在年三十，每个人醒来都要洗一个澡，意思是将前一年不好的东西全部洗掉，把霉运统统洗掉。洗完后，每家每户都忙着做团圆饭。吃完团圆饭后，还要到祖先祖宗的墓上上坟。做完这一系列动作后差不多每个人都要回家打会儿牌，然后再等着春节联欢晚会看，可一到天黑小孩子就坐不住，连忙去家门口放爆竹和烟花，不知不觉到了十二点钟声敲响的时间了。大人们把烟花抬到外面，等待钟声敲响，就把烟花点燃，“啪、啪、啪”天空中到处都是美丽的烟花……

年初一，每家每户都要去别人家拜年，如果小孩子给长辈们拜年，那压岁钱就到手了。

年过完了，大人们上班的上班

随着时间的推移，我们就会发现身边的一切都在改变着。我深深地感到：家乡变了！家乡的人、家乡的景、家乡的物都变了。

家乡的人随着时代的变迁，变得文明、时尚了。不管是树丛中渐渐减少的垃圾，还是见人就打招呼的好习惯，都让我觉得“文明”是我们村民的代言词。尤其是我儿时的朋友——王书帆，他的改变是我意料不到的，在她身上似乎再也看不到当年那个整天惹是生非的“假小子”的影子。

记得，那时我们一起放学回家，一路上蹦蹦跳跳，肩靠肩像一对亲密无间的姐妹，开心的很。就在我们准备穿马路时，一辆摩托车突然像疯了一样冲过来，差点把我俩撞倒，却连对不起都没说就又“飞”走了。搞得王书帆一直骂骂咧咧。而现在同样的人、同样的事却是过程都变了。那位叔叔很抱歉的对我们说：“对不起啊。刚刚差点撞到你，很抱歉。”书帆也只是喊道：“下次可要小心点。”事后，我对书帆说：“为什么和你走在一起就老是被车撞呢？一定是你“人品太好了”，哈哈。”书帆却是感叹着说：“总之他们变好了不是吗？”

是啊

“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。”读着这首诗，我的思绪不禁飘回了家乡，想起了在家乡过的春节……

家乡的春节总是那样的和谐。春节的第一天，爷爷奶奶一大早就拿着对联和许许多多的福字忙了起来，爸爸妈妈也不闲着，煮着早饭，还帮着爷爷奶奶办事，而我也开始调皮起来，拿拿那个对联呀，有戴戴奶奶的老花镜啊，玩得不亦乐乎，这时奶奶总会停下手中的活，拿起老花镜，又不知从何处掏出一本那时的小人书，让我坐下来，听她一字一字地读着，读完，饭也做好了，大家做成一桌，吃着饭，聊着天，一大家子快快乐乐的。

家乡的春节总是那样的热闹。夜色爬满了天空后，门控总是会挂上几个红灯笼，而一家人都会为在电视机旁边，看着电视，惹爷爷这时会坐在摇椅上，将摇椅摇起来，“咯吱咯吱”给那夜晚添加了几分幽静，可却无法消去家中的热闹：爷爷和爸爸大声但轮着近况，刚满一岁的二表弟在屋里到处奔跑着，我和大表弟总要躲在卧室里一起玩几盘游戏，妈妈和奶奶也看着电视，说着电视中的情节……门外的灯笼的红光，更加映出了屋内热闹的情景，每个人脸上都有笑容。

“千门万户曈曈日，总把新桃换旧符。”读完